“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《干煸花菜五花肉》，供你参考，希望能帮到你。
有人说，十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；
二十岁的快乐是小炒，尝的是生猛；
三十岁的快乐则是红烧，品的是回味；
至于以后，那便是一坛子五味杂陈，
光阴已经熬成了味道。
【干煸花菜五花肉】香辣美味的米饭杀手
食材：花菜、五花肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣；
干煸花菜五花肉的做法
1、带皮五花肉洗净，放在冰箱冷冻室冻至半硬半软，拿出来切成薄片；
2、青椒、红椒去蒂洗净，切成斜条；生姜、蒜瓣分别切碎末；
3、花菜去花梗，掰成小朵，冲法几道，在淡盐水中浸泡片刻；
4、烧开一锅水，将花菜在放了盐的沸水中焯烫一分钟，捞出，沥干水份；
5、坐锅，加少量油，油微热后，下入五花肉，小火煸至五花肉刚刚出油，撒入少量蒜末、姜末，煸至五花肉微焦，捞出；锅内煸出的猪油留用，再加适量植物油，油热后，爆香蒜末、姜末、青红椒，下沥干水份的花菜，略翻炒，加入煸香的五花肉，加盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒入味，即可起锅装盘。
美食小提示
1、花菜不要用刀切，用手掰开最好；花菜很难炒熟入味，事先焯烫一下为好；
2、煎五花肉的中途再撒姜末、蒜末最好，提前放的话，在煎五花肉的过程中，会烧焦，有点苦味，影响口感；
3、口味偏重的，煸炒的过程中，放剁辣椒、豆瓣酱，或者老干妈豆豉，更好。
这道家常菜绝对是米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
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干煸五花肉杏鲍菇
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类，甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力，抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外，就从饮食上多补吧。小长假到超市看，鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降，还是那么贵，倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉，买了一块，回家给那一老一小，做干煸五花肉杏鲍菇，老公和女儿都说五花肉最香，再配上杏鲍菇，五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料：五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽，切成块；尖椒洗净去蒂和籽，切成块；五花肉切薄片；干辣椒切段；姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉，继续煸炒。
5、调入蚝油、盐，翻炒均匀即可。
干炸五花肉
食材明细：
五花肉500克，五香粉5克，姜粉5克，酱油1汤勺，淀粉20克，盐10克
干炸五花肉的做法步骤：
第1步五花肉改刀为2厘米的厚片。将五香粉，姜粉，酱油，盐，淀粉放入五花肉拌匀腌制10分钟。
第2步锅中放油烧至插入筷子起小泡。放入腌制好的五花肉炸至金黄。
第3步捞出控油。待油份升高复炸一次，直至酥脆，盛出。
小贴士：
五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。
五花肉炒花菜的做法
五花肉炒花菜的做法
主料：花菜300克、五花肉150克
配料：青椒1根、大蒜1颗、生抽、蚝油、豆瓣酱、食用油适量
五花肉炒花菜的做法步骤：
第一步处理食材：先把花菜用手分成小朵，用水冲洗干净沥干水分，同时把五花肉洗净切片，青椒去蒂切丝、大蒜去皮切片备用。
第二步肉片煸油：起锅烧热，下入适量的食用油滑锅，油温5成热下入切好的五花肉片进行煸炒煸出油分。
第三步炒熟花菜;煸出适量的油分以后，下入蒜片爆香，然后下入花菜快速翻炒均匀，然后开始调味，下入一大勺豆瓣酱增味增辣，2勺生抽增鲜快速翻炒均匀，然后加入1锅勺的清水(100毫升左右)，关盖中小火焖煮3-4分钟。
第四步下入青椒：煮至花菜入味断生以后，下入青椒丝一同快速炒匀，家庭中火炒至1分钟，炒至青椒断生时，关火，加入蚝油一勺炒匀增鲜补味即可出锅。
第五步出品图：这样一道鲜香下饭、香脆入味的花菜炒肉就做好了看着是不是很有食欲呢?
五花肉煸豆角的做法
五花肉煸豆角的做法
主料：五花肉300克、豆角500克
配料：精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤：
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾，切成小段洗净备用
3.锅里放油，倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂，成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐，中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状，再放入酱
7.最后把蒜拍碎，放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士：
1、豆角油炸的时候，一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸，入脾、胃、肾经，滋阴润燥，补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
黄花菜烧五花肉
食材明细：
带皮、骨五花肉一小条，黄花菜一点，红尖椒一个，八角一个，冰糖二小块，花菇几朵，葱适量，姜适量
黄花菜烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净 切小块干黄花菜提前浸泡 反复将其中黄水挤尽、漂洗干净 这样才没有苦味
第2步花菇提前洗净浸泡炒锅入油八成热 放入冰糖至将融时 下入五花肉翻炒上色
第3步再放入葱姜、八角 待起香后倒入老抽 喷入一点黄酒兜匀后加入开水漫过五花肉 大火煮开后转小火炖至肉块用筷子能戳动时
第4步下入花菇和黄花菜 大火后转小火炖至肉块酥烂 放入少盐大火收汁洒入葱花出锅
五花肉熏干干锅
食材明细：
五花肉200克，熏干1块，青椒1个，红椒1个，葱2段，姜3片，豆豉香辣酱30毫升，酱油15毫升，白糖8克，盐5克，高度白酒20毫升，料酒15毫升
五花肉熏干干锅的做法步骤：
1.五花肉切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟，熏干、青红椒、葱、姜分别都切成片备用；
2.烧一锅水，水开后保持大火，放入葱、姜片、五花肉焯烫至肉片变白，然后捞出用清水冲洗干净；
3.锅中加入少许的油烧到3成热，放入剩余的葱姜炒出香味，然后放入熏干片炒匀；
4.放入五花肉、豆豉香辣酱炒出香味，然后依次淋入白酒、酱油，放入白糖炒到上色；
5.倒入清水，水量没过材料的二分之一即可，加盖用中火焖烧约5-8分钟，直到水分快要收干为止，然后放入青红椒拌匀后即可；
小贴士：
五花肉需要提前焯烫，或者微微煎到出油，否则会有腥味。这道菜淋入高度白酒是必不可少的一步，除了去除熏干的豆腥味之外，还能增加菜的香味； 豆豉香辣酱可以用老干妈、干豆豉等代替，味道都不错。酱油起到上色、增香的作用，因此不需要再放盐了，也可以在菜出锅前尝一下，再做调味； 五花肉和熏干都很容易熟，所以水分不要加的太多，大火收汤后味道才会香浓。喜欢的话再加入一些洋葱、蘑菇、土豆片等等，味道会更好吃。
干煸花菜
食材明细：
菜花适量，红烧酱油适量，干红辣椒适量，大料适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，孜然适量
干煸花菜的做法步骤：
第1步菜花洗净用手掰成大小均匀的小朵姜切丝、蒜切片、葱切末
第2步小红辣椒剪成小段锅内放入少许油，油热放入花椒出香味变色后放入大料煎出香味。
第3步出香味后迅速放入小红辣椒、葱姜蒜、继续煸炒出辣香味放入菜花，淋少许水盖盖一分钟菜花里的水分会自己出来，口感更筋道。
第4步开盖大点火煸炒出香味，倒入红烧酱油煸炒2-3分钟，见菜花已经变软，放入少许盐、糖、孜然，炒出孜然的香味，出锅即可,如果还有点一点汤，可以用个小干锅，底下点上蜡烛，慢慢将里面的汤汁靠干，吃着更香。
小贴士：
1、做干煸菜花最好选用散菜花，炒的时候不容易出汤而且也口感更为脆甜2、最后加的那把孜然很提味。
五花肉炒豆干
食材明细：
五花肉200公克，豆干4片，葱1支，辣椒1条，姜片2片，芹菜2支，蒜仁1瓣，沙拉油1大匙，A.酱油1小匙，米酒1小匙，盐适量，味精少许，B.香油少许
五花肉炒豆干的做法步骤：
1.五花肉洗净切小条；豆干切片；葱、芹菜切段；姜切丝、辣椒切片、蒜切片。
2.作法1的豆干片入油锅中﹝份量外﹞略炸捞起备用。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆炒作法1的五花肉条，再加入作法1的葱段、姜丝、蒜片、辣椒片略炒，再放入作法2的炸豆干、作法1的芹菜段翻炒，最后再加入调味料A拌炒，起锅前再淋上少许香油即可。
干豆角炖五花肉
食材明细：
五花肉适量，干豆角适量，姜适量，葱适量，八角适量
干豆角炖五花肉的做法步骤：
第1步五花肉洗净切块，用料酒、老抽、姜片、葱段腌制十五到二十分钟干豆角提前一晚凉水泡上，期间换两三次水，清洗干净，这样泡起来的干豆角炖出来才够软，够入味
第2步3.锅内放油，放入五花肉炒制，到肉块变色、肥肉紧缩，倒入适量开水，加八角等调味料，水没过肉块还多一些为佳；（五花肉炒一会儿，我就把腌肉的老抽汁和姜片葱段也放进去同炒了，这样感觉入味儿大火烧开后转小火炖制半小时以上
第3步准备好砂锅，洗干净后放到小火上稍微加热，然后将炖制的五花肉和汤汁全部倒进砂锅，继续炖制到水减少到肉体以下，放入准备好的干豆角，稍微用筷子压一下，以便豆角能够没入汤汁
第4步小火炖十五分钟后，翻动豆角和肉块，继续炖十五分钟后放入盐、鸡精搅拌均匀，大火收汁即可
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