“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的荷花鸡蛋汤，请继续阅读本文相关内容！
菜系及功效家常菜谱
荷花鸡蛋汤原料：
鲜荷花1朵，鲜豌豆苗25克，鸡蛋2个，精盐4克，熟猪油25克，味精2克，料酒10克，胡椒粉，葱姜丝各适量，鸡汤1000克。
荷花鸡蛋汤的做法
1.将鲜荷花洗净，取下花瓣；鲜豌豆苗去梗洗净控水，分别放入盘内。把鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、味精各适量调匀待用。
2．将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入调好的鸡蛋液煎成圆蛋饼，待两面都煎呈金黄色时，取出控油切碎块。
3．汤锅内留底油，再置火上烧热，下入葱、姜丝炒出香味，注入鸡汤，加精盐、味精、料酒、胡椒粉；烧开后撇去浮沫，放入鲜荷花、豌豆苗，待汤再开，起锅盛入大汤碗内即成。
特点：汤清味鲜，为应时汤菜之一。
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鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋1个，芝麻油1勺，香葱1根，盐1 茶匙，黄瓜半根，水半升
鸡蛋汤的做法步骤：
第1步水煮开，必须看到水花！一碗直接倒入滚开的水中。
第2步等鸡蛋凝固瞬间迅速用筷子搅拌，打散！放入黄瓜，香葱和盐。
第3步关火前倒入香油。完美！
小贴士：
黄瓜可以换成西红柿，还可以加白胡椒粉，看大家口味了！
西红柿鸡蛋汤
食材明细：
西红柿1个，鸡蛋2，香葱2颗，盐适量，香油适量，花生油适量
西红柿鸡蛋汤的做法步骤：
第1步食材准备好，西红柿要稍微有点红，做出来的汤会更好看准备好
第2步热锅，倒入适量的油，油热放入西红柿，翻炒出汁，西红柿出汁味道才会更棒出汁以后，加入两碗清水，煮沸
第3步水开以后，倒入打好的鸡蛋，倒的时候要转圈倒，然后可以用筷子搅下，，等蛋花成型以后，加入适量的盐，就可以出锅了撒上葱花.香油，搅拌下，完成…
榨菜鸡蛋汤
食材明细：
榨菜75克，鸡蛋150克，味精2克，猪油(炼制)5克，色拉油20克
榨菜鸡蛋汤的做法步骤：
1.榨菜稍洗一洗，切成丝，放冷水中稍泡，除去咸味，鸡蛋打匀。
2.器皿中加入色拉油、榨菜丝，高火40秒，加入肉汤、味精，淋入蛋液，再加入猪油，高火1分钟即成。
小贴士：
本品需肉汤适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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