“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是小编为大家收集的“酱香菌菇”我们后续还将不断提供这方面的内容。
万字酱油体现食材自然美味--酱香菌菇
今天传的这道酱香菌菇是我自己取名的，不过，这道菜是2月14号我在上海活力日本展万字酱油展区中偷学到的。一位脑门锃亮的光头大厨不紧不慢的在万字酱油展区中操作着这道菜，几分钟出一锅，然后装入小杯中分享给展会中来往驻足的人。
偷学会这道菜对我来说一点难度也没有，毕竟也折腾美食这么多年了，呵呵，一看就明白哦。大厨用到的调味只有万字酱油和黄油，没想到日常可见的两种菇，通过这样简单的调味，就能让食材从简单中透出自然的美味！
正如大厨所说：万字酱油在调味时，会将食材本身的味道最大限度引导出来。不是给食材加上味道，而是使食材本身的味道得到体现，让大家品尝到自然的美味。他的解析确实有道理，食物自然的美味，也许能更吸引着我们的味蕾。这道菜的做法实在是太简单了，我偷到了，也分享在博客中了，如果你家也有万字酱油，这道能体现食材自然美味的菜肴，你一定要实践下呀！
酱香菌菇美食原料：金针菇200克，杏鲍菇200克，万字酱油3勺，食用油适量。
酱香菌菇的做法
1：杏鲍菇洗净沥干水分，切细条。用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净后沥干水分，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用。
2：炒锅里加入一勺食用油（黄油效果更佳），油八成热时，倒入金针菇和杏鲍菇，小火煎炒2-3分钟。
3：最后倒入3勺万字酱油，煸炒均匀即可装盘。万字酱油纯酿造中不含酱色等色素成分。并不像老抽那样使菜肴颜色变深，而是突出食物本身的色泽。万字酱油因为没有多余的味道故而盐分比较突出，所以做这道菜的时候，盐是可以不加的。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
97msw.cOm延伸阅读
XO酱烧菌菇豆腐
食材明细：
豆腐一盒，香菇八个，蘑菇六个，鸡毛菜少许，蟹味菇适量，盐适量，蚝油适量，XO酱适量
XO酱烧菌菇豆腐的做法步骤：
第1步蟹味菇洗净，香菇去蒂洗净捏干切厚片，蘑菇洗净切厚片豆腐取出，用刀划成小块
第2步锅上火加热，倒入适量油，加入三种菇煸炒炒至全部变软（要煸透）加水（有高汤更好啦）
第3步烧开以后，加入豆腐块再次烘烧开，转小火焖煮几分钟，多煮一会儿也没有关系的，千炖豆腐万炖鱼，哈哈
第4步加入一小勺XO酱，少许蚝油，少许盐調味出锅前加入鸡毛菜，变色后关火
第5步盛出，一碗鲜得眉毛掉下来的汤做好了
奶香菌菇汤
食材明细：
番茄1个，蘑菇适量，油菜一朵，婴儿配方奶30 毫升
奶香菌菇汤的做法步骤：
第1步准备食材：番茄1个、蘑菇适量、油菜一朵、婴儿配方奶30毫升；蘑菇洗净下入锅中焯熟；
第2步另起锅，水烧开后放入油菜焯熟；蘑菇分别切小块；
第3步油菜切小段；西红柿去皮切丁；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
第4步锅内倒入核桃油，油温热后放入小葱段炒香；倒入番茄碎，炒至番茄软烂；
第5步加入热水，烧开后放入蘑菇，转中火熬制5分钟；加入油菜，搅拌均匀；
第6步最后倒入婴儿配方奶，搅拌均匀，再煮1分钟就可以出锅啦~奶香菌菇汤get，满足宝宝的胃，美翻你的心~
XO酱烧豆腐菌菇
食材明细：
嫩豆腐一块，蟹味菇一包，XO酱两大勺
XO酱烧豆腐菌菇的做法步骤：
第1步准备材料蟹味菇洗净，剪去根部，入开水锅焯水一分钟捞出沥干，豆腐切小块
第2步锅中放少量油，烧热后把豆腐块倒入稍微煎一下倒入焯过水的蟹味菇，翻匀
第3步加入两大勺XO酱加入一点点盐，把锅中豆腐和菌菇推匀，加一丁点水，
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