把营养美味卷起来----苦瓜培根金针菇卷
继续苦瓜菜,这道苦瓜培根金针菇卷是特地为闺女特制的,为了让她吃点苦瓜,把她平常最爱吃的培根和金针菇搭配起来。用苦瓜圈紧紧的套住培根和金针菇,使培根不宜松散,哈哈,,,不得要吃上苦瓜了。
其菜比较清淡,保持着原料的原味,培根本身是有咸味的,所以也不用添加太多的调料。
苦瓜培根金针菇卷主料;培根100克,金针菇100克,苦瓜100克。
辅料;盐孜然粉。
苦瓜培根金针菇卷的做法1.准备好材料。
2.苦瓜洗净去瓤,切成圆片。
3.金针菇洗净去掉根部。
4.锅中注水加入盐和几滴油烧开,入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。
5.入金针菇焯水。
6.焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.煎锅烧热,下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8.取一片培根放入盘中。
9.取一撮金针菇放在培根上,从一头卷起来。
10.再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
特别提示;培根本身有咸味,就不要再添加任何调料了。煎烤培根使用孜然粒更好。如果口味比较重,可刷一些酱料。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
食材明细:
金针菇300g,大蒜半头,小米辣2个,食用油适量,蒜一颗,酱油适量,糖郫县豆瓣酱一茶匙,酱油一茶匙,胡椒粉适量,姜三片
香辣金针菇的做法步骤:
第1步金针菇洗净,放在锅中炒出水分,不用放油,就像下图这样。煸得这个样子班,反正也是熟了,稍微脱水
第2步蒜切成末,姜切片,小米辣切成小片酱油1-2茶匙,部分小米辣,一匙糖兑成碗汁
第3步热锅凉油,油热后放入姜片,蒜,辣椒,大料爆香放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入金针菇翻炒,颜色均匀放入刚刚调好的碗汁……
第4步继续翻炒,出国前放点胡椒粉调味。出锅,味道真的很不错呦~
食材明细:
金针菇250克,朝天椒2颗,小葱1根,大蒜5瓣左右,生抽2汤匙,砂糖1茶匙,盐少许,食用油适量,粉丝1扎
蒜香金针菇的做法步骤:
第1步挑选新鲜的金针菇,朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。将金针菇稍微冲洗后,切除菌脚,掰成小撮;粉丝泡软后,剪成长段;大蒜切成蒜米;朝天椒切成圈;小葱切粒;将除食用油外的调味料混合备用。
第2步平底锅烧至六成热后,加入食用油,用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
第3步取一有深度的蒸碟,先将粉丝码放于底部,然后铺上金针菇,再浇上蒜椒油。蒸锅水烧开后,上锅用中大火蒸约8分钟。
第4步起锅后,撒上葱花,淋上预先调好的酱汁,拌匀即可食用。颜值和味道不输硬菜。
小贴士:
1、因为粉丝很能吸水,而金针菇出水率并不高,所以浸泡好的粉丝稍微沥干即可。2、盐分可以按个人口味调整。
食材明细:
大虾10只,黄瓜一根,孜然粉适量,食盐少许,食用油少许
香煎孜然滋味虾的做法步骤:
第1步把虾洗净,剪掉胡须和吓足,开背去除虾线。电饼铛预热,滴入几滴食用油。
第2步大虾放进锅里,请原谅我的强迫症,大家可以随意摆放。一分钟后撒入少许食盐。
第3步均匀撒入孜然粉。三分钟后把虾反面,再撒孜然粉。
第4步继续煎三分钟,反面一分钟。出锅摆盘,可以吃了!
小贴士:
虾线一定要处理干净,为了健康!
多食海带防癌抗癌香辣海带金针菇
看过一篇医学文章,大意说的是:80%以上的癌症患者都是酸性体质!
初闻吓一跳,可细看后才得知:癌细胞最适合在弱酸性环境下生存!并且有些癌细胞在经过体质调理后,竟能被杀死!
其实让体质变成弱碱性,可以控制很多少疾病的产生这样的报告似乎很早就有见过。所以,为了健康而有质量地生活,还是重视一下我们自己的体质还是有必要的!
调整体质的方法很多,比如:经常吃些碱性食物,就可日积月累地起到效果。
碱性食物中,海带是榜上有名的。无论是拌、炖、炒、煲汤,其营养作用都不错。
香辣海带金针菇材料:海带、金针菇、紫皮洋葱
调料:干辣椒丝、蒸鱼豉油、白糖、花椒粒、盐、麻油、姜、蒜、熟白芝麻
香辣海带金针菇的做法
1、干海带丝用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉;
2、干辣椒擦净剪丝备用,蒜拍碎,洋葱去皮洗净切丝备用;
3、金针菇洗净去根,用开水焯过、过凉,与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起(蒜及辣椒放在最上面);
4、锅入油,三成热时间下花椒粒煸香,留油去椒粒,趁热倒在辣椒及蒜碎上,爆出香味;
5、将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上,拌匀即可。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
羊肉菜里小贝最馋的是烤羊排,可是搬进新房前我不打算买烤箱,因为没地儿放,没烤箱怎么做烤羊排呢想来想去只有用煎的了,反正肉也要先煮过,干脆来个一羊两吃,先煮汤,后煎肉,这样又暖身又能过足羊肉瘾,绝对的降温天第一福利。
看我一手拿肉一手拿相机拍的呲牙裂组还对不好焦,小贝过来帮忙做手模。
香煎麻辣孜然羊排
材料:刚才煮好挑出来的羊小排(任何方法先提前煮透的羊排都可),洋葱、葱姜蒜、粗辣椒面、花椒面、孜然粉、盐
备选(根据口味各取所需):黑胡椒粉、迷迭香、百里香、咖喱粉之类
香煎麻辣孜然羊排的做法
1、锅中倒油,先爆香少量洋葱碎;
2、放入煮好的羊排,带肥的话,肥肉的部分向下煎;3、中火煎炸至表面金黄焦香,中途可不时翻炒使受热均匀;
4、加入剩下的洋葱碎和葱姜蒜,翻炒;
5、撒辣椒面、花椒面、孜然粉等香料,以及盐,小火翻炒到羊排裹匀调料即可出锅。
没有烤箱,但也能吃到外焦里嫩的羊排。
这个做法的羊排,第一步并不是一定要放那么多材料煮汤,如果只是想吃煎羊排,也可以清炖了取出来煎炸,不用太复杂的炖煮和食材的参与
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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
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