食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了花菇鸡汁浸时蔬，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：花菇适量，竹荪适量，芦笋适量，西兰花适量，胡萝卜适量，
辅料：：清鸡汤适量，
配料：：盐适量，
花菇鸡汁浸时蔬的做法步骤：
1.竹荪先用淡盐水浸泡二小时，洗清后剪去头尾，剪成寸段。花菇用清水浸泡发开。
2.其他材料洗净后改刀，所有材料分别入沸水绰后过凉。
3.清鸡汤烧开后，先下花菇、竹荪煮5分钟，使花菇、竹荪充分浸润鸡汤的味道。然后再下芦笋、西兰花和胡萝卜烧开，加盐调味即可。
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金银蛋浸时蔬
食材明细：
主料：：皮蛋1个，咸鸭蛋1个，
辅料：：丝瓜1根，绿豆芽少许，口蘑4个，西红柿3片，金针菇少许，青菜2颗，青豆少许，西兰花少许，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，浓汤宝1个，香油几滴，
金银蛋浸时蔬的做法步骤：
1.准备材料。皮蛋、鸭蛋剥壳切小丁。丝瓜削皮切滚刀块。口蘑切片。西兰花掰小块。青豆洗净。绿豆芽掐去根须。
2.油锅烧热，放入葱姜蒜。
3.放入皮蛋和鸭蛋小丁翻炒出味
4.倒入3碗水
5.挤入1个浓汤宝，和青豆大火煮开。
6.煮开后，再依次倒入丝瓜、口蘑、金针菇、西兰花、绿豆芽继续煮开
7.最后放入西红柿片。调味关火。
小贴士：
时蔬可以自选替换
鲍鱼汁浸时蔬
【主料】莲菜、西兰花、胡萝卜、山药、黑木耳
【调料】瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为5:1）
【做法】
1、胡萝卜、莲菜削皮，西兰花掰成小朵、山药洗净，黑木耳泡发。
2、胡萝卜、山药、莲菜分别切片。
3、选取西兰花的茎杆。
4、用刀切成粗长条。
5、烧一锅开水，将所有时蔬全部放进去，汆烫2、3分钟。
6、同样将切好的西兰花菜干也入开水锅汆烫至熟，时间稍微长一些，大概5分钟。
7、时蔬捞出后凉水浸泡。
8、菜杆也同样过凉水，目的是最大限度保留蔬菜的脆嫩口感和靓丽色彩。
9、时蔬从凉水中捞出，控干水分。
10、菜杆捞出摆盘，摆成扇形。
11、接下来，将所有的时蔬摆放在菜杆的上部，呈“花冠状”。
12、锅子洗净，重新加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁。
13、搅匀，小火慢慢加热。
14、汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡。
15、浇在蔬菜上，就可以上桌了。
双蛋浸时蔬
食材明细：
松花蛋(鸡蛋)70克，咸鸭蛋60克，豌豆苗200克，草菇10克，大蒜(白皮)5克，姜3克，味精3克，白砂糖3克，香油10克，胡椒粉3克，盐2克
双蛋浸时蔬的做法步骤：
1.皮蛋（松花蛋），咸蛋蒸熟剥壳切成粒，蒜头炸至金黄色。
2.锅下油烧热，放入菇片，姜片略爆，加适量清水煮开，加入调味品，放入豆苗炒熟捞起装盘。余汤水烧开放入皮蛋，咸蛋，蒜头略煮后，浇在豆苗面上即可。
小贴士：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
时蔬鸡汤浸莴笋
菜系及功效：菜谱大全
时蔬鸡汤浸莴笋
材料:
鸡汤1碗,莴笋1根,胡萝卜50克,玉米粒50克,洋葱50克,黑木耳末30克
时蔬鸡汤浸莴笋的做法:
1将莴笋切条焯水,将焯好水的笋整齐的摆在碗中备用;
2锅中倒油,将洋葱炒香,倒入胡萝卜和玉米粒炒1分钟,倒入鸡汤,再倒入黑木耳,
3烧开后,关小火,煮上5分钟,放盐调味,准备出锅.将烧好的汤料淋在莴笋上,趁热食用.
主妇心得:
1莴笋也可以用其他食材来代替做这道菜,比如说菠菜\芦笋\介蓝等;
2用到鸡汤也可以用其他的汤来代替,比如说骨头汤\老鸭汤\浓汤宝\清水等;
3莴笋焯水时间不要太长,脆脆的口感更好也更营养;
4里面搭配的各种蔬菜您也可以用其他的替换;
莴笋营养分析
营养成分：每100克莴笋中，含水分88.4克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物2.2克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，钾212毫克，钙23毫克，钠36.5毫克，磷31毫克，镁19毫克，铁O.9毫克，锰0.19毫克，铜0.07毫克锌O.33毫克，，硒O.54微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸4毫克。其叶每100克中含钙可达110毫克，胡萝卜素2.24毫克，维生素c31毫克。
药用功效：清热利尿，消积下气，增进食欲，宽肠通便，通乳。主治脘腹痞胀、食欲不振、大便秘结、小便不利、消化不良、食积停滞、消渴、尿血、产后乳汁不通等症。
饮食禁忌：
(1)不宜切碎冲洗食用莴笋切碎冲洗食用，可使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗然后切碎食用。
(2)不宜弃叶食用莴笋叶营养价值甚高，且食用可口，弃叶不食，既造成浪费，也降低了食用的营养价值。
(3)内有寒饮者不宜食用寒饮内停患者喜食温热恶食寒凉。本品甘凉，甘能生湿助饮，凉可增寒，食用后可资助寒饮。
(4)炒食时不宜放盐过多炒食时放盐过多，可使营养成分外渗，也影响食品的口味。
(5)不宜用铜制器皿烹制存放食用铜制器皿烹制或存放食用可破坏莴苣所含的抗坏血酸营养成分，使营养价值降低。
(6)莴苣过食可导致夜盲症或诱发其他眼疾，故患眼疾、视力弱者不宜多食；莴苣性寒，产后妇女、儿童多动症者慎食。
鸡汁浸海参的做法
材料：
仔鸡1只，枸杞，水发海参3只，红枣，生姜，葱结，花椒，料酒，盐，胡椒粉，
鸡汁浸海参的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡汤煲好
步骤2，汤浸。将水发海参对半剖开，放入制好的鸡汤中烧开，加盖，用中火烧微开状，使海参慢慢浸透入味。
鸡汁鲜蔬汤
食材明细：
主料：：发酵面团330克，胡萝卜1根，鸡肉火腿肠1根，西兰花100克，白玉菇100克，高筋粉100克，
辅料：：鸡汁5克，酵母3克，精盐适量，黑芝麻适量，
鸡汁鲜蔬汤的做法步骤：
1.准备一块面团，先和好进行发酵
2.准备所需蔬菜
3.白玉菇去根洗净
4.西蓝花剪成小朵
5.沸水中加一点精盐，焯烫白玉菇
6.西蓝花也一样焯烫一下，捞出后过一下冷水
7.胡萝卜切花片
8.火腿肠切片
9.砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜
10.加入浓缩鸡汁
11.加入适量的水，大火烧开转小火
12.发酵面团分为30克一个的小面剂，揉圆，用剪刀在上面剪一下
13.中间再剪上一刀，变成小兔子的耳朵
14.用牙签在中间压一下，捏一捏，让小耳朵卷一些
15.用手捏一下，捏出小兔子的面部，如图
16.用黑芝麻装饰成小白兔的眼睛
17.做好小白兔放入笼屉二次发酵
18.砂锅烧开，放入西蓝花、精盐
19.把笼屉放上，开锅8分钟即可，关火后3分钟左右，起锅
小贴士：
小贴士：
1、蒸煮两用的砂锅非常实用，砂锅里煮汤熬粥、笼屉上蒸菜、蒸主食，一举两得
2、砂锅加热功能强大，注意火候的调节
3、西蓝花最后放入，可保持青翠的颜色，口感也好
4、白玉菇事先焯烫一下，可去除草酸
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