食材明细:
主料::鲍鱼6只,
辅料::蒜瓣10颗,盐1/4匙,生抽3匙,料酒3匙,蚝油1匙,姜片3片,
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤:
1.去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
2.该花刀。
3.蒜蓉爆香。
4.蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
5.淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥。
6.家常做法简单快速。出锅味道还不错蒸一般5分钟左右即可。大一点的和喜欢透一点可以蒸8到10分钟。
小贴士:
鲍鱼的食用禁忌
1,痛风和尿酸高患者人群不宜吃鲍鱼肉,可喝少量的汤;
2,阴虚喉痛和感冒发烧的人群不宜食用;
3,素有顽癣痼疾之人忌食。
4,忌与鱼肉、牛肝、野猪肉等等一同食用;
5,儿童及过敏者慎食;
食材明细:
主料::鲍鱼12只,陈皮2块,
辅料::油少许,蒸鱼生抽適量,
清蒸陈皮小鲍鱼的做法步骤:
1.新鮮鮑魚買回來,去掉腸肚的部份,用牙刷洗干淨。
2.陈皮浸软,去囊,切絲备用。鮑魚用刀切格紋,加油和蒸魚生抽。
3.蒸煮烧一鍋滾水, 鮑魚置放碟上,下蓋大火蒸2.5 分钟,即成。
小贴士:
想滋味烧热1 汤匙油,熟油淋在鮑魚上。因家中有老人,所以我就沒有加此。
材料:
鲍鱼1000g,鲍鱼汁2茶匙,葱花10g,香菜10g,糖1勺,盐1匙,味精半匙,一品鲜酱油10ml,水淀粉2勺,,
清蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼一定要买活的新鲜,回来清洗干净用刀把鲍鱼肉刮下来备用。
步骤2,鲍鱼用刀切成十字花形状,这样既美观又容易入味。
步骤3,切十字花时一定要注意安全不要划破手哦。
步骤4,看着一大盘鲍鱼是不是好诱人哦!
步骤5,鲍鱼壳我是用小刷子一个一个刷出来的,虽然很辛苦但是看起来非常有成就感!
步骤6,鲍鱼放到洗净的壳中,蒸锅放入适量水大火蒸十分钟。
步骤7,蒸好的鲍鱼摆放在盘中。
步骤8,在炒锅中加入适量的水烧开放入鲍鱼汁、一品鲜酱油、糖、盐用水淀粉勾芡,在放入适量味精,最后将调好的汤汁淋在鲍鱼上即可享受原汁原味的大鲍鱼喽!
步骤9,即高大上又有小资情调的清蒸鲍鱼就完美登场了!
食材明细:
主料::鲍鱼6个,
辅料::生抽适量,蚝油适量,蒜蓉适量,熟油适量,
如何做清蒸鲍鱼的做法步骤:
1.买6个新鲜鲍鱼,叫海鲜店老板处理,取掉脏东西,留壳。
2.洗净,在肉上切花刀。
3.抹上生抽和耗油。(多抹些)
4.冷水入锅,水开蒸5到10分钟。水开我蒸了8分钟。
5.撒上适量蒜蓉。
6.锅里放油,烧热,浇在整个碗里,即可。
现在这个季节又是海鲜批量上市的时候,而且价格也相对便宜些,这次用来清蒸的鲍鱼个头相当的大喔,这盘菜要是搁饭店估计价格不会太低,自己在家做就是这点儿好处哈,处理的干净而且实惠
清洗鲍鱼也不是很难,借助牙刷来划会起到事半功倍的效果,把鲍鱼肉从壳上剥离下来,再用剪刀剪去嘴部分,接下来就用牙刷把它的全身都刷至干净为止,清蒸的方法也是最简单最能保持它鲜味的做法,而且这样端上桌也蛮有面子哈
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼、姜蒜、料酒、胡椒、蒸鱼豉鱼、香葱
清蒸鲍鱼的做法
1、把鲍鱼肉从壳上剥离下来,用剪刀剪去嘴部分,再用牙刷把它的全身都刷至干净为止
2、洗净的鲍鱼打十字花刀
3、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟
4、鲍鱼去掉姜末,将它放入洗净的鲍鱼壳中
5、蒸锅中放水,放入鲍鱼大火蒸十分钟
6、另起一锅,将蒜末煸香
7、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上
8、淋入蒸鱼豉鱼
9、洒入葱花即可
清蒸鲍鱼的做法小贴士
1、整道菜我没额外放盐,用蒸鱼豉鱼调味即可
2、喜欢辣的可以加点儿剁椒一起蒸
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
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