“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？也许"干烧杏鲍菇"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
今天因为小猪感冒了，去看中医，我也顺便把了一下脉。中医说说今年的身体怎么调理都没有感觉好过，要抓住机会进补啊，然后还要多去运动。而我家小猪主要是要多吃蔬果，尤其是菇类。
那就来个干烧杏鲍菇吧，这也是我家常做的一道菜，也是小猪为数不多，愿意吃的菇类食品。做这道菜的时候，借助了搜狐美厨学院试用的苏泊尔火红点2代炒锅。必须赞一个，这个锅真的好用，判断油温是否足够真的方便快捷。
干烧杏鲍菇
食材：杏鲍菇500g、食用油1+1/2汤匙、酱油1汤匙（约15ml）、辣椒1个
干烧杏鲍菇的做法
1、挑选个头小的杏鲍菇。
2、将其洗净，对半切开。
3、辣椒洗净，切粒。
4、芹菜洗净，切段。
5、下油（1汤匙）热锅，静待火红点变图案。
6、下杏鲍菇。
7、用中火将其水分煸出，若水分过多，可以先将其倒掉。
8、煸至杏鲍菇变金黄色。
9、将其盛起待用。
10、原锅再下点油（1/2汤匙）。
11、下辣椒，炒出香味。
12、下杏鲍菇。
13、下酱油。
14、翻炒至每一块杏鲍菇均染上酱油，下芹菜段。
15、装盘食用。
美食小提示
这道菜要做得好吃，就是一定要将杏鲍菇的所有水分逼出。
喜欢吃辣的，辣椒可以多下点。
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干煸杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇适量，洋葱适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
干煸杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；洋葱洗净切丝；
第2步炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
第3步到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
干锅杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇300克，五花肉100克，青椒1个，红椒1个，西芹1根，生抽、适量，盐、适量，鸡精适量
干锅杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
第2步生姜切片，干尖椒剪好炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用
第3步锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入，
第4步调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
酱烧杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇400g，生抽4勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，盐适量，糖适量，葱花少许
酱烧杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切大块打上十字花刀
第2步将老抽，生抽，盐糖，蚝油调成酱汁杏鲍菇中倒入一半酱汁，拌匀，腌15分钟左右
第3步起锅放葱花爆香后放入腌好的杏鲍菇把杏鲍菇中的水分煸出来之后，倒入清水及剩余酱汁
第4步大火烧开收汁等酱汁收没，就可以出锅喽
小贴士：
一定要把杏鲍菇里的水分煸出来之后再放酱汁，这样会好吃
干锅培根杏鲍菇
干香美味米饭杀手菜---干锅培根杏鲍菇
干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。?
干锅菜是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；
而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。
为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。
后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。
随着季节的变凉，一家人围着小锅吃着暖身的干锅菜，是最幸福的不过的一件事。
秋冬季正是食用干锅菜的最好时候，干香美味的开胃菜，也是米饭绝配的杀手菜。
干锅培根杏鲍菇材料：杏鲍菇500克，花菜100克，培根4片。
调料：油适量，盐适量，葱姜适量，蒜瓣3个，红辣椒2个，青椒1个，红椒1个，酱油20ml，料酒10ml，白糖2g，鸡精少许，香油适量。
干锅培根杏鲍菇的做法
1、准备好所有的食材。花菜撕小块洗净焯烫备用。
2、杏鲍菇切片，青红椒切片。炒锅倒油（比平时炒菜油稍多一些）
3、倒入杏鲍菇翻炒。炒至杏鲍菇变软盛出。
4、再稍加一点油放入葱姜蒜和辣椒炒香。加入培根片翻炒出香味。
5、再加入花菜翻炒片刻。加入杏鲍菇继续翻炒。
6、加入酱油。加入料酒。
7、加入糖继续翻炒。花菜熟透，水分已干加入青红椒。
8、加少许盐。加入鸡精，香油翻炒均匀关火。
9、然后盛入干锅中即好。
美食小提示
1、花菜提前焯烫一下，既能出去一些残余农药，也能缩短超值的时间。
2、干锅菜不需加水炒至，所有食材要炒至水分没有，干锅菜的口感才好吃。
3、干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些，这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。
4、冬天吃可以把干锅放在酒精炉上一边加热一边吃，越加热越有味
杏鲍菇串烧(2)
食材明细：
杏鲍菇1/2斤，酱油1/2大匙，树子酱汁1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙
杏鲍菇串烧的做法步骤：
(1)将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀备用。
(2)串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至杏鲍菇软化熟透即可食用。
干煸杏鲍菇怎么做好吃 干煸杏鲍菇的做法
干煸杏鲍菇
干煸菜最近有点火，其略微焦香的味道和香韧的口感着实让人们有些执着。因着这些干煸菜，坊间一片欣欣向荣，蓬蓬勃勃。 按捺不住心中的向往，我也加入到这建设“干煸主义”
食材配方
主料：
杏鲍菇
五花肉
精盐
红辣椒
大蒜
生姜
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净用刀切成厚片。
2.把杏鲍菇片掰成宽条。
3.生姜大蒜切片，红辣椒切段，五花肉切薄片。
4.把杏鲍菇条倒入煎锅，小火煸炒至杏鲍菇软滑，颜色焦黄，盛出备用。
5.把五花肉片码放到煎锅里，小火煸炒。
6.煸炒至五花肉变焦出油。
7.倒入蒜片、姜片，辣椒段小火煸炒出香。
8.倒入杏鲍菇大火煸炒，调入精盐。
杏鲍菇烧鱼丸怎么做好吃 杏鲍菇烧鱼丸的做法
杏鲍菇烧鱼丸
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，杏鲍菇烧鱼丸，杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，非常好吃哟。
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g鱼丸
150g青椒
50g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量味极鲜
适量做法 共12个步骤
1.杏鲍菇洗净
2.切成滚刀小块
3.鱼丸是先做好的
4.青椒洗净切成滚刀小块
5.锅烧热，放少许油
6.放杏鲍菇翻炒
7.翻炒变软，放入鱼丸翻炒，放点水焖5分钟
8.放入青椒块翻炒
9.放盐
10.放味精
11.放味极鲜
12.翻炒几下，就做好了
感谢您阅读“97美食网”的《干烧杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干煸杏鲍菇专题，希望您能喜欢！