笋皮胡萝卜炒五花肉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了笋皮胡萝卜炒五花肉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：笋皮15克，五花肉30克，胡萝卜20克，

辅料：：葱1段，蒜2瓣，姜2克，料酒5克，生抽6克，花椒粉0.5克，盐2克，食用油5克，

笋皮胡萝卜炒五花肉的做法步骤：

1.这是黄山特产——笋皮，用温水浸泡5分钟，炒、炖、烧都可以。

2.原料：泡好的笋皮、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。

3.将五花肉切片，胡萝卜切片后再改刀成小半圆片，葱、姜、蒜切碎。

4.锅烧热后，加入食用油，加入五花肉煸炒。

5.五花肉煸出油，加入料酒。

6.加入生抽，翻炒。

7.加入一部分的葱碎，全部的姜和蒜碎，炒出香味。

8.加入笋皮后，翻炒一会儿，让笋皮入味。

9.加入胡萝卜片，翻炒。

10.胡萝卜将断生时，加入剩下的葱碎，加入花椒粉和盐调味。

11.翻炒均匀后，关火。

12.成品。

13.

小贴士：

笋皮用温水浸泡变软即可食用，炒时先下锅，和五花肉多炒一会，使其入味。喜欢辣的，可以将胡萝卜换成小米辣，既提色又提辣。

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胡萝卜青椒炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉200克，

辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，

配料：：黑豆豉适量，生抽适量，老抽适量，精盐适量，洋葱适量，八角适量，生姜适量，

胡萝卜青椒炒五花肉的做法步骤：

1.准备食材。

2.把肉冷水下锅，将开时去除泡沫。

3.加入姜和八角煮至八成熟。

4.煮肉时可以来切好青椒和胡萝卜。

5.切好洋葱丝、姜丝，准备好豆豉。

6.把煮好的肉过一下冷水。

7.锅热入油，炒香洋葱和姜丝。

8.加入五花肉煸炒。

9.把肉煸香，加入豆豉。

10.加入1匙生抽、半匙老抽炒上色。

11.加入胡萝卜翻炒匀。

12.加入青椒炒匀。

13.加入少许盐炒匀后即可出锅了。

14.装碟。

小贴士：

1、煮肉时，用筷子能插入即可

2、煮过的肉过凉水不烫手，好切，肉片也脆口。

3、口味与配菜可随个人喜好。

五花肉胡萝卜炒海带

食材明细：

主料：：海带97克，胡萝卜55克，五花肉59克，

辅料：：盐0.5克，食用油3克，生抽6克，料酒5克，花椒粉0.5克，葱1段，姜2克，

五花肉胡萝卜炒海带的做法步骤：

1.原料：海带（海带先洗净用水煮熟）、胡萝卜、五花肉、姜、葱。

2.海带、胡萝卜切0.2厘米宽的条，五花肉切1元钱硬币厚的片，葱切葱花，姜切粒。

3.锅烧热加入食用油，下五花肉片。

4.煸出肉的油脂，五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜粒，炒香。

5.加入料酒和生抽，翻炒均匀。

6.下入胡萝卜，翻炒均匀。

7.加盐和花椒粉，炒匀。

8.最后加入海带，翻炒均匀后出锅。

9.美味的五花肉胡萝卜炒海带上桌啦。

10.成品。

小贴士：

1、海带是新鲜的，事先用清水洗净，煮熟。
2、五花肉我用的是稍微肥点的，要煸出油脂才会好吃。
3、我用的海带是盐渍的，制作菜品时，要注意盐的用量。

胡萝卜烧五花肉

食材明细：

主料：：胡萝卜240克，五花肉280克，

辅料：：料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，

胡萝卜烧五花肉的做法步骤：

1.材料：胡萝卜（已清洗切块）、五花肉（已切成块）

2.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

3.翻炒翻炒。

4.随后，加入一些清水煮开。

5.接着，合入胡萝卜翻动一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的白糖。

8.加适量的盐。

9.加适量的鸡精。

10.调味煮开。

11.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

12.出锅，装盘。

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