食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“林氏韩式泡菜”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：白萝卜一根，大白菜半颗，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：辣椒粉适量，白醋适量，糯米粉适量，鱼露适量，糖适量，
林氏韩式泡菜的做法步骤：
1.糯米粉，糖，水，的比例大概是1比1比3加水混合后不停用筷子搅拌直到变成稠状，像宝宝米糊那样
2.白萝卜削皮
3.切快
4.切快
5.放入盐巴腌制15到20分钟，水分被理解出来
6.洋葱切成细丝
7.凉好的米糊加入盆内
8.加入洋葱丝
9.加入胡萝卜丝
10.将姜蒜各切碎放入小容器中比例是各占半壁江山，倒入鱼露稍稍漫过即可
11.搅拌机打成酱
12.倒入盆中
13.辣椒粉加入，比例是你觉得好红了
14.青葱~~~~
15.把白萝卜捞出来放另外一个盆子里（因为就20分钟也不用清水过洗了），把已经调味好的酱料盆内的辣椒酱依次慢慢加入盆中不停用手翻弄，加入2勺子左右白醋。
16.装在保险盒里，装一点，按一点，劲量把空气挤走
17.搞定
18.另外白菜也是如此，加盐巴去水分，洗干净，放入盆内，在往有酱料的盆内依次搅拌加入酱料搅拌
19.白菜也搞定拉！
20.2种不同的泡菜赚好放冰箱上面过一夜稍稍发酵，然后再放如冰箱，第二天就可以吃了，我做泡菜没放苹果因为我家没苹果了。。我也没放什么鱿鱼，因为我觉得有点= =吃不下去的感觉。好啦！无论怎么说，希望大家喜欢我的林氏泡菜~喔yes!
21.我把剩下的酱料还可以弄在黄瓜上，嘿嘿，好吃！
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韩式白菜泡菜
食材明细：
主料：：大白菜一颗，白萝卜半个，韩式辣椒酱100克，
辅料：：苹果一个，小葱一颗，虾皮一小把，白糖50克，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，
韩式白菜泡菜的做法步骤：
1.大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
2.腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
3.白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
4.加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
5.带上手套把酱料搅拌均匀
6.把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
小贴士：
用韩式辣椒酱做出的泡菜，颜色比较好看，比用辣椒面做出的辣度要低一些，另外没用鱼露，用虾皮带出鲜味。
韩式泡菜排骨
将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
材料：
主料：排骨400g，韩国泡菜200g，
辅料：土豆1个，食油适量，食盐2g，辣椒油10g，生抽15g，，
韩式泡菜排骨的做法步骤：
1. 原料。
2. 将排骨洗净，冷水下锅，焯水备用。
3. 土豆去皮，洗净改刀，泡菜切块。
4. 锅中放油，油热后下泡菜炒香。
5. 下排骨炒匀。
6. 倒入适量清水，调入辣椒酱、生抽、盐、泡菜汁，大火烧开。
7. 转入砂锅中，用小火煮至排骨软烂。
8. 放入土豆，煮到土豆熟透即可。
韩式泡菜饼
食材明细：
陈年辣白菜适量，面粉适量，鸡蛋适量
韩式泡菜饼的做法步骤：
第1步将辣白菜切成细丝放入容器中；在容器中放入适量的面粉、鸡蛋、辣白菜汤、调成糊状；
第2步平底锅加热后，舀入面糊摊成双面金黄的饼状即可。
小贴士：
1、 辣白菜使用陈年的做泡菜汤、泡菜饼味道最好，酸度白菜的软度都刚刚好2、 如果没有泡菜汤的话，调面糊的时候适量的加入清水，如果有的话全部用泡菜汤来调面糊，味道更加浓郁。
果香韩式泡菜
食材明细：
主料：：大白菜一颗，
辅料：：蒜三头，姜适量，红辣椒二十根，苹果一个，凤梨块一碗，
配料：：盐半碗，糖一勺，剩饭一勺，
果香韩式泡菜的做法步骤：
1.大白菜撕大块，放盆中。铺一层菜，撒一层盐，腌两三小时。
2.腌过盐后
3.辣椒去籽，姜，蒜切碎，苹果，凤梨切小块
4.所有配料加水两杯，剩饭一勺，糖一勺，盐一勺，用搅拌机打成浓汁。
5.洗掉白菜上的盐，拌入调味汁，放在容器内，上面压石头。三天左右发酵好。（冬天时间要长些）
6.成品。酸辣加果香，开胃下饭。
小贴士：
糖和剩饭可加速发酵。腌好的菜汁可煮排骨汤，比酸辣汤更有味道。
韩式泡菜吐司
最近几年韩式美食非常流行
韩式泡菜也大受欢迎
老公就是泡菜的忠粉
可别小看了泡菜哦
它是一种发酵类美食
老公就是特别喜欢它鲜辣爽脆的味道
既然这样
我就想办法把泡菜加入吐司当中
爱屋及乌
我看你能不喜欢？！
韩式泡菜吐司
汤种原料：高粉25g/牛奶75g
面团原料：高筋面粉360g/全蛋液65g/牛奶100g/黄油28g/糖35g/盐4g/酵母4g
派馅：自制韩式泡菜150g（做法看这里）
韩式泡菜吐司的做法
汤种材料充分混合均匀
放入小奶锅
中低火转小火慢慢加热边用刮刀搅拌防止糊底
至混合物成浆糊状关火冷却
放冰箱冷藏1小时以上即可使用
将做好的汤种与面团材料（除黄油和酵母）
放入面包桶启动和面程序30分钟
加入黄油和酵母再次和面20分钟
此时面团状态已能够拉出大片薄膜
取出面团滚圆放回面包桶
用米酒功能进行一次发酵（约1小时）
取出发酵好的面团按重分为6份
滚圆松弛15分钟
擀成如图长方形（约15*25cm）
按图方式放上25g泡菜
两边向中间翻折
由上向下卷起收紧底边
将做完的面团收口朝中间
放回面包桶（事先取下面包刀）
用酸奶功能进行发酵（约1小时）
表面刷全蛋液
选面包机烘烤档烘烤40分钟完成
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猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
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