菠菜玉米肠蛋炒饭

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了菠菜玉米肠蛋炒饭，有需要的朋友就来看看吧！

炒饭说起来虽然简单，但是炒出粒粒分明、味道鲜美的炒饭还是需要一定技巧的。

春天的头茬菠菜最为细嫩，虽然不会长的太高，但是吃起来口感最好，今天就用春天的小菠菜来炒饭。炒饭所用米饭最好是剩米饭，不会太黏，很容易把米粒搓散，这样入味才均匀。

品尝春天的味道----菠菜玉米肠蛋炒饭

主料：剩米饭300克，菠菜60克，鸡蛋2个，玉米肠40克

配料：香葱5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙

菠菜玉米肠蛋炒饭的做法

1.所有材料准备好，剩米饭用手搓散，鸡蛋打入碗中。

2.菠菜洗净后切段，玉米肠切粒。

3.香葱切粒。

4.锅内放油，烧至6成热，倒入搅打均匀的鸡蛋液。

5.炒至鸡蛋凝固。

6.放入剩米饭。

7.加入盐、白糖翻炒2-3分钟。

8.放入玉米肠。

9.再放入菠菜段，翻炒至菠菜塌秧。

10.关火后放入香葱粒炒匀即可。

美食小贴士

1.要选用剩米饭，炒的时候比较容易粒粒分明。

2.菠菜要后放，颜色口感才好。

3.香葱最后放，可以保留其香气。

菠菜玉米肠蛋炒饭食材搭配小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。

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烤肠蛋炒饭

食材明细：

主料：：剩饭2碗，青椒半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，烤肠两根，

辅料：：盐适量，

烤肠蛋炒饭的做法步骤：

1.准备所需要的食材。

2.烤肠切成小粒。

3.青椒和胡萝卜切成碎末。

4.鸡蛋打入碗里，放入适量盐打散。

5.锅里倒入适量油烧热。

6.倒入米饭炒散。

7.在米饭里倒入蛋液。

8.不停的翻炒至蛋液凝固，裹在米饭上。

9.炒饭里到入切碎的烤肠。

10.倒入青椒碎和胡萝卜碎。

11.翻炒均匀，颗粒分明就可以出锅了。

干肠蛋炒饭

食材明细：

主料：：米饭适量，干肠1段，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，葱花适量，

辅料：：盐适量，

干肠蛋炒饭的做法步骤：

1.原料

2.干肠切片，胡萝卜黄瓜切丁，葱花，鸡蛋打散

3.锅内热油，放葱花，胡萝卜，黄瓜翻炒一分钟，倒入米饭，将米饭炒散，淋入蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可

4.出锅

菠菜蛋炒饭(1)

食材明细：

主料：：菠菜适量，鸡蛋2只，米饭适量，

菠菜蛋炒饭的做法步骤：

1.锅里放油，炒好鸡蛋，出锅备用。

2.放入米饭，翻炒，加入菠菜，鸡蛋，盐水，翻炒均匀，出锅盛盘。

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