番石榴蔓越莓饼干

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐番石榴蔓越莓饼干，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

这是前几天送给朋友爸爸的饼干，朋友的爸爸有轻微的糖尿病，所以方子里的糖粉换成用木糖醇，并且用了番石榴干和蔓越莓干，口感非常清爽。

食材小知识：

番石榴，俗称芭乐或拔子。肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富，中医认为，番石榴性温味甘酸,有收敛止泻，止血，止痒之功，主治泄泻,久痢,湿疹,创伤出血等症，并对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。

用番石榴制成茶，口感更清香,长期饮用有助于糖尿病人降低血糖、血脂、增强胰岛素的敏感性。大多数轻度糖尿病人可常饮用番石榴果茶来控制血糖，而严重糖尿病人可用番石榴茶与药疗。

番石榴蔓越莓饼干

材料：低筋面粉115克，全蛋液15克，木糖醇粉60克，番石榴干20克，蔓越莓干35克。黄油60克，

烘焙：165度，中层，约15分钟左右，至表面微金黄色。

番石榴蔓越莓饼干的做法

1、把所有材料准备好。

2、蔓越莓干稍微切一下。

3、番石榴干用温水泡软，切碎。

4、黄油室温软化后，加入木糖醇粉。

5、轻轻搅拌均匀，不需要打发。

6、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

7、加入番石榴、蔓越莓干，搅拌均匀。

8、加入低筋面粉。

9、搅拌均匀，拌成为面团后，整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。

10、并放入冰箱冷冻至硬。

11、取出，用刀切成厚约0.7CM的片。

12、整齐摆放入烤盘。

13、送进预热好的烤箱烤至金黄即可。

加了番石榴干后的饼干，有淡淡的石榴香。

网站小提示

番石榴和鲑鱼松能一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀

番石榴和桂圆不能一起吃:番石榴于桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。

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蔓越莓燕麦饼干

食材明细：

主料：：全麦面粉80克，燕麦80克，鸡蛋一个，植物油70克，香草精2克，

辅料：：中筋面粉80克，蔓越莓75克，红糖80克，泡打粉5克，

蔓越莓燕麦饼干的做法步骤：

1.取80克燕麦片。

2.打磨成粉状，备用。将两种面粉和泡打粉混合搅拌均匀备用。

3.将植物油、鸡蛋和香草精混合，搅拌均匀至顺滑的状态

4.加入红糖继续搅打

5.加入混合好的面粉，继续搅拌

6.加入蔓越莓干搅拌均匀

7.加入燕麦粉搅拌

8.套上保鲜袋，代替食品用的手套，取面团按压成饼状。

9.中层，上下火，175度，共烘烤15-17分钟。中间需将烤盘取出，旋转180度，再继续烘烤，直到饼干周围变成金棕色。

小贴士：

燕麦片磨碎成粉，吃的时候，不会太干硬难以下咽。

蔓越莓红枣 饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉245g，黄油115g，蔓越莓干40g，

辅料：：鸡蛋20g，糖粉40g，红枣适量，

蔓越莓红枣 饼干的做法步骤：

1.枣提前用热水煮一会儿（去掉苦味），去核切碎。

2.黄油软化。（可以隔水加热。不必害怕加热过度，如果成液态，放入冰箱内一会儿，它又成固态的了。神奇吧！）这是软化好的黄油。很丝滑。

3.加入糖粉40g。（没有糖粉的话，可以加入平时用的白糖）

4.把20g全蛋液加入黄油中。

5.倒入蔓越莓干。（蔓越莓最好先用水泡软，再切碎，否则最后的饼干坯不好切)

6.筛入低筋面粉。

7.搅拌均匀成面团。将面团整形成宽约6CM，高约3CM的长方体。放入冰箱冷冻1个小时。（不要冻得时间过长，至少40分钟。）

8.冻硬的长方形面团。切成约0.8CM的薄片。（蔓越莓干切碎会使饼干坯更容易切，刀也要快，采用拉锯式切法。）

9.提前预热好烤箱，160度10分钟。上下火约20分钟烤至表面微黄即可。（这款饼干不要上色很深，所以温度不能太高。）

小贴士：

1、操作简单，不用打发黄油。这个是我借鉴了君之的方子。有人说，君之的方子糖偏多，不喜甜的朋友可以减至20g。
2、蔓越莓干可用葡萄干或其他果干代替。
3、冷冻时间要适中。

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