食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材了解较多？由此，有请你读一下以下的“糖尿病健康菜谱－－清炒鱼笋片(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：草鱼50克，肉笋75克，
辅料：：植物油4克，姜少许，葱适量，淀粉少许，料酒适量，盐适量，香油适量，
糖尿病健康菜谱－－清炒鱼笋片的做法步骤：
1.鱼肉切片，用水淀粉抓一下；笋洗净切片，用开水焯一下备用。
2.葱切丝、姜切末备用。
3.油烧热，爆香葱丝、姜末炝锅，再加入笋片炒，然后加入鱼片、盐、料酒翻炒出锅即可。
小贴士：
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清炒笋片
食材明细：
主料：：莴笋适量，
辅料：：银耳适量，辣椒适量，
配料：：花椒适量，盐适量，鸡精适量，
清炒笋片的做法步骤：
1.莴笋切片 把泡发好银耳撕成小朵。
2.把泡发好的银耳焯水。
3.锅中放油 放入花椒 干辣椒炸香。
4.倒入笋片 银耳加入盐爆炒，出锅加入鸡精即可。
小贴士：
要保持笋片的香脆，爆炒时间要短。
清炒腊肉笋片
腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，
材料：
主料：毛竹笋1个，腊肉1小块，青椒2个，，
辅料：葱适量，，
清炒腊肉笋片的做法步骤：
1. 腊肉用温热水泡5分钟后，切片；青椒去籽切片
2. 剥去笋衣，将笋切片，下开水锅中焯七八分钟，捞起，冲凉水，沥干备用
3. 将腊肉片下入锅中，小火煸炒，至肥肉部分变透明，下入葱末，爆香
4. 下入笋片和青椒，加少许盐，烹入几滴料酒，翻炒至入味即可
双笋炒鸡片(1)
食材明细：
主料：：鸡脯肉100克，芦笋150克，玉米笋100克，
辅料：：红萝卜适量，淀粉适量，料酒适量，油盐适量，
双笋炒鸡片的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油， 抓均匀腌制几分钟；
3.烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下；
4. 捞出后再用清水冲一下；
5.再烧热锅， 放少许油， 下入腌制好的鸡片翻炒；
6.鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒；
7. 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒；
8. 最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可；
9.盛入盘中。
小贴士：
1. 鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油， 焯蔬菜能让蔬菜保持色泽；
2. 先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。
吃柚子可治疗糖尿病 柚子如何挑选？
吃柚子可治疗糖尿病 柚子如何挑选？
吃柚子的好处
治疗糖尿病
现代医药学研究发现，柚肉中含有类胰岛素等成分，经常食用，对糖尿并血管硬化等疾病有辅助治疗作用。同时柚子中含有高血压患者必须摄入的天然微量元素钾，其富含的橙皮柑，还有保护和强化毛细血管的作用。
减肥佳品
每100克柚子仅含不到1克的脂肪、57千卡的热量，因此柚子是一种很好的减肥食品。而且加拿大西安大略大学的研究人员还发现，柚子能促进肝脏消化分解脂肪。
祛色斑
柚子中的维生素C的含量非常丰富，而且同时富含有助于维生素C吸收的维生素P。建议可以将柚子加上制成蜂蜜柚子茶，在蜂蜜中含有很多L半胱氨酸的美白成分，将柚子的维生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起，那就是击退色斑的最强食材组合！
柚子如何挑选？
1、外形最好呈不倒翁状，底部呈平面，扁圆形茎短的较好。
2、大小差不多的情况下，挑选重量较重的，含水量比较足。
3、尽量挑选表皮光滑的，这样的柚子已经成熟，会比较甜。
4、要选择表皮颜色均匀的，发黄或者橙黄色都可，表皮有青色的多数没熟。
5、如果的袖子味道闻起来芳香浓郁，说明柚子已经成熟。
6、最后用手按一下，不要选手感见软的，结实的才好。
7、如果刚买回家的柚子吃起来嫌酸，可以在室内放置几天，待果实水分逐渐蒸发消水后，吃起来会更甜。
温馨提示：柚子虽好，但食用时也要注意：太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。
芥末墩儿（适合糖尿病哦）的做法
在寒冷的冬天，是否为了吃不到清爽的菜而烦恼呢？一道芥末墩儿让你回忆起所有在夏天的回忆。并且加深它在你心中的地位让你欲罢不能！
材料：
娃娃菜2个，芥末子1袋，白醋适量，木糖醇适量，
芥末墩儿（适合糖尿病哦）的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净。调料备好。
步骤2，去根切两半。用热水浇再泡3分钟。换热水再浇。重复3至5回即可。
步骤3，挤干水分。
步骤4，芥末子白醋木糖醇调好（怕刺激芥末木糖醇1:1就好）
步骤5，摸匀。
步骤6，可在加入适量木糖醇。
步骤7，加入白醋适量（齐平就好）放在温度35度为最佳。不可放入冰箱！切记
酸笋片炒鱼的做法
福建地区的酸笋十分出名，在夏天，我的胃口总是特别的差，酸笋煮鱼的方式多种，而妈妈自己做的酸笋对我而言总是难忘的。参与活动:
材料：
小黄瓜鱼500，盐巴适量，白糖适量，蒜头2瓣，酸笋一大勺，食用油适量，生姜3片，，
酸笋片炒鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼去内脏，清洗干净，放在盘子沥干水。
步骤2，热锅热油，将鱼放入锅中，等鱼煎至两面金黄，放入姜片和蒜头直至闻到蒜香味。
步骤3，加入少许盐调味，再加入少许水，添加一大勺的酸笋片，再加适量糖，轻轻翻炒。
步骤4，调至适合自己的口味，即可出锅。
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