食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“#ACA烘焙明星大赛#酥皮泡芙”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，水50毫升，牛奶50毫升，黄油45克，盐0.5克，细砂糖3克，鸡蛋2个，
辅料：：低筋面粉35克，黄油50克，杏仁粉10克，糖粉25克，淡奶油200克，砂糖20克，
#ACA烘焙明星大赛#酥皮泡芙的做法步骤：
1.将水、牛奶、黄油丁、盐、细砂糖一起放入锅中
2.中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火
3.迅速倒入过筛好的低筋面粉搅拌
4.搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团
5.搅拌好以后重新放在小火上加热，不停搅拌大约1-2分钟，直到锅底出现一层由于受热而粘在锅底的薄膜，离火了
6.离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液
7.每完全拌匀一次，再加入下一次蛋液，一直搅拌到捞起面糊时留在刮刀上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊就做好了
8.使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，在铺有不沾布的烤盘中挤出圆形面糊
9.在铺有油纸的烤盘中挤出5CM左右的圆形面糊
10.将室温软化的黄油加入糖粉
11.搅打顺滑
12.将低筋面粉和杏仁粉混合筛入到拌好的黄油中
13.将其用刮刀拌匀，这样酥皮面团就做好了，把面团放入冰箱冷藏30分钟（以便更好操作）
14.冷藏后，取下10g左右的酥皮面团，在面团上沾一点薄粉，按成一个圆片
15.接着将圆片放在挤好的泡芙上
16.这是铺上酥皮的
17.放入预热好的烤箱中层，200度烤约30分钟
18.时间到，取出烤盘冷却
19.淡奶油加砂糖打发好
20.把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油
21.泡芙冷却后，在底部戳进去挤入奶油即可
小贴士：
泡芙面团中使用的鸡蛋要用常温状态下的蛋，蛋太凉的话会影响泡芙成品质量
刚刚拌好的酥皮面糊比较软，不易成型。冷藏的酥皮面团由于内部的黄油变硬，所以面团也变得更好操作
97msw.cOm延伸阅读
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油泡芙
食材明细：
主料：：低粉50g（20个量），鸡蛋2个（约100g），糖40g，黄油50g，水80g，淡奶油80g，
＃ACA烘焙明星大赛＃奶油泡芙的做法步骤：
1.水、黄油很半量糖放容器内，加盖微波炉加热至微沸腾，约1分20秒；
2.低粉加入到微沸的黄油水中迅速搅拌均匀；
3.分次在面糊中加入打匀的鸡蛋液（不一定用完），至提起木铲时面糊成金黄色带状缓慢落下；
4.烤箱预热200度，面糊在烤盘上弄成约2.5*2.5厘米的面团，烤箱下层烤25分钟，取出晾凉；
5.淡奶油和剩下的半量糖充分打发成膏状；泡芙拦腰切一刀，注入奶油芯。
#ACA烘焙明星大赛#闪电泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，水50毫升，牛奶50毫升，盐0.5克，黄油45克，细砂糖3克，鸡蛋2个，
辅料：：淡奶油150克，砂糖15克，巧克力适量，香精少许，糖珠少许，
#ACA烘焙明星大赛#闪电泡芙的做法步骤：
1.将水、牛奶、黄油丁、盐、细砂糖一起放入锅中
2.中火加热，直到到黄油完全融化，液体完全沸腾，关火
3.迅速倒入过筛好的低筋面粉搅拌
4.搅拌成一个均匀且不沾锅不沾手的面团
5.搅拌好以后重新放在小火上加热，不停搅拌大约1-2分钟，直到锅底出现一层由于受热而粘在锅底的薄膜，离火了
6.离火后继续搅拌一会，让面团散热，当面团降温至热却不烫手的程度时，少量多次地加入打散的全蛋液
7.每完全拌匀一次，再加入下一次蛋液，一直搅拌到捞起面糊时留在刮刀上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊就做好了
8.使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中
9.在铺有油纸的烤盘中挤出长条状，长度和中指相当即可
10.我用刷子粘点蛋液刷平整
11.烤箱预热到200度，中层烤20分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即
12.取出泡芙冷却
13.淡奶油加砂糖打发好
14.把专门的泡芙花嘴装入裱花带袋中，加入打发的淡奶油
15.把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入打发的淡奶油
16.把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力、糖珠装饰即可
小贴士：
1、泡芙面团中使用的鸡蛋要用常温状态下的蛋，蛋太凉的话会影响泡芙成品质量
2、挤入奶油这一步可以在完成表面装饰之后
3、我的颜色是用白巧克力融化后加香精完成的，红色加的玫瑰香精，绿色加的斑斓香精
感谢您阅读“97美食网”的《#ACA烘焙明星大赛#酥皮泡芙》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了泡芙食材专题，希望您能喜欢！
