俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“口水猪口条拌青笋”，希望能帮助到你，请收藏。
腊货，过年期间必吃的宴客菜哈。这是我们老家的传统，即使离开家这么多年，这一习俗还是没变，每年的这个时候，老家的腊货都是刚刚熏好，老爸总会赶在过年前给我寄些新腊货，这个季节的腊味是最美味的，又香而且肉质很嫩，这次不是做的不是腊肉，而是腊猪舌，也叫猪口条，这是腊货里面我比较喜欢的食材之一，这东东煮好后不管是凉拌还是热炒味道都非常的棒
这次选择凉拌的，就喜欢猪舌的这种紧实口感，对于重口味的人来说凉拌也需要辣辣的才觉得过瘾哈
摆盘垫底的用的是莴笋丝，拍完照才想起来我竟然忘了把里面的内容挑出来拍一张，呵呵，不过过程图里有料哈
视觉和味觉的双重享受-口水猪口条拌青笋
材料：腊猪舌、莴笋、盐、姜蒜末、生抽、老干妈豆豉、花椒油、香葱
口水猪口条拌青笋的做法
1、腊猪舌洗净后煮熟备用
2、莴笋去皮切丝，加入盐杀出水份
3、煮好的猪舌晾凉切片
4、取一碗，放入姜蒜末
5、加入生抽和老干妈豆豉
6、淋入少许花椒油
7、莴笋丝挤去多余的水份后摆入盘中
8、将切好的腊猪舌摆在莴笋上
9、将调好的料汁淋入猪舌上即可
美食小提示
1、腊猪舌和老干妈豆豉里有盐份，所有整道菜不用额外加盐
2、莴笋提前加盐杀出水份后口感会更好
3、吃的时候拌匀即可
这次一次性的煮了好几根熟猪舌，煮好晾凉后放冰箱里冷冻，下次再吃的时候就比较方便哈
不管是宴客还是自己在家吃，都很养眼哈，而且味道也是杠杠的
美味的腊味菜我家一年四季都不可缺少哈
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
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青笋拌粉皮
食材明细：
粉皮300克，嫩莴笋半根，香油，芝麻酱各10克，白酱油3克，米醋，精盐，味精适量。
青笋拌粉皮的做法步骤：
1、将莴笋去皮，洗净，先顺长一剖两半，再切成柳叶形薄片，加入少许精盐拌匀，腌浸15分钟；粉皮切成5厘米长的条，芝麻酱放入小碗内，用少许凉开水调稀备用。
2、将粉皮条放入沸水锅内稍烫，捞出沥干水分，趁热加入白酱油、精盐、味精、米醋、芝麻酱、香油拌匀即成。
贴士：莴笋用盐腌一下，挤去水分，即可保持其脆嫩，又可去掉涩味。
青笋拌木耳
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
青笋拌木耳的做法步骤：
1.准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
2.将莴笋切片、蒜切末。
3.锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右
4.将莴笋、木耳捞出后过凉水。
5.将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
6.装盘上桌。
小贴士：
1、 焯莴笋时锅中先加入一点食用油，可以让莴笋的颜色更加漂亮。
椒油拌青笋
食材明细：
主料：：青笋半根，
调味料：：盐适量，花椒5g，味精少许，芝麻油少许，蒜一大瓣，芝麻适量，油适量，
椒油拌青笋的做法步骤：
1.青笋洗净去皮切成细丝，蒜切末备用
2.锅坐水烧开下入青笋焯水迅速捞出投凉攥干水分备用
3.另起锅，花椒粒凉油下锅小火慢慢熬制出香味，捡出花椒不用，留油晾凉备用
4.笋丝放入盘中，放入盐，花椒油一小勺，味精，少许香油和蒜泥拌匀，撒上芝麻即成。
小贴士：
清爽菜不要调味过重
香油可根据喜好选择添加
青笋拌木耳的做法
莴笋又名青笋，颜色翠绿、营养丰富、口感清脆，做法也丰富多样。黑木耳中可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附聚集，排出体外，起清涤汤胃作用。二者搭配食用，既美观又适合雾霾天食用，做法也超级简单，非常值得一试。
材料：
莴笋一根，泡发好的木耳100g，蒜5g，，
青笋拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。莴笋一根，泡发好的木耳100克。蒜5克。
步骤2，将莴笋切片、蒜切末。
步骤3，锅中烧开水，加入少许食用油。然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右。
步骤4，将莴笋、木耳捞出后过凉水。
步骤5，将莴笋、木耳控水后放入大碗内。加入盐、鸡精、白糖、白醋、蒜末、香油后搅拌均匀即可。
步骤6，装盘上桌。
鸡丝拌青笋 的做法
我厨（上海）生鲜一站购，从此告别菜市场！全球优选食材，自建全程物流，12道工序确保食材新鲜，12000平米自动化中央厨房，全品类新鲜到家，我厨净菜免洗免切。更多内容请关注我厨生鲜。突显莴笋本身的清香，补充水份，清凉解毒，色泽清新，鸡胸肉低卡路里，白水煮，手撕成丝味道更好。这道菜主料为鸡胸肉和莴笋，丰富的植物纤维能促进肠胃蠕动，维生素含量丰富，能有效分解脂肪。维生素C还能降低胆固醇的含量，提高身体代谢速度。为了突出莴笋的清鲜水嫩，做法越简单越好。
材料：
鸡胸肉（230g以上）、莴笋片75g*2、胡萝卜丝50g，葱姜蒜包60g，小炒料包30g，，
鸡丝拌青笋 的做法的做法步骤：
步骤1，将莴笋片改切成0.3cm的丝，葱段切成葱花，蒜肉切成泥待用，锅中放入水800g烧沸，先下莴笋丝和胡萝卜丝烫软约30s捞出沥干，再放入鸡脯肉煮熟约12分钟捞出，用纯净水冲凉沥干，手撕成0.3cm的丝待用；
步骤2，将三种丝放入碗中，根据个人口味加入小炒料包，搅拌均匀，撒上葱花和蒜泥；
步骤3，锅中放入30g油和2滴麻油，烧至7成热（锅边开始冒烟），将热油淋在葱花上拌匀即可。
醋拌青笋萝卜丝
青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末，香葱切成葱花。
材料：
主料：莴笋250g，胡萝卜100g，
辅料：芝麻油适量，细香葱适量，香醋适量，味精适量，大蒜适量，，
醋拌青笋萝卜丝的做法步骤：
1. 青笋切成细丝
2. 胡萝卜切成丝
3. 蒜剁成末，香葱切成葱花
4. 胡萝卜用水焯一下，焯水的时候放一点盐和油，因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的，与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5. 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6. 加入适量的盐和味精
7. 加入几滴香油
8. 倒入香醋，醋可以稍多放一点
9. 撒入香葱
10. 拌匀装盘就完成了
萝卜青笋烩猪肘的做法
材料：
熟猪肘肉1块，大葱1段，姜1块，大蒜2瓣，料酒少许，酱油适量，植物油适量，盐适量，青笋1根，白萝卜1根，番茄酱少许，，
萝卜青笋烩猪肘的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗净切片焯水，青笋洗净切片，熟猪肘肉切片。
步骤2，热锅凉油，下入葱姜丝煸炒出香味再下入萝卜片和笋片翻炒后加入番茄酱、熟猪肘肉翻炒，炒好后撒入蒜碎即可出锅。
步骤3，成品图！
麻仁拌青笋的做法
材料：
莴笋1根，熟芝麻仁少许，盐适量，香油适量，醋适量，，
麻仁拌青笋的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋去皮切片，用盐腌一会儿，如果急于吃就放入冰箱少腌一会儿，如果不着急可以在冰箱腌制一夜。
步骤2，将腌好的莴笋取出，倒掉多余水份，加入适量盐、醋和香油即可食用。
青笋肉片
食材明细：
主料：：青笋1根，猪瘦肉0.5kg，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，蒜适量，
青笋肉片的做法步骤：
1.青笋去皮、洗净、切片备用。
2.瘦肉切片，加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀，码味大约15-20分钟。
3.热锅烧油，加入码好味的肉片翻炒。
4.肉片炒断生后，加入青笋片继续翻炒。可根据口味加适量生抽和味精调味。
5.完成！
青笋炒蛋
食材明细：
主料：：青笋适量，鸡蛋适量，蒜苗适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
青笋炒蛋的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切成片。
2.鸡蛋加盐、料酒、少许清水打散。
3.锅中放油，下入蛋液炒凝固盛出备用。
4.锅中另放油，下入莴笋翻炒至熟，再放入蒜苗。
5.放入炒好的鸡蛋。
6.加盐、料酒调味盛出。
感谢您阅读“97美食网”的《口水猪口条拌青笋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋拌腐竹专题，希望您能喜欢！