不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“奶油草莓蛋糕”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡蛋，(打散)，2粒，砂糖，35g，香草精，数滴，鲜奶，1-2大匙，A，低筋面粉，25g，玉米粉，25g，苏打粉，1/4小匙，鲜奶油，鲜乳酪，250g，鲜奶油，1/2杯，砂糖，30g，香草精，数滴，草莓，25-30颗，薄荷叶，适量。
奶油草莓蛋糕的做法步骤：
1)将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2)A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3)将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4)将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6)蛋糕待凉后从烤盘取出。
7)将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8)把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
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草莓奶油双层蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕体8寸，雀巢淡奶油200ml，
辅料：：水果适量，白巧克力碎适量，糖珠适量，巧克力适量，彩针适量，
草莓奶油双层蛋糕的做法步骤：
1.把6寸和8寸蛋糕横切各两片，备用
2.将淡奶油加糖（30）打发，备用
3.水果洗净切片和丁备用，橙子后来没用上
4.将8寸蛋糕片抹上打发好奶油后码上水果，再抹上奶油盖上另一片蛋糕，以此类推
5.双层蛋糕四周抹上奶油，呵呵，我抹得够难看的，反正外面还得抹东东，遮丑了
6.在糕体面上挤上7朵花型，码上草莓，下面蛋糕边挤上小花，点上银糖珠。
7.蛋糕体边用猕猴桃片和草莓片贴上即可
8.洒上白巧克力碎，和巧克力针。
小贴士：
1.蛋糕片是事先做好，切片时可以用牙签定位。
2.打发淡奶油至硬性发泡，比较好抹。
3.水果随自己喜欢，随季节，最好用新鲜水果。
奶油霜草莓蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉80克，牛奶30克，糖60克，色拉油30克，
辅料：：水30克，白糖60克，黄油250克，柠檬1小勺，
配料：：草莓适量，
奶油霜草莓蛋糕的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.蛋黄加入20克的糖 油 牛奶。搅拌均匀后筛入粉类。 切拌均匀无颗粒。
3.在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡。
4.打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。
5.切拌均匀成蛋糕糊。
6.将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。入烤箱 160° 30分钟。出炉后 倒扣晾凉。
7.草莓洗净沥干水分，切成小块。
8.软化黄油，用电动打蛋器，打发。
9.水和糖放入小锅中，加热 80度，表面微微出现水泡即可。
10.将糖水倒入打发的黄油中，继续搅打至温度降低至浓稠状。
11.将蛋糕从中间片成2片。
12.取一片蛋糕片放在裱花台上，然后抹上一层奶油霜。均匀的撒上草莓粒。
13.再抹上一层奶油霜后盖上另一片蛋糕片，再加入奶油霜将四周抹平。
14.剩下的奶油霜加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油霜，再在蛋糕上挤上小花。全部完成后用草莓装饰即可。
小贴士：
天气热，奶油很容易融化，在打发奶油的时候，可中途放入冰箱冷藏一会再继续打发
草莓奶油杯子蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，植物油25g，牛奶25g，
辅料：：白糖30g，淡奶油适量，草莓适量，
草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄，牛奶，植物油搅匀
2.筛入低粉
3.搅拌至无面粉颗粒
4.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡
5.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下蛋白翻拌均匀
6.蛋糕糊加入纸杯中，烤箱150度20分钟左右
7.打发适量淡奶油，挤到晾凉的蛋糕上，装饰草莓即可
DIY草莓奶油蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕一个，
辅料：：草莓数颗，
配料：：奶油两杯，菠萝果酱适量，
DIY草莓奶油蛋糕的做法步骤：
1.清洗好沥水的草莓，奶油（蛋糕店买了两杯），自己烤的戚风蛋糕
2.菠萝果酱（前段时间自己熬制的）
3.蛋糕切成两片，铺一片在盘中，抹上菠萝酱，铺上切片的草莓
4.草莓片上抹上菠萝酱，再抹上奶油
5.另一片蛋糕片合铺在奶油上
6.整个糕体抹上奶油，平面摆铺好草莓片
7.糕底边和平面边，奶油稍微裱花。侧面糕体粘贴草莓片
8.新鲜的草莓奶油蛋糕成了
9.切取一块后的样子
小贴士：
纯属吃货的小兴趣，看起来显得有些单调。
杏仁草莓奶油蛋糕
草莓季做蛋糕实在太幸福了，搭配蛋糕好看又好吃，最近都做好几次了！
蛋糕体用的是原味戚风，所以只要你会做戚风蛋糕，
那么做这个蛋糕就很简单了哈，蛋糕的装饰也可以随性发挥！
戚风蛋糕做了很多次，也用过各种配方，经验告诉我，别人的配方自己未必完全适用，
由于各种面粉的吸水量不同和每个人的制作手法不同，
最终水和油的比例都得有少许的调整，
所以，只有自己多做，才能找到一个最适合自己的配方！！
说到戚风开裂的问题，我很惭愧，每次烤都会开裂，
虽说判断戚风的成败不在于是否开裂，可我还是很想烤出不开裂的呀！！！
慢慢做慢慢摸索吧，烘焙的学问大着呢，
好在我做的戚风组织都是很柔软有弹性，口感还是不错的！
杏仁草莓奶油蛋糕
8寸原味戚风原料：鸡蛋（带壳约60克/个）5个、玉米油40克、牛奶55克、低筋面粉85克、细砂糖60克、醋或柠檬汁1/2小勺
蛋糕装饰原料：淡奶油400克、细砂糖25克、杏仁片70克、草莓约600克、蓝莓约35颗
杏仁草莓奶油蛋糕的做法
1、蛋清和蛋黄分离，装蛋清的容器要保证无水无油哦！
2、牛奶和油混合加入10克糖搅打均匀后加入蛋黄，再次搅打均匀---图1-2；
3、筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀成蛋黄糊，不要用力搅拌哦，以免面粉起筋。拌好的蛋黄糊提起来是顺滑地滴落的，滴落的面糊会在几秒钟内慢慢消失---图3-4。
4、蛋清加入醋用打发至干性发泡，中间分3次加入50克细砂糖，蛋白霜打好后就可以预热烤箱了，140度预热---图5；
5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌、切拌的手法拌匀---图6-7；
6、拌好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的盆中，继续用刮刀拌匀成蛋糕糊---图8-9；
7、蛋糕糊倒入模具中7、8分满，如果蛋糕糊太多可以拿个小纸杯装出来同烤。将装好蛋糕糊的模具轻摔几下震出大气泡，放进烤箱中下层140度烤20分钟再转170度烤20分钟，烤的时间和温度要根据自家烤箱调整哈---图10。
8、烤好后出炉轻震两下把热气震出，倒扣晾凉---图11-12。
9、杏仁片放烤箱中层150度烤约8分钟，因为杏仁片容易烤焦，所以最后两分钟在旁边观察，只要杏仁片微黄马上出炉---图13；
10、草莓、蓝莓洗净，一部分草莓切块备用---图14-15；
11、淡奶油加糖打发至可以裱花的状态---图16；
12、蛋糕脱模后平均切成三片---图17；
13、取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油，铺上草莓块，放上第二片蛋糕抹奶油、铺草莓，最后再放上第三片蛋糕---图18-19；
14、在蛋糕表面和侧面抹上奶油并抹平，借助刮刀将杏仁片沾在蛋糕的侧面，表面摆上草莓和蓝莓装饰，放冰箱冷藏2个小时口感更佳哦---图20。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓装饰奶油蛋糕
增加圣诞气氛的蛋糕----草莓装饰奶油蛋糕
别看天天在家做点心，也丝毫不影响我逛外面的西点店的热情。而且有时能坐在店里喝杯咖啡，尝两块新出的点心，静静的欣赏在他们在玻璃窗后操作好半天，呃~~不是潜伏，就是明目张胆的观摩，哈哈。每次还都有收获呢。比如今天这款草莓蛋糕，如果你觉得眼熟，好吧，咱这就是山寨版的。某便利店和某西点店，接连好几年都会在圣诞节推出类似的草莓蛋糕，很有过节的气氛。
草莓奶油装饰蛋糕材料：
A.8寸戚风蛋糕（做法见前帖），樱桃馅罐头200克
B.动物鲜奶油（安佳）250克，植物鲜奶油（爱护）200克
C.草莓半盒，巧克力碎10克，椰丝10克，糖粉5克
草莓装饰奶油蛋糕做法1.将动物鲜奶油和植物鲜奶油混合放入容器，用打蛋器搅打至9分发泡状态。（鲜奶油的搅打请参见前帖：动物奶油装饰蛋糕植物奶油装饰蛋糕）
2.将蛋糕坯横切成两半，将蛋糕渣清理干净，然后将奶油先涂抹在一层蛋糕片上，只需薄薄的一层即可，并摆放樱桃馅。将另一片蛋糕片盖上。
3.抹平蛋糕坯：需要先在蛋糕顶部堆满奶油，要尽量多，然后一边转动转台，一边用抹刀从中间开始，左右方向来回把奶油推平，铺满整个蛋糕的顶面推平上面的时候有一部分奶油挂到了侧面，就利用挂到侧面的奶油来覆盖侧面的蛋糕胚。抹刀竖起，前后来回推动，一面转动转台。刀的一侧是贴着蛋糕体的，这样转动转台时才能保证划过抹刀边缘的地方是整齐的。这是第一轮，不要求很齐，基本表面和侧面都覆盖均匀的奶油即可。
5.然后开始修整第二轮的侧面。刀垂直于蛋糕，竖着拿，刀头几乎是顶在转台上，但只是挨着并没有用力顶，如果特别用力顶转台，就转不动了。刀的一个边轻轻的挨着蛋糕侧面的奶油，另外一个边朝向己方向，呈30度左右的夹角，一手转动转台，另一手拿刀紧密的贴在蛋糕奶油的侧面，如果不平整的地方要稍微用力些贴，靠刀与奶油接触的面积使转过的地方平整。
6.接下来是第二轮的顶部，刀横着拿，刀的一个边是贴着蛋糕面的，另一个边朝自己的方向翘起，基本是个30度左右的夹角，从外向内，整个划过蛋糕表面，刮平的顶部。如果还不满意继续第三轮、第四轮的抹平，一般四次以内即可将整个蛋糕抹平。
7.抹平后用刀从蛋糕底部插入，将蛋糕移入平盘或者蛋糕盒配的纸托上，再进行下面的装饰。
8.用圆形花嘴（大约1cm直径）装入裱花袋，再装上奶油，在蛋糕顶部的周围，挤一圈大一点的（约直径3.5-4cm）的圆球，内层码放一层草莓，中心部分撒点黑巧克力碎，最后顶部撒点糖粉、底部边缘撒点椰丝做装饰。
挤这种圆鼓鼓的球球，我试过好几次，都不太理想，后来发现是奶油的原因，如果都用动物鲜奶油搅打，要么粗糙发干，要么稀软不够结实。后来尝试配一部分的植物奶油，觉得效果大为改观。如果不求效果，可以都用动物奶油，大家随意吧。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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