食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的【北京】草莓奶油蛋糕,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡蛋6个（55克带壳），低筋面粉110克，白糖蛋黄用20克+蛋白80克，玉米油50克，清水60克，
辅料：：橙子两个，苹果适量，草莓数颗，
装饰：：淡奶油600克，白糖50克，
【北京】草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕材料准备好
2.因为一个烤箱一次只能烤两片，所以将蛋糕材料分成两份来使用：先将三个蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中
3.蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀
4.依次加入25克玉米油、30克清水，打成均匀的蛋黄液
5.筛入55克面粉
6.以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用
7.40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡
8.待蛋清打成白色细腻状时，加入三分之一左右白糖，继续中速打发
9.待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发
10.蛋白糊呈细腻有光泽状态时，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状就可以了；此时烤箱开始预热140度
11.将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀
12.将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
13.从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊
14.将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平
15.入预热好的烤箱中层，上下火140度，25分钟左右；将剩下的材料依2-14步骤来完成。算好时间，在第14步进行时，就可开始操作剩下两盘的蛋糕糊，这样时间上就能衔接完整
16.蛋糕片凉后脱模，很整齐
17.冷藏8小时以上的淡奶油准备好，草莓清洗干净沥干水，橙子苹果等水果切小丁
18.淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打发，细腻有纹路状就可以
19.取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油，扣上一层蛋糕片
20.依次完成，奶油薄厚自己来掌握，顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状
21.将草莓对切两片，在顶部随意装饰即可
22.鸿运当头，新年好彩头
小贴士：
如果你有两个烤箱，并且足够放两个8寸烤盘，可一次将全部的蛋糕材料完成，分成四片入烤箱烤就可以了；如果只有一台烤箱，就要将全部的材料除以2，就是一次要烤两盘的用量；掌握好时间，烤完第一炉，第二炉的蛋糕糊也能很快放进去了；
如果没有分片模具，此配方可完成一个8寸的蛋糕；
鸡蛋有大小之分，蛋清蛋黄也有多少之分，所以面粉的用量要适当进行调整，主要看蛋黄糊的状态，提起手动打蛋器，蛋黄糊充盈在网子中，能顺畅地呈丝带般垂落下来就可以。如果太干，后期与蛋白糊混合时容易消泡，如果太稀，蛋糕糊也会稀，在烤箱中的时间就要延长，也会使蛋糕缺少支撑力，所以要看蛋黄糊的状态来调整面粉的用量；
淡奶油用量多少随自己的喜好。可以分两次打发，好操作，而且好控制用量；
烤制的时间视自家烤箱的脾气来调整，或者以你自己的经验来观察蛋糕的成熟度。
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草莓奶油夹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，草莓几粒，淡奶油150克，低粉55克，
辅料：：糖粉35克，
草莓奶油夹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入盆里加入糖粉。
2.面粉准备好待用。
3.将鸡蛋与糖粉，低粉搅拌均匀待用。
4.用勺子将面糊倒入锅内，煎至两面偏黄即可，时间要快，要不然一会就糊了。
5.淡奶油打发成十分发（像棉花状态即可）先用中速搅拌均匀，再用高速搅拌几分钟。
6.草莓洗干净去蒂切块备用
7.面饼上面放入奶油，草莓即可。
8.对折起来即可。
9.成品图
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
草莓奶油双层蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕体8寸，雀巢淡奶油200ml，
辅料：：水果适量，白巧克力碎适量，糖珠适量，巧克力适量，彩针适量，
草莓奶油双层蛋糕的做法步骤：
1.把6寸和8寸蛋糕横切各两片，备用
2.将淡奶油加糖（30）打发，备用
3.水果洗净切片和丁备用，橙子后来没用上
4.将8寸蛋糕片抹上打发好奶油后码上水果，再抹上奶油盖上另一片蛋糕，以此类推
5.双层蛋糕四周抹上奶油，呵呵，我抹得够难看的，反正外面还得抹东东，遮丑了
6.在糕体面上挤上7朵花型，码上草莓，下面蛋糕边挤上小花，点上银糖珠。
7.蛋糕体边用猕猴桃片和草莓片贴上即可
8.洒上白巧克力碎，和巧克力针。
小贴士：
1.蛋糕片是事先做好，切片时可以用牙签定位。
2.打发淡奶油至硬性发泡，比较好抹。
3.水果随自己喜欢，随季节，最好用新鲜水果。
奶油霜草莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80克，牛奶30克，糖60克，色拉油30克，
辅料：：水30克，白糖60克，黄油250克，柠檬1小勺，
配料：：草莓适量，
奶油霜草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。
3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
5.切拌均匀成蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
7.草莓洗净沥干水分，切成小块。
8.软化黄油，用电动打蛋器，打发。
9.水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。
10.将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
11.将蛋糕从中间片成2片。
12.取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平。
14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。
小贴士：
天气热，奶油很容易融化，在打发奶油的时候，可中途放入冰箱冷藏一会再继续打发
草莓奶油杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，植物油25g，牛奶25g，
辅料：：白糖30g，淡奶油适量，草莓适量，
草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，牛奶，植物油搅匀
2.筛入低粉
3.搅拌至无面粉颗粒
4.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
5.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下蛋白翻拌均匀
6.蛋糕糊加入纸杯中，烤箱150度20分钟左右
7.打发适量淡奶油，挤到晾凉的蛋糕上，装饰草莓即可
DIY草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，
辅料：：草莓数颗，
配料：：奶油两杯，菠萝果酱适量，
DIY草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.清洗好沥水的草莓，奶油（蛋糕店买了两杯），自己烤的戚风蛋糕
2.菠萝果酱（前段时间自己熬制的）
3.蛋糕切成两片，铺一片在盘中，抹上菠萝酱，铺上切片的草莓
4.草莓片上抹上菠萝酱，再抹上奶油
5.另一片蛋糕片合铺在奶油上
6.整个糕体抹上奶油，平面摆铺好草莓片
7.糕底边和平面边，奶油稍微裱花。侧面糕体粘贴草莓片
8.新鲜的草莓奶油蛋糕成了
9.切取一块后的样子
小贴士：
纯属吃货的小兴趣，看起来显得有些单调。
杏仁草莓奶油蛋糕
草莓季做蛋糕实在太幸福了，搭配蛋糕好看又好吃，最近都做好几次了！
蛋糕体用的是原味戚风，所以只要你会做戚风蛋糕，
那么做这个蛋糕就很简单了哈，蛋糕的装饰也可以随性发挥！
戚风蛋糕做了很多次，也用过各种配方，经验告诉我，别人的配方自己未必完全适用，
由于各种面粉的吸水量不同和每个人的制作手法不同，
最终水和油的比例都得有少许的调整，
所以，只有自己多做，才能找到一个最适合自己的配方！！
说到戚风开裂的问题，我很惭愧，每次烤都会开裂，
虽说判断戚风的成败不在于是否开裂，可我还是很想烤出不开裂的呀！！！
慢慢做慢慢摸索吧，烘焙的学问大着呢，
好在我做的戚风组织都是很柔软有弹性，口感还是不错的！
杏仁草莓奶油蛋糕
8寸原味戚风原料：鸡蛋（带壳约60克/个）5个、玉米油40克、牛奶55克、低筋面粉85克、细砂糖60克、醋或柠檬汁1/2小勺
蛋糕装饰原料：淡奶油400克、细砂糖25克、杏仁片70克、草莓约600克、蓝莓约35颗
杏仁草莓奶油蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器要保证无水无油哦！
2、牛奶和油混合加入10克糖搅打均匀后加入蛋黄，再次搅打均匀---图1-2；
3、筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀成蛋黄糊，不要用力搅拌哦，以免面粉起筋。拌好的蛋黄糊提起来是顺滑地滴落的，滴落的面糊会在几秒钟内慢慢消失---图3-4。
4、蛋清加入醋用打发至干性发泡，中间分3次加入50克细砂糖，蛋白霜打好后就可以预热烤箱了，140度预热---图5；
5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌、切拌的手法拌匀---图6-7；
6、拌好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的盆中，继续用刮刀拌匀成蛋糕糊---图8-9；
7、蛋糕糊倒入模具中7、8分满，如果蛋糕糊太多可以拿个小纸杯装出来同烤。将装好蛋糕糊的模具轻摔几下震出大气泡，放进烤箱中下层140度烤20分钟再转170度烤20分钟，烤的时间和温度要根据自家烤箱调整哈---图10。
8、烤好后出炉轻震两下把热气震出，倒扣晾凉---图11-12。
9、杏仁片放烤箱中层150度烤约8分钟，因为杏仁片容易烤焦，所以最后两分钟在旁边观察，只要杏仁片微黄马上出炉---图13；
10、草莓、蓝莓洗净，一部分草莓切块备用---图14-15；
11、淡奶油加糖打发至可以裱花的状态---图16；
12、蛋糕脱模后平均切成三片---图17；
13、取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油，铺上草莓块，放上第二片蛋糕抹奶油、铺草莓，最后再放上第三片蛋糕---图18-19；
14、在蛋糕表面和侧面抹上奶油并抹平，借助刮刀将杏仁片沾在蛋糕的侧面，表面摆上草莓和蓝莓装饰，放冰箱冷藏2个小时口感更佳哦---图20。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓装饰奶油蛋糕
增加圣诞气氛的蛋糕----草莓装饰奶油蛋糕
别看天天在家做点心，也丝毫不影响我逛外面的西点店的热情。而且有时能坐在店里喝杯咖啡，尝两块新出的点心，静静的欣赏在他们在玻璃窗后操作好半天，呃~~不是潜伏，就是明目张胆的观摩，哈哈。每次还都有收获呢。比如今天这款草莓蛋糕，如果你觉得眼熟，好吧，咱这就是山寨版的。某便利店和某西点店，接连好几年都会在圣诞节推出类似的草莓蛋糕，很有过节的气氛。
草莓奶油装饰蛋糕材料：
A.8寸戚风蛋糕（做法见前帖），樱桃馅罐头200克
B.动物鲜奶油（安佳）250克，植物鲜奶油（爱护）200克
C.草莓半盒，巧克力碎10克，椰丝10克，糖粉5克
草莓装饰奶油蛋糕做法1.将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器，用打蛋器搅打至9分发泡状态。（鲜奶油的搅打请参见前帖：动物奶油装饰蛋糕植物奶油装饰蛋糕）
2.将蛋糕坯横切成两半，将蛋糕渣清理干净，然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上，只需薄薄的一层即可，并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上。
3.抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕顶部堆满奶油，要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
6.接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
7.抹平后用刀从蛋糕底部插入，将蛋糕移入平盘或者蛋糕盒配的纸托上，再进行下面的装饰。
8.用圆形花嘴（大约1cm直径）装入裱花袋，再装上奶油，在蛋糕顶部的周围，挤一圈大一点的（约直径3.5-4cm）的圆球，内层码放一层草莓，中心部分撒点黑巧克力碎，最后顶部撒点糖粉、底部边缘撒点椰丝做装饰。
挤这种圆鼓鼓的球球，我试过好几次，都不太理想，后来发现是奶油的原因，如果都用动物鲜奶油搅打，要么粗糙发干，要么稀软不够结实。后来尝试配一部分的植物奶油，觉得效果大为改观。如果不求效果，可以都用动物奶油，大家随意吧。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓奶油蛋糕卷
食材明细：
主料： 鸡蛋 4个， 低筋面粉 80克，
辅料： 淡奶油 100克， 草莓 4个，
调料： 色拉油 50克， 白砂糖 50克， 绵白糖 10克， 水 50克， 白糖 10克，
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
蛋糕坯的制作：
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
3.低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4.开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色
蛋糕卷的制作：
1.草莓洗干净后切碎粒
2.淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性
3.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
4.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
5.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒
6.在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便
7.从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些
8.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了
迷你草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉52g，纯牛奶50g，玉米油50g，细砂糖50g，淡奶油250g，草莓适量，
辅料：：柠檬1片，细砂糖10g（打奶油用），
迷你草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.准备好烤蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄分离。
3.玉米油倒入盆中，加入牛奶。
4.牛奶和玉米油混合均匀。
5.筛入低粉。
6.用Z字手法搅匀。
7.加入蛋黄。
8.还是Z字手法拌匀。盖上保鲜膜一边备着。
9.蛋清打发至泡沫状。
10.第一次加入细砂糖的三分之一，继续打发。
11.滴挤几滴柠檬汁滴入。在没开始打发时就加入就行了，我刚忘了，现在补上也ok的。
12.总共分③次加入细砂糖，这是第三次加入。
13.打发至蛋白提起不下掉，呈尖角即可。
14.先把三分之一蛋白放入蛋黄液中。
15.用切拌方式拌匀。
16.再倒回蛋白中。
17.蛋糕模中垫油纸，把蛋糕糊倒入，震出大气泡。
18.烤箱预热160度，中层上下火，约25分钟。
19.准备好奶油食材。
20.奶油倒入盆中，加入10g细砂糖。
21.打发至8成硬性即可。
22.奶油装入裱花袋。
23.草莓用清水洗净。
24.草莓切成想要的形状。
25.烤好的蛋糕拿出。
26.移至烤架上，盖上另一张油纸，防止水分流失，放凉。
27.放凉后倒扣，撕去油纸。
28.切小块。
29.拿一块，均匀挤入奶油。
30.均匀放上草莓丁。
31.再叠上另一片蛋糕。
32.蛋糕整个抹上奶油，用水果刀抹平。
33.放上草莓。
34.周边用奶油裱花。
35.可以做成多个小蛋糕哦，这个以上步骤一样，只是在边边处裱花，上层裱花，放上草莓就可以。（我这裱花技术有待提高啊）。
36.成品，用铲刀移过来就行了。好看好吃。
37.来一口，好好吃哟。
双层奶油草莓蛋糕
超多图示范春光明媚的多汁草莓季不可错过的甜点：双层奶油草莓蛋糕
老爸66大寿，老爷子的生日蛋糕自然是由我来做，亲戚朋友来了不少，蛋糕必须要弄个大滴，可是家用烤箱、模具大小都有限，想要弄个20寸的蛋糕出来真是不太可能，不过没关系，面积达不到要求，咱可以拼高度，做个双层的，然后再多多抹奶油，给蛋糕增加面积哈。
生日蛋糕每年都要做上几个，双层的还是第一次做，因为没有足够大的模具，所以这个蛋糕是用1个8寸圆形戚风+3个烤盘蛋糕片组合起来的，要分别烤制，比较耗时啊，材料也没少用，鸡蛋17个，抹面用安佳动物奶油1盒半，糖差不多1斤，夹心用的蓝莓果酱、黄桃罐头、雀巢淡奶油1小盒，表面装饰用的草莓、开心果仁。
蛋糕装饰依旧是我一贯的风格，简单大方为主，没有堆过多水果，主要以红红的草莓为主，看着比较喜庆，再点缀几朵黄玫瑰和开心果仁，看着比较清新，本来打算是用奶油裱几朵玫瑰花，后来考虑到要用到色素就放弃了，虽然极少量，毕竟是化学合成出来的东西，能不用就尽量不用，改用黄桃罐头来做玫瑰，效果也不错。蛋糕装饰就是个自由发挥的过程，随心所欲，只要自己喜欢就好，至于手工是否精细俺觉得可以忽略哈，咱毕竟就是个业余选手，自己动手图的就是个心意，货真价实，吃着放心。
双层生日蛋糕
8寸圆形戚风一个，长方形烤盘蛋糕片3片
8寸戚风原料：
蛋黄糊材料：8寸
蛋黄（中等大小）5个、牛奶80克、葡萄籽油80克（也可用色拉油或者玉米油）、细砂糖30克、低筋粉120克
蛋白糊材料：蛋白5个、细砂糖70克、白醋几滴
蛋糕坯制作：
1.将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入葡萄籽油。
2.搅拌均匀。
3.将面粉过筛至蛋黄糊中。
4.拌至无颗粒状备用。
5.蛋白加入70克砂糖和几滴白醋。
6.用电动打蛋器打至8分发。
7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
8.然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
9.用刮刀轻而快的翻拌均匀。
10.将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
11.拿起模具在桌子上摔2下，震出大气泡，即可进行烤制。
12.烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，45-50分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉。
13.蛋糕凉透后，用抹刀沿着蛋糕模划一圈进行脱模。
14.取出蛋糕。
15.再用抹刀沿着底部将蛋糕模底取下。
16.完全脱模的样子。
17.将蛋糕分割成3片即可进行装饰。
长方形蛋糕片原料：1片量
蛋黄糊原料：
蛋黄4个（约80克，我用的乌鸡蛋较小，所以用了5个）、细砂糖20克、色拉油40克、鲜奶40克、低筋粉80克
蛋白霜原料：
蛋白160克（约4个）、细砂糖80克
做法：
1.蛋黄加糖搅散。
2.倒入鲜奶搅匀。
3-4.再倒入色拉油搅匀。
5-6.筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。
7.蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。
8-9.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
10.拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。
11.翻拌均匀。
12.把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。
烤制：时间温度仅供参考。
烤箱提前预热，190度，15分钟。烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。
组合装饰材料
8寸圆形戚风蛋糕1个，长方形蛋糕片3片（长帝30升烤箱自带烤盘烤制）、安佳动物鲜奶油1.5大盒、雀巢淡奶油125毫升、细砂糖约150克、黄桃罐头适量、蓝莓果酱适量、新鲜草莓适量、开心果仁适量、装饰用银珠糖适量
做法：
1.备好所有原料。
2.蛋糕片用刀切去四边，修理整齐，再切掉4个顶角，别切太多少许即可。
3.雀巢淡奶油加2大勺砂糖，隔冰水打发。
4.桃罐头沥干水分切成小丁。
5.取一片蛋糕片，先抹上蓝莓果酱，再均匀的铺上桃罐头粒。
6.抹上奶油霜，然后盖上一片蛋糕片，再涂果酱、铺桃粒、抹奶油，最上面用蛋糕片覆盖。
7.将安佳动物性鲜奶油加约100克砂糖，隔冰水搅打至6分发，涂抹在整个方形蛋糕表面。
8.在方形蛋糕中间放上圆形蛋糕片，涂上蓝莓果酱、铺上黄桃粒。
9.抹上之前搅打好的淡奶油霜，然后盖上一片蛋糕片再涂果酱、铺桃粒、抹奶油，最上面用蛋糕片覆盖。
10.用安佳奶油霜涂抹整个蛋糕表面。
11.草莓对切成两半，铺再蛋糕表面。
12.奶油搅打至7分发，装入裱花带，在蛋糕边缘挤花作为装饰。
13.黄桃罐头沥干水分，切成薄片。
14.2-3片为一组，卷成玫瑰花形，用银珠糖装饰花心。
15.蛋糕周围用开心果仁碎装饰。
16.再用开心果仁碎装饰奶油花心。
17.奶油霜加少许红色素调匀，装入裱花带中，在蛋糕最上面写出寿字，再用银珠糖装饰空白处即可。
提示：奶油霜最好分若干次搅打，避免浪费和融化；抹面用奶油霜不要打的太干，打到提起打蛋器，奶油霜呈大弯钩的状态即可；但是挤花就要稍微硬一些，奶油霜打到提起打蛋器，呈小尖角的状态。
感谢您阅读“97美食网”的《【北京】草莓奶油蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
