只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“鲍鱼捞饭怎么做好吃”，希望能帮助到你的学习和工作！
最近，工作处于半真空期，时间相对宽松，待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇，空出来的时间写写稿，拍拍照。这几天，间中就会收到一些短信与电话，对我表示祝贺。但冷暖自知，也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样，既来之则安之，趁着空闲，给自己吃点好的。鲍鱼捞饭，听起来高大上，其实很接地气，价廉物美的鲍鱼捞饭，鲜香入味的米饭，外加一杯青橘红茶，坐下来听听音乐，慢慢享受我们的晚餐。
给自己吃点好的----鲍鱼捞饭
食材：鲍鱼8个，香菇8个、生抽2汤匙、鸡汤1碗、生姜3片、食用油1汤匙、生菜250g、米饭适量（4人份）
鲍鱼捞饭的做法
1、香菇洗净，用清水泡发。
2、鲍鱼处理干净，可以请卖鲍鱼的师傅帮忙处理。
3、准备好鸡汤。
4、鲍鱼打花。
5、香菇打花。
6、热油，下洗净的姜片与香菇，用中火煸炒出香味。
7、将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中，加入鲍鱼与鸡汤，加入生抽。
8、大火煮开，转中小火再煮5分钟左右即熄火。
9、生菜洗净。
10、煮开水，加点盐，下生菜，烫熟即捞起。
11、将米饭与生菜装盘。
12、加入鲍鱼与香菇。
美食小贴士：新鲜鲍鱼煮熟即可，煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
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鲍鱼怎么做好吃_鲍鱼的做法大全
别名：鳆鱼，鲍螺，九孔，紫鲍，盘鲍，大鲍，石决明，白戟鱼，阔口鱼，白冀，鲴鱼，明目鱼禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食；素有顽癣痼疾之人忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
鲍鱼捞饭——海鲜丰收季
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：西兰花适量，枸杞子适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，一品鲜适量，调味料适量，
鲍鱼捞饭——海鲜丰收季的做法步骤：
1.枸杞子洗干净，泡水备用。
2.鲍鱼洗干净。
3.把鲍鱼壳要用小刷子刷净。
4.干净的鲍鱼壳，竟然很美丽。
5.鲍鱼肉用勺子从壳中剔出。
6.把鲍鱼壳和鲍鱼内脏入一个小锅中，加入适量，煮开后，再煮10分钟左右。
7.鲍鱼入盘，锅中加水大火烧开后，把鲍鱼入蒸锅中蒸6分钟。
8.鲍鱼壳和内脏煮好了，关火。煮汤汁的时候，同时蒸鲍鱼肉，节省时间啊。
9.把鲍鱼壳捞出备用，内脏扔掉，过筛一次，这就是鲍鱼汁了，备用。
10.鲍鱼蒸好了，为了更加入味，我切了十字小花刀。
11.胡萝卜切成小花，焯水备用。
12.西兰花洗干净，焯水备用。
13.锅中加入少许油，加入蒜片爆香。
14.滴入几滴一品鲜，倒入鲍鱼汁，加少许盐和调料。
15.烧开后，把鲍鱼、西兰花、胡萝卜放入，再烧2分钟左右入味，关火。
16.米饭盛入盘中。
17.摆上鲍鱼、西兰花、枸杞子、胡萝卜。
18.开饭啦……
小贴士：
1、关于蔬菜搭配，自己家里做依据个人喜好随意添加，摆出喜欢的造型。
2、关于鲍鱼汁，有出售的鲍鱼汁，但是建议自己煮鲍鱼汁，更放心。
鲍鱼菇怎么做好吃_鲍鱼菇的做法大全
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。
鲍鱼捞饭──“鱼儿厨房”私房菜
食材明细：
主料：：鲜活鲍鱼4只，泰国香米适量，
辅料：：西兰花少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，番茄沙司适量，水适量，生粉适量，植物油少许，盐少许，明油少许，
鲍鱼捞饭──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤：
1.食材准备：鲜活鲍鱼4只，泰国香米适量，西兰花少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，番茄沙司适量，水适量，生粉适量，植物油少许，盐少许，明油少许。
2.食材预处理：鲍鱼，挑选鲜活鲍鱼，叫鱼档师傅把鲍鱼内脏跟食胃管去除；
3.水里放少许盐、香油，放入鲍鱼泡十分钟，然后把表面洗干净；
4.用一次性牙刷仔细把鲍鱼及鲍鱼壳刷洗干净；
5.清洗干净，控干水分；
6.用小刀或者其他工具把肉壳分离（分离时，鲍鱼一般还是活着，比较费劲，用工具注意安全）；
7.鲍鱼打花刀备用；
8.鲍鱼壳在沸水中煮3分钟消毒，捞出备用。
9.西兰花1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡几分钟后捞出，换清水洗净；2、水里放少许盐、植物油，水烧开后，放入西兰花焯水，熟了捞出控干水分备用。
10.香米将大米蒸熟备用。
11.做法：把鲍鱼放入耐高温蒸盘中，蒸锅内水开后，放入蒸盘蒸6分钟；
12.取出蒸盘，把鲍鱼摆盘，汁水留着备用；
13.鲍鱼壳、少许西兰花、米饭摆盘装饰（鱼儿是吃货，所以米饭比较多）；
14.鲍鱼汁调制，生粉加入适量水调成水淀粉，准备蚝油、蒸鱼豉油，番茄沙司；
15.炒锅内倒入适量水烧开；
16.水烧开后，分别放入适量蚝油、蒸鱼豉油、番茄沙司搅拌均匀，再倒入适量水淀粉勾芡，最后倒入蒸鲍鱼的汤汁、少许明油，搅拌均匀关火；
17.鲍鱼汁浇盖到鲍鱼上。
18.一眼望去，犹如朵朵盛开的牡丹，实乃天香国色
19.一口下去，鲍鱼肉质甘甜，软滑适口
20.想吃吗？鱼儿此时就嫌鲍鱼少，米饭多。还好，还有好多汁！
鲍鱼捞饭（家常版）的做法
儿子不爱吃清蒸的，喜欢颜色深味道浓的，鲜甜的口味，尤其喜欢吉野家照烧鸡排饭的汁，这个做法可以把鲍鱼换成鸡胸肉
材料：
鲍鱼两颗，葱适量，姜适量，耗油适量，味淋（口味甜）适量因为没有黄酒，都没有白酒料酒也可以，糖适量，盐适量，生抽适量，芹菜少量，芝麻少量，水适量，，
鲍鱼捞饭（家常版）的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼去壳去内脏
步骤2，切小丁
步骤3，调汁热锅凉油爆香葱姜，因为孩子不爱吃葱姜可以把葱姜从锅里剔去，芹菜切小丁稍微翻炒，然后把调料（糖，料酒，盐，耗油，生抽，加水）都放进锅里，放进鲍鱼丁，烧3-5分钟左右，放了糖和耗油汁会比较浓稠
步骤4，收收汁出锅淋到饭上洒上芝麻
营养美味的家庭版鲍鱼捞饭
食材明细：
主料：：冰鲜鲍鱼3头（每人份），泰香米适量，
辅料：：胡萝卜适量，西兰花适量，猪棒骨一根，乌鸡半只，香菇适量，骨汤火腿适量，
配料：：耗油一勺，瑶柱鲍汁一大勺，老抽半勺，糖半勺，水淀粉适量，
营养美味的家庭版鲍鱼捞饭的做法步骤：
1.乌鸡和猪棒骨滚水汆过，鲍鱼洗洗干净，用牙刷把黑边刷掉
2.火腿、香菇备好，鲍鱼挖出肉，清理干净内脏
3.熬高汤。先用大汤锅，加入足够的水，把乌鸡、棒骨、火腿和香菇放进去熬三小时左右，接着拣出火腿不要，汤、棒骨、乌鸡接着换砂锅熬四个小时
4.熬好汤后，把汆过的鲍鱼放入砂锅，开中火煮八分钟，然后浸泡在汤里待用
5.西兰花和胡萝卜切好，另起一锅倒入些许高汤煮熟
6.拿个大碗，放入耗油、瑶柱鲍汁、糖、老抽，然后倒入三大勺高汤，搅拌均匀
7.放入锅中小火煮，然后加入水淀粉调成酱汁
8.把米饭盛入碗内，压紧，然后倒扣到盘子里，摆好西兰花、胡萝卜，把鲍鱼捞出来，切片摆好
9.把调好的酱汁往米饭上浇，汤汁要够多~
小贴士：
米饭要用泰香米
最后浇汁一定要多，或者用一个中碗盛汤，把米饭直接放入碗里
葱油鲍鱼怎么做
葱油鲍鱼
材料：鲍鱼4只，
配料，葱、香菜；
调料：蒸鱼豉油、食用油适量。
葱油鲍鱼的做法
1、准备好所有材料
2、鲍鱼用刷子刷洗干净，用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。
3、剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏，冲洗干净，鲍鱼肉剞十字花刀，鲍鱼壳不要丢弃，冲洗干净备用。
4、葱、香菜切碎沫
5、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中，置蒸锅中。
6、大火开锅蒸8分钟即可，蒸太久肉质会老口感不好。
7、蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。
8、葱、香菜沫撒鲍鱼上，根据个人口味也可放一片红椒片。
9、锅预热加入食用油，油热停火。
10、热油泼在鲍鱼上，成盘预热。
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
油捞饭
一块肥肉一根葱剩饭新吃油捞饭
如今，油渣子拌米饭，改头换面，叫油渣捞饭了。
成了每桌必点的招牌菜了！
不过人家的油渣捞饭，可是经过改良的，
加了鱼露，比我妈做的好吃。
尤其适合夏天吃，简单方便，还挺快。
油捞饭主料：肥瘦相间的五花肉或肥油200克
辅料：葱花少许
调料：老抽1/2茶匙；生抽1汤匙；鱼露1汤匙
油捞饭的做法
1.先看看原材料：极为简单二种原料
2.将猪油切丁；大葱切丁备用
3.锅中放入1/2肥油的清水，放入肉丁，小火炼制，将水熬干后，逐渐渗出猪油，油渣呈黄色后即可关火。
4.将油渣子盛出备用，根据自已喜好，留下适量的猪油
5.然后，锅中分别加入老抽；生抽；鱼露，小火熬开，煮至片刻即可关火，浇入葱花碗中。
6.将油渣子；酱油汁，趁热与米饭拌匀即可
水炼猪油4个要点更洁白
1.将肥猪油切成小丁，控干水分，避免溅油。
2.锅中先放入1/2肥油的清水，凉水放入肉丁。
3.开火后，小火熬制，直到水分熬尽，仍然小火，不停的搅拌。
4.到油渣呈黄色后关火，猪油洁白。
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