只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“雪里蕻肉末盒子”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
外星人太难伺候了，早餐喝牛奶吃馍馍不吃，原因是白色的馍馍，没有颜色也没有馅，没味道真的不好吃。其实，我家很少吃白色馍馍的。一般都是彩色的馍馍和包子，除非每次包包子，馅少了，也只好做馍馍了，那是极少的事，是偷懒才是馍馍的。在没有特殊的情况下，剩下的发面面团，我都保存冰箱里，第二天就用韭菜鸡蛋做成发面的馅饼，用电饼铛煎成一个大大的胖胖乎乎的大圆饼，切几块搭配豆浆或者牛奶吃，这是外星人的大爱。
这几天懒得做饭，就用白色馍馍糊弄一次外星人，就被外星人拒绝吃。木头也是不吃，可怜的我一人吃了一个馍馍，不就是两个馍馍嘛，我午餐再吃一个，终于吃完了。是我习惯了给他们做好吃的？还是他们太难伺候了？还是我玩菜谱太久了，给他们养成嘴刁的习惯？
最开胃的营养早餐----雪里蕻肉末盒子
主料：面粉、腌雪里蕻、猪肉
辅料：味级鲜、香葱、香油、熟花生油、姜、鸡精、五香粉、泡粉条末
雪里蕻肉末盒子的做法
1、把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟
2、雪里蕻用凉水冲洗挤干水分，切末，葱姜洗净切末，猪肉剁成肉泥，加五香粉、味级鲜拌均匀腌制
3、把雪里蕻、粉条倒进肉泥里拌均匀，加葱姜、鸡精拌均匀，加熟花生油、香油拌均匀
4、把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅，包成大饺子形状，用叉子压成花边
5、平底（或者不沾锅）锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加少许水加盖煎到水分干，把盒子翻面继续煎到两面金黄色即可
开始和面，一点点的加水，用筷子不同的拌均
不能一次加开水太多，因为开水和面不像凉水和面那样好掌握软硬度
雪里蕻腌制的比较咸，可以依口味添加盐
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维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食，易影响维生素B6的吸收。
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雪里蕻肉末粉条
酸菜是冬季不可少的家常菜之一。雪里蕻肉末粉条这是酸菜类的最经典的冬季家常菜了。冬季只要喜欢酸菜或者腌的雪里蕻的，这个做法是不可少的。由于酸菜都比较吃油，所以一般炒酸菜都是用大肉来炒。尤其这种腌的雪里蕻之类的酸菜。我家也不例外。
虽然都不太喜欢吃大肉，但是炒雪里蕻还是得用大肉，用要是用牛羊肉炒，怎么感觉不是那么的香了，小时候的口味后遗症。所以为了吃这雪里蕻肉末粉条，特意去市场买了大肉，好久没吃大肉了，已经便宜好几块了，怎么还是比牛羊肉便宜了很多了。
雪里蕻肉末粉条，我家的做法是必须用辣皮子炒出来才香，我认为只有辣皮子炒酸菜才出味道，青红辣椒之类的炒出来没有那么香了，酸味没有那么醇厚了，有点新鲜辣椒的清香味，个人口味啊，不喜欢辣皮子的不要拍我，因为众口难调，我还是喜欢用青红辣椒来装饰我拍照的菜菜的，这样拍出来的效果特别的好看有食欲。
冬季最经典的下饭菜之雪里蕻肉末粉条
主料：雪里蕻、猪肉、粉条
辅料：植物油、盐、味级鲜、姜、辣皮子、香葱、胡椒粉、料酒、红辣椒
雪里蕻肉末粉条的做法
1、把粉条用热水泡软捞起，过凉水捞起，沥干水分；雪里蕻用凉水冲洗挤干水分切末
2、辣皮子泡泡洗净切末葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，五花肉剁成肉泥
3、热锅凉油，加少许植物油，烧7成热，下肉泥翻炒出水分出香味出油，加料酒、味级鲜、姜末、盐翻炒均匀
4、加辣皮子翻炒出辣味，加雪里蕻翻炒出酸味，加粉条翻炒均匀
5、加味级鲜、鸡精翻炒均匀，加胡椒粉、香葱、红辣椒翻炒均匀即可出锅
雪里蕻比较吃油，肉末肥瘦相宜的最香
雪里蕻腌制得到一般都比较咸，炒的时候一般不用加盐
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
雪里蕻肉末炒黄豆
原料：雪里蕻2根（约200克）水发黄豆100克肉馅100克干红辣椒10根葱一节（约大拇指长）姜一小块（约葱的一半）
调料：西班牙橄榄油3汤匙（45ml）料酒1茶匙（5ml）生抽4茶匙（20ml）老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、将雪里蕻冲净，泡在清水中浸泡20分钟，然后用手反复挤压菜叶，帮助盐份析出。然后倒掉浸泡的水，再用清水冲净后，用手攥干菜叶，切成5毫米长的小丁。
2、锅中倒入清水，大火煮开后放入水发黄豆，改成中火煮5分钟后捞出沥干水分备用。
3、葱和去皮的姜，都切成碎末。肉馅放入碗中，调入料酒，生抽1茶匙（5ml），老抽搅匀后，倒入橄榄油再继续搅匀，腌制5分钟。
4、锅中倒入橄榄油，大火加热待油6成热时，放入肉馅快速炒散炒熟变色后捞出。
5、锅中继续倒入油，大火加热待油4成热时，放入辣椒和葱姜末炒出香味后，倒入雪里蕻煸炒约3分钟，用油将雪里蕻充分煸透。
6、放入煮好的黄豆，倒入生抽3茶匙（15ml），倒入200ml清水，煮开后改成中火继续炖煮4分钟，直到汤慢慢收干，最后淋入一点点香油搅匀即可。
提示：
1、这道菜不管热着就米饭，馒头等主食吃，还是凉着配粥，都是个很可口的小菜。
2、一次多做点儿，放在盒子里放冰箱冷藏当保存，能保存至少2周。每次使用前，用干净勺子盛出，吃多少盛多少，不要用沾过唾液的勺子去盛，那样，没吃的菜会容易长毛变质。
3、雪里蕻，在超市和菜市场有售，在制作前放在清水中浸泡20分钟，否则口味太咸了。炒出来还有一种生涩的味道。
4、水发黄豆在超市和菜市场有卖，但如果家里有干黄豆，最好能提前12小时把黄豆洗净，用清水浸泡12小时后，就可以用了。
5、在腌制肉类的时候，放入一些西班牙橄榄油，会让腌料的味道更好的融合进肉里，还能给肉形成一层保护层，在烹饪时，减少肉中水分的流失，吃起来口感更好。品质好的西班牙橄榄油，从颜色上看是黄绿色的，从味道上分辨有淡淡的果香。你可以通过外包装看颜色，通过试用品闻香味。
6、雪里蕻要用油充分煸炒透，味道才好吃。
7、因为雪里蕻有咸味，生抽也有一定的咸度，因此这道小菜就不要再加盐了。
肉末黄豆炒雪里蕻
食材明细：
主料：：雪里蕻500克，黄豆100克，肉末50克，油面筋2个，
辅料：：糖1.5勺，盐1匙，生抽2勺，老抽1勺，葱1/6棵，姜1/块，蒜1/2个，
肉末黄豆炒雪里蕻的做法步骤：
1.原料展示。黄豆已预先煮软烂。自己腌的雪里蕻，吃起来比较放心。雪里蕻浸泡长一点时间，准备做就提前泡上，再清洗三次，不至于太咸。
2.雪里蕻切碎，葱姜蒜、油面筋如图切好。
3.锅大火加热，倒油适量，放葱姜蒜，调小火慢慢把香味逼出来。
4.闻到葱姜蒜香味了，调大火，倒入肉末，反复煸炒。
5.肉末变色后倒入黄酒（料酒也行，我个人喜爱用黄酒取代料酒做菜），翻炒均匀，出油，倒入适量生抽、少量糖。继续翻炒均匀。
6.肉末炒好，倒入黄豆、雪里蕻、油面筋。继续翻炒均匀，倒入生抽、糖、盐接着翻炒，盐的量不要多，雪里蕻本来就腌过。放些糖特别好吃，也提鲜。
7.稍加点水继续翻炒，仍然保持大火，煮三五分钟即可出锅。
小贴士：
黄豆如能预先煮软烂，做起来就省时多了，十几分钟就能开吃；肉末要稍稍煸炒，将油炒出来，整道菜都会更香。
雪里蕻豆腐干盒子
食材明细：
主料：：豆腐干150克，雪里蕻250克，猪五花肉150克，香菇6朵，面粉400克，
辅料：：发酵粉3克，油50克，白糖15克，盐8克，
雪里蕻豆腐干盒子的做法步骤：
1.主要材料图。
2.将豆腐干、雪里蕻、猪五花肉和香菇切末。
3.将10克油和8克盐拌匀在馅中。
4.面粉中加入糖和发酵粉。
5.加水揉匀。
6.饧发1小时。
7.揪成10个剂子。
8.将剂子擀成薄皮。
9.放入馅料。
10.做成盒子。
11.热锅放油。
12.放入盒子。
13.加盖，小火慢煎。
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