食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供法式红酒金枪鱼面包，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：法国面包粉250g，
辅料：：酵母粉4g，盐5g，糖15g，麦芽糖5g，水150g，橄榄油10g，
配料：：金枪鱼罐头1罐，洋葱半个，红葡萄酒1大勺，盐适量，胡椒粉适量，橄榄油1大勺，沙拉酱适量，香草末少许，
法式红酒金枪鱼面包的做法步骤：
1.将除了橄榄油以外的所有面团材料放进家用搅拌机的搅拌缸中，湿性材料在下，干性材料在上；
2.低速打至面团成团，停机检查面团的硬度，如果感觉干硬，可以稍微再加点儿水；
3.继续打面团至稍有弹性，加入橄榄油；
4.继续低速打至面团吃尽油脂，转中速打至面团表面光滑；期间可以停机一两次把面团从搅拌缸和搅拌勾上刮下来，再继续打；
5.检查面团状况：能拉出粗糙的薄膜即可；
6.取出面团，滚圆后放进大碗中，盖上保鲜膜，室温进行基础发酵。
7.等待发酵的时候，准备馅料。洋葱切成丁，金枪鱼罐头沥干水分备用；
8.小锅内加入橄榄油，热锅凉油下入洋葱丁，小火慢慢煸炒；
9.煸炒至洋葱透明并微微呈焦黄色时，加入红葡萄酒，继续煸炒至酒味散发出来；
10.加入适量盐调味；
11.加入适量胡椒粉调味，关火；
12.加入金枪鱼肉；
13.搅拌均匀，冷却备用。
14.这是50分钟后的状态：我家室温大约21、22度，我放在暖气片旁边发酵，就50分钟，不管状态；
15.取出面团，按扁排气；
16.平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
17.15分钟后，取一个面团拍成圆饼，翻过来收口面朝上；
18.包入适量馅料；
19.像包包子一样包起来，捏紧收口；
20.略整圆后，放进纸膜；
21.全部包好。
22.整好的面包胚放进烤箱，底下放一碗热水，不要太热，产生点儿蒸汽就行，关上烤箱门，进行最后发酵；
23.发酵到2倍到2.5倍大小，拿出剪出十字口，剪到能看见馅料，放回烤箱再发酵20到30分钟，取出面包胚；
24.烤箱预热200度，放进面包胚，在面包胚和烤箱壁上喷水，立即关上烤箱门，
25.降温到180度，烤15——18分钟，至面包表面金黄；
26.烤好的面包放在网架上，稍微冷却后挤上适量沙拉酱；
27.再撒上少许香草末——可以开搓了！
小贴士：
1、这个面团不要过渡搅拌，只要能拉出膜就行，不需要“手套”哦。
2、如果中间加水，一定要少量多次，加多了可就不好办了。
3、基础发酵可以欠一点儿，但最后发酵一定要充分。这个季节，北方有暖气的房间发酵温度很好，但湿度不够，所以最后发酵时我放在烤箱里，并加了碗热水。主要是增加湿度，水不要太热，让面包胚慢慢发酵，才能充分体现出法国面粉的香味；
4、没有法国粉，也可以用高筋粉，或者筋度较高的水饺粉。
5、烘烤时间和温度仅供参考，根据自家烤箱的“脾气”调整。
6、最后装饰的沙拉酱和香草末很是提味儿，别省略了。我用的是蛋黄酱和托斯卡纳香草，这种香草在超市的进口食品专柜可以买到，如果买不到用别的香草也是可以的。
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辣味金枪鱼面包
食材明细：
主料：：面团500g，辣味金枪鱼罐头1个，午餐肉200g，
辅料：：油适量，芝麻适量，鸡蛋液适量，
辣味金枪鱼面包的做法步骤：
1.午餐肉备用
2.金枪鱼罐头
3.将午餐肉加入
4.搅拌均匀
5.发好的面揉好后醒发15分钟
6.面团55克一个
7.用擀面杖擀成圆形。
8.加入馅料包成包子状。
9.烤盘刷油。
10.面包收口向下摆放。
11.烤箱发酵40-50分钟左右，刷蛋液。
12.撒上黑芝麻。
13.180度烤15分钟。
小贴士：
1、金枪鱼罐头辣味的汤汁也很鲜美，加入自制午餐肉很美味，做馅料不用添加其他的调味品，味道很好。
2、烤箱预热后烘烤。
金枪鱼面包盅
金枪鱼是我们家的最爱，所以常备。
金枪鱼是我们的普通叫法，它叫吞拿鱼或是鲔鱼。
金枪鱼的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、维生素D，而且钙、磷和铁等矿物质的含量也比较高。金枪鱼的鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。而且金枪鱼所含的DHA是所有鱼类中最多的，它是极佳的健脑食品。金枪鱼还含有大量肌红蛋白和细胞色素等，它的脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
因为金枪鱼的这些营养价值，所以它对人体的功效和作用也是很好的。它能够强身健体，促进儿童大脑发育，延缓衰老，预防心血管疾病。它还可以保护肝脏，预防肝脏病的发生。金枪鱼还可以预防缺铁性贫血，是缺铁性贫血患者辅助治疗的最佳食物。它还是美容养颜，健身瘦体的首选食物哦。
金枪鱼再好也有禁忌，患有肝硬化的病人，千万不能吃金枪鱼，切记，切记！
因为不方便，我们一般都是买金枪鱼罐头，用它拌沙拉，做三明治，做馅儿等等。还可以有多种多样的食用方法，按各人的喜好和习惯而食。
金枪鱼面包盅
原料：全蛋液31克、盐3克、细砂糖30克、高粉200克、面粉50克、
奶粉10克、酵母3克、水137克、黄油15克
金枪鱼面包盅的做法
1、将所有原料（除黄油）混合成团，揉至面团开始出膜；
2、加入室温黄油丁，继续揉面团至扩展阶段，收圆面团后入盆儿，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵20小时左右；
3、第二天将已经完成发酵的面团取出，现在气温高，直接排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
4、面团松弛的时候，将小模具逐个刷油备用；
5、将小面团逐个擀开成圆形，翻面后包入馅儿料，捏紧收口，将收口朝下放入模具中；
6、逐个完成后的面包盅摆入烤盘，盖保鲜膜，二次发酵；
7、二次发酵完成，烤箱预热190度，在面包生坯表面喷水，连同烤盘一起放入烤箱中层，烤制20分钟；
馅儿料的制作
原料：金枪鱼罐头、油浸番茄、胡萝卜、洋葱、调味料、芝士片
1、将油浸番茄、胡萝卜、洋葱、芝士片分别切碎备用；
2、锅里放少许油，倒入洋葱煸香，再加入胡萝卜翻炒至熟，加入盐和黑胡椒粉调味儿；
3、最后加入油浸番茄粒和金枪鱼，翻炒均匀关火，趁热加入芝士碎拌匀出锅，晾凉备用；
这款面包盅小巧柔软，营养丰富，非常适合做早餐。
这款面包盅在烤制的时候没有刷蛋液，我现在烤面包基本不刷蛋液。因为刷蛋液烤出来的面包有些粘糊，虽然颜色很漂亮，总感觉不如表面喷水来的清爽，仅仅只是我个人的感觉哈。
我们早餐营养的基本配置都有了，番茄、胡萝卜和洋葱富含维生素、纤维素和胡萝卜素等等，金枪鱼富含蛋白质、矿物质和脂肪，它们的营养物质加在一起比较全面，搭配比较合理。既可以这样做馅儿，也可以用来做三明治、夹馒头、拌面条和炒饭等等多种选择。
当然也可以搭配其它的蔬菜，只要是自己家人喜欢的，我们都可以选择。自己做早餐的目的就是要吃的营养健康，吃的放心美味儿，您说是这个理儿不是？
金枪鱼面包盏
金枪鱼面包盏，再配上杯豆浆或喜欢的水果，不仅能提供全天的能量，而且能帮助我们瘦身，让我们精力充沛的迎接新一天的工作与生活。
材料：
主料：金枪鱼罐头适量，面包适量，
辅料：青豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，食盐适量，芝士片适量，，
金枪鱼面包盏的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 将法式面包切成片；
3. 青豆、玉米和红萝卜放入加入点油和盐的水中焯一下；
4. 捞出沥干后放入碗中，再加入适量的罐头金枪鱼；
5. 加入适量的盐将它们搅拌均匀；
6. 再将馅料分别放在面包上；
7. 在每片面包山盖上芝士片；
8. 放入预热好的180度烤箱中，烤上十五分钟即可；装盘，趁热吃。
法式金枪鱼番茄洛林派
食材明细：
派饼用：：高筋面粉250g，黄油150g，鸡蛋1个，水5勺（或牛奶），砂糖1勺，
辅料：：番茄1公斤，埃蒙塔芝士150g，鸡蛋3个，奶油150ml，牛奶150ml，第戎黄芥末3勺，
调料：：盐少许，胡椒少许，
法式金枪鱼番茄洛林派的做法步骤：
1.面粉，砂糖干搅拌，放进切小块的黄油，继续干搅拌，直到黄油和面粉合成细沙的状态
2.放进鸡蛋，搅拌均匀
3.加入牛奶，继续揉面
4.等形成一个大面团，停止揉面，放进冰箱冷藏30分钟左右
5.把冷藏好的面团擀薄
6.放进涂均黄油的烤盘里，用叉子轻轻差洞
7.在饼上涂均黄芥末酱，上面放满切好的番茄
8.鸡蛋，牛奶和奶油搅拌均匀，再撒入盐和胡椒
9.番茄上放切小块的埃蒙塔芝士，倒入刚做好的牛奶鸡蛋汁，放进预热到180度的烤箱烤40分钟左右即完成
小贴士：
用叉子在饼里插洞的时候小心不要插透，要不然蛋汁会通过那些小洞洞流出以后积满在饼底下，这样烤出来的派饼不会烤脆哦
金枪鱼面包 【TUNA BREAD】
食材明细：
主料：：高筋粉250G，酵母3G，金枪鱼半罐，
辅料：：细砂糖40G，盐4G，牛奶150G，黄油25G，
配料：：沙拉酱1茶匙，
金枪鱼面包 【TUNA BREAD】的做法步骤：
1.材料除了金枪鱼、黄油、沙拉酱，其他的材料放入面包桶里启动和面步骤1（15分钟）。
2.和面步骤1结束后放入黄油继续和面步骤2（30分钟）。
3.和面结束后温处等待发酵至2.5倍大。
4.发酵好后取出面团。
5.揉圆排气。
6.分出5个小面团静放15分钟。
7.金枪鱼取出不要浸泡的橄榄油或水分只要金枪鱼肉就可以了，放入沙拉酱。
8.调拌均匀。
9.15分钟后将小面团揉成长形。
10.擀成牛舌形状。
11.放入少许的金枪鱼不能放太多否则会包不好。
12.把一面面皮裹3/4。
13.另外的面皮裹起后包好收口捏紧。
14.卷起来收口捏紧。
15.放入模子里等待第二次发酵15-20分钟。
16.直到面包发满整个模具即可放入烤箱预热180度中层烤15-18分钟，按照各家的烤箱温度调配时间。
17.成品。
金枪鱼番茄杂粮面包
最近一直在医院忙，就是因为老人住院。没有时间做面包，没有时间上网，重阳节也没有安排，只是在心里期盼，希望老人家早日康复出院，明年的重阳节好好过。
近一个月没有更新了，借重阳节来除除草。上一款以前做的简单面包，让朋友们知道我还在哈。
金枪鱼番茄杂粮面包
酵种：豆渣92克、高粉200克、牛奶40克、酵母3克
主面团：全部酵种、盐3克、细砂糖15克、奶粉10克、全蛋液57克、
高粉100克、牛奶30克、黄油17克
馅儿料：油浸金枪鱼、油浸番茄、玉米粒、调味料
金枪鱼番茄杂粮面包的做法
1、混合酵种所有原料，成团后放温暖处充分发酵；
2、将主面团原料混合（除黄油）揉至出膜后加入黄油，继续揉至面团扩展，收圆后放入盆儿中基础发酵至2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气后分割成12份，逐个滚圆后松弛15分钟；
4、将小面团逐个擀开成小圆片，翻面后包入馅儿料，捏紧收口，摆入烤盘二次发酵；
5、二次发酵完成后，在面包表面刷蛋液，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟；
一款非常简单的面包，营养健康，祝福老人们健康长寿！
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