食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？小编花时间特意编辑了茄子馄饨，更多相关信息请继续关注本网站。
茄子馄饨
材料：馄饨皮250g，猪肉、茄子各200g。
调料：葱花、酱油、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。
茄子馄饨的做法
1、猪肉洗净剁成末，加酱油、盐、少许清汤搅至起胶。
2、茄子洗净，切碎，用盐腌渍，挤干水分，加入肉末、味精、胡椒粉、植物油拌匀，制成茄子肉馅。
3、取馄饨皮包入茄子肉馅，捏成元宝状馄饨生坯。
4、清汤倒入锅中煮沸，加盐、味精，调好味盛入碗中。
5、另将馄饨生坯投入煮沸的水锅中煮至熟，捞入清汤碗中，撒上葱花即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
97msw.cOm延伸阅读
彩色馄饨
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，肉馅适量，
辅料：：胡萝卜适量，紫薯适量，葱适量，姜适量，小虾皮适量，压面机适量，榨汁机适量，紫菜适量，
配料：：料酒适量，十三香适量，鸡精适量，
彩色馄饨的做法步骤：
1.把菠菜，胡萝卜，紫薯焯水，用榨汁机粉碎均匀
2.用菠菜汁和面，
3.用胡萝卜汁活成面团
4.紫薯面也很好看
5.把各色面团用压面机的1档也就是最宽的档位，压成面饼，四个颜色均匀放在一起，稍醒一下面，把彩色面切成5公分的面条，然后把彩色面两条压出馄饨的面皮。
6.出来的效果很不错，这个用5档厚度就可以了，太薄了容易破，太厚了就不好吃了
7.把肉馅调好就可以包了
8.彩色馄饨孩子最喜欢
9.还可以包成单色的馄饨
10.菠菜的馄饨
11.胡萝卜的馄饨
12.紫薯的馄饨
13.彩色馄饨很有食欲啊
葱油馄饨
食材明细：
主料：：馄饨12个，鸭蛋1个，葱1棵，虾皮1勺，
辅料：：食用油3勺，盐1茶匙，味精1茶匙，
葱油馄饨的做法步骤：
1.葱油馄饨
2.准备材料
3.锅加热倒入油，加至五成热，放入葱段暴香，再倒入水，加入盐
4.等水烧开就可以放入馄饨
5.油锅加热倒入蛋液打成蛋花
6.撒上葱，放些虾皮！美味又香的宵夜做好啦
袖珍馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮6张，
辅料：：猪肉 葱适量，
配料：：香油两滴，紫菜适量，海米适量切碎，
袖珍馄饨的做法步骤：
1.准备好猪肉和葱 然后剁成肉馅
2.加入香油 调制成馅（宝宝一岁之前最好不要吃盐 所以就什么都没有放）
3.把馄饨皮切成4份 把准备好的肉馅包进去
4.包好的
5.在小碗内放入海米 紫菜
浓汤馄饨
食材明细：
主料：：精瘦肉150g，青菜一把，葱适量，馄炖皮适量，香菜适量，青蒜苗适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，虾皮适量，紫菜适量，麻油适量，白胡椒粉适量，
浓汤馄饨的做法步骤：
1.准备适量馄炖皮备用
2.精瘦肉洗净待用
3.青菜洗净待用
4.葱姜洗净改刀备用
5.青菜切成末
6.肉剁成肉糜备用
7.将菜末和肉糜，加盐，热油，五香粉搅拌均匀
8.一次包好，锅中坐水烧开，煮熟即可
9.青蒜苗和香菜改刀切碎备用
10.蚝油，盐，虾皮，紫菜，白胡椒粉，几滴生抽和醋提味
11.用鸡汤冲调料做底汤
12.煮好的馄炖盛入汤中，淋上麻油，享用美食
小贴士：
可以加油泼辣子，花椒粉，口味也可调重，因人而异！家常做法，不妥见谅！
小鱼馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮3块钱的，猪肉200g，虾仁150g，
辅料：：小葱30g，姜1块，鸡蛋1个，老抽2勺，生抽3勺，料酒3勺，油适量，盐适量，
小鱼馄饨的做法步骤：
1.准备材料，我准备的馅料比较多，一半用来包馄饨，一半用来做丸子
2.所有东西全部剁碎
3.放入油盐，2勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，一个鸡蛋
4.顺一个方向搅拌均匀
5.左手食指和拇指圈成一个圈，把皮放在上面
6.用筷子夹适量馅放中间
7.轻轻往洞里戳下去
8.把筷子拿走，轻轻收口，找的模特不会包看起来比较僵硬?
9.包好后摆放整齐
10.锅内倒入适量清水煮沸后放入馄饨
11.大火煮开后转小火煮约3分钟
12.煮至馄饨漂起来，头上皱皱的就可以了
13.开吃吧，如果有鸡汤或者骨汤更好，我家儿子喜欢吃白汤的，我也就懒得做煮汤了。
小贴士：
包的时候要轻轻往下戳，不然皮很容易破。
收口的时候也要轻轻的，太用力皮也会破。
收口后看着散散的没有沾住，没关系的，遇到水后它自己就会沾住的。
锅贴馄饨
食材明细：
主料：：五花肉500克，荠菜250克，馄饨皮750克，
辅料：：酱油15ml，黄酒10mI，精盐3g，白砂糖3g，
锅贴馄饨的做法步骤：
1.荠菜洗好切一切
2.用以上辅料把肉拌好，再把荠菜放进去拌一下
3.拿一张皮放点馅料
4.把皮对折然后将两个小边捏在一起
5..馄饨就包好了。
6.锅里放点油把馄饨放好，再放点水
7.盖上锅盖，水烧干了底下有点焦就好了
8.成品
小贴士：
水烧干了转小火慢慢烤成金黄色的就好了
大馄饨
食材明细：
主料：：青菜适量，香菇适量，肉适量，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，香葱适量，生姜适量，胡椒粉适量，十三香适量，
大馄饨的做法步骤：
1.材料大集合：青菜，香锅下锅过水，切成碎，白菜挤掉多余的水，香葱，生姜切末。
2.先拌好肉馅：肉馅中加入香葱、生姜、鸡蛋、油、盐、鸡精、老抽、白糖、料酒、耗油、黑胡椒粉、十三香搅拌均匀，再加入白菜香菇搅拌均匀，这是成品。
3.馄饨皮中间放入拌好的馅，先对折，在对折。反过来将接口按在一起就行。外面买的馄饨皮有点干，接口可以沾点水。
4.锅中水烧开，放入馄饨煮至熟透即可。
5.成品。
6.在来一张。
猪脚馄饨
食材明细：
主料：：猪脚一只，荠菜馅三分之一包，粉丝50克，馄饨皮各5毛钱（大、小），鸡蛋两个，
辅料：：香油适量，五香粉适量，豆油适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，醋适量，
猪脚馄饨的做法步骤：
1.猪脚放入煮锅，大火烧开，改小火5分钟，倒掉血水，清水冲两遍
2.放料酒、酱油、盐、生姜、蒜末、醋，加水高出猪脚一点就成，用的是电压力锅
3.用的这种电压力锅，省事，只要定好时间就成
4.压力锅时间定在40分钟，就不用管了，等时间到，美味的猪脚就好了阿，这功夫就开始弄馄饨了哦。这是成品
5.大、小馄饨皮，分别是宝宝和他爹的
6.粉丝和荠菜，我们苏州这儿有现成的荠菜馅买，如果自己做会更有营养
7.两个鸡蛋打散后放油锅煎好，倒入碗中，弄啐，我用剪刀整的哦，省事
8.粉丝用开水泡软后，过清水，再用同样的方法用剪刀整碎；三样东东放一块，加盐、鸡精、香油、五香粉搅拌好
9.这是馅料成品
10.包馄饨我用的最简单的办法，小BABY也会的。首先，放馅
11.对半，边缘捏紧
12.有皱的地方捏在一起，就成了哦
13.这是用大皮包的
14.这是用小皮包的
15.这是宝宝他爹的猪脚大馄饨
16.这是宝宝的猪脚小锟饨
砂锅馄饨
食材明细：
主料：：高汤1碗，紫菜适量，香菜适量，
辅料：：馄饨2人份，虾皮适量，香油少许，
砂锅馄饨的做法步骤：
1.从冰箱拿出之前熬好的鸡架汤
2.烧锅中放入鸡架汤，在加适量的水，一次添足
3.馄饨也是冰箱的存货，
4.砂锅中水开后加入馄饨，煮5分钟即可
5.煮馄饨的时候准备好紫菜，虾皮
6.洗净香菜切成末
7.馄饨煮好后关火加入紫菜虾皮香菜，淋少许香油即可。
小贴士：
砂锅保温性好，馄饨可以煮8、9分熟关火。
馄饨(1)
食材明细：
馄饨皮看一家人的量，瘦肉适量，青菜适量，生菜适量，香菜适量，生姜适量，鸡蛋一个，辣椒芝麻油适量，盐适量，味精少许，酱油少许，胡椒少许，料酒少许
馄饨的做法步骤：
第1步第一部我是买好的馄饨皮肉馅剁好加生姜末胡椒料酒盐少许鸡蛋一点油调好后包成馄饨个人比较爱吃青菜类所以多放了一点
第2步青菜生菜香菜都洗好备用还有多的馄饨皮也不浪费切成三角
第3步放油锅炸好备用芝麻辣椒油是我提前做好的
第4步馄饨下锅煮准备好一个碗里放入盐味精酱油喜欢猪油的可以放点味道也是很不错的呢为了方便我就把青菜和馄饨一起煮了快点捞出要不然青菜老了就不好吃了
第5步出锅啦喜欢香菜的可以加上去在把炸好的馄饨放上去加上芝麻辣椒油开吃啦味道美美哒
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