不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集，小编为您献上客家潮汕擂茶必备～咸花生米，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：花生米2斤，
辅料：：食用盐2袋，
客家潮汕擂茶必备～咸花生米的做法步骤：
1.生花生米2斤，买回来先挑一遍，把不好的挑掉。
2.食用盐2袋，哪一种都行，有粗的海盐更好。
3.1.铁锅洗干净，大火烧干水分。食用盐放进锅里，中火加热好。2.开小火，倒入花生米不停地翻炒。要盐和花生米一起铲，不要只铲花生米，这样容易破皮不好看。4.大约几分钟听到花生爆开的滋滋声关火（无法具体到时间，因为锅和炉不一样）。5.关火以后再炒一炒，让花生受热均匀一些。6.约15分钟以后再开小火加热和翻炒一下花生。7.关火，让花生均匀地铺在盐上面加热。最后等锅凉了盛起来就行。
小贴士：
1.炒好的花生米用玻璃瓶保存更好，密封不容易走油。
2.我家锅小，2斤的花生米分2次炒的。
3.这个花生米加热到七八成熟必须关火，剩下用的是锅和盐的热度。必须必须看好火候，很容易烧焦。
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茶香花生米
茶香花生米
我们这里一到夏天就有那啤酒广场，里面喝啤酒卖的小吃什么煮花生、煮毛豆之类的，猴贵猴贵的，味道也是一般般，哪有咱自己在家做的味道好。用茶叶煮花生米，在我家比较次数多，只是茶叶品种不同，有时用乌龙茶，有时用花茶。
主料：花生米、
配料：乌龙茶或花茶、大料、葱段、姜片，桔皮、盐。
茶香花生米的做法
1、花生米清水投洗一下，再用热水泡一会，不泡也可以、那就需要多放水，多煮一会。
2、坐煮饭锅、将泡好的花生米倒入锅中，添水、茶叶装入调料盒，将葱断、姜片、橘子皮、大料统统放入锅中，开火煮至八分熟时放盐，再煮一会就可以关火，不要着急盛出来，在锅里先浸泡着，让花生米更进一步的入味。
喝粥、喝酒都不错的小菜
喜欢拿勺盛着吃
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花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率
下酒小菜——咸酥花生米
食材明细：
主料：：花生一盘，
辅料：：盐适量，玉米油适量，
下酒小菜——咸酥花生米的做法步骤：
1.将花生米洗净，控干水分。
2.将花生放入锅里烘干水分。
3.锅里放入适量油。
4.凉锅凉油时即放入花生米。
5.小火不停的翻炒。
6.听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。
7.炒到这样，花生都破衣了就行了。
8.着火，将花生倒入盘子里。
9.趁热洒上盐。
10.用筷子搅拌均匀。
小贴士：
1 花生洗后一定要烘干水分再炒。
2 凉锅凉油时即放入花生米。
花生米
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：油适量，盐适量，
花生米的做法步骤：
1.花生米很多人都喜欢，俗称长生果，今天跟大家说说个人的烧法，首先锅里放油炒花生我喜欢多放点，有热了倒入花生，忙的时候到了，花生倒进去要不停的翻炒（防止变黑），开始火可以大点炒了一会能听到哔哩啪啦的声音，在不停翻炒声音会渐渐消失这时候能闻到香味了，这时火可以小点了，
肉酱花生米
食材明细：
主料：：花生米200克，猪肉馅100克，熟白芝麻适量，
辅料：：黄豆酱2匙，葱适量，胡椒粉少许，盐适量，酱油1匙，糖少许，小米椒2根，杭椒2根，姜适量，蒜适量，
肉酱花生米的做法步骤：
1.花生米炒熟备用。
2.猪肉馅备好，葱姜蒜切末。小米椒、杭椒切小圈，忘拍了。
3.锅中加适量油，划散肉馅。
4.加葱姜蒜、小米椒、杭椒爆香。
5.加黄豆酱炒出香味，加少许水略煮。
6.加花生米翻炒。
7.加胡椒粉、盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。最后撒上白芝麻提香。
8.成品。
小贴士：
不喜辣的可不放小米椒。花生米水煮也可以，是另外一种口感。白芝麻可以不放。
油酥花生米
食材明细：
花生仁(生)500克，花椒粉2克，菜籽油40克，五香粉2克，盐10克
油酥花生米的做法步骤：
1. 将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右，迅速捞起，沥干水分；
2. 锅中下油，烧至五成热后，将花生米放入油锅中炸，炸时用漏勺不断地上下搅动，炸至花生米中水分已完全脱干，皮呈浅金黄色时，立即捞出，控油；
3. 趁花生米热时，撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀，密封于瓶中，随食随取。
小贴士：
1. 炸花生米时，要注意掌握好火候，火大则容易糊；火微，则花生米喝油，而且不脆，发硬；2. 因有花生米过油炸制过程，需准备菜籽油300克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
烤箱花生米
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：精盐适量，玉米油适量，
烤箱花生米的做法步骤：
1.花生米冲洗，控水。。。
2.烤箱预热150度。。。
3.烤盘铺锡纸，花生米平铺。。。
4.烤5分钟。。。
5.花生米中放适量玉米油拌匀，继续烤10分钟。。。
6.出箱，撒精盐拌匀。。。
7.成品图。。。
小贴士：
烤箱温度要靠观察。。。我这第一次，宁可火轻了一点点。。。
卤花生米
食材明细：
主料：：花生米500克，细芹菜1根，胡萝卜l根，
辅料：：大料3个，桂皮1块，盐2勺，老抽1勺，生抽3勺，花椒8粒，香叶2片，糖1勺，
卤花生米的做法步骤：
1.花生米洗净用水先泡1小时。芹菜段和胡萝卜丁焯水后控干水分。
2.水烧开，放入生抽3勺，老抽1勺，2勺盐，1勺糖，三个八角，八粒花椒，1块桂皮，香叶二片。水2000毫升将花生米小火慢煮1小时。
3.将煮好的花生米放凉后盛出，拌入芹菜段和胡萝卜丁。
花生米糊
食材明细：
主料：：花生米适量，
辅料：：小米适量，大米适量，
花生米糊的做法步骤：
1.原料。
2.原料洗净，放入豆浆机，加适量水。
3.启动养生米糊功能。
4.20分钟后，香浓的花生米糊做好了。
5.喜欢甜味的可以放些白糖或红糖。
小贴士：
花生米是我家必备食材，不管做什么原料的米糊，只要放些花生米，味道立刻会变得更香浓。
我用的是小粒的红皮花生米，因为这种花生米含脂肪量高，所以打出的米糊会更香。
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