食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：牛奶250g，淡奶油200g，抹茶粉8g，糖粉40g，吉利丁片7.5g，
辅料：：淡奶油适量，抹茶粉适量，
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。（注意水必须是可食用的）
2.牛奶和淡奶油混合均匀之后，加入糖粉，小火加热到40摄氏度左右，直到糖粉融化。
3.倒适量加热好的牛奶淡奶油（约100g）到抹茶粉中，用茶筛将它们混合均匀，尽量混匀到看不见抹茶颗粒。
4.混匀之后的抹茶液倒回牛奶淡奶油液中，用手动打蛋器搅拌均匀。
5.取出已经泡软的吉利丁片，挤干水分之后放入抹茶布丁液中，利用余温使它融化，一样搅拌均匀。
6.将做好的抹茶布丁液倒入布丁瓶中，送入冰箱，冷藏4个小时以上即可食用。
7.吃的时候可以在抹茶布丁上挤上淡奶油，撒上抹茶粉。
8.加上几个纸杯蛋糕，就是美美的下午茶。
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#第四届烘焙大赛既是爱吃节#香蕉辫子吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，糖50克，牛奶100克，盐2克，耐高糖酵母2.5克，黄油30克，
辅料：：香蕉泥70克，
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#香蕉辫子吐司的做法步骤：
1.将香蕉用勺子压成泥备用。
2.将面包所有材料及香蕉泥全部放入面包机中，选择标准面包模式进行揉面。
3.揉面结束后检查面团状态，可以扯出很薄的手套膜。
4.将面团整理好，放入面包机中，用面包机自带的发酵功能进行基础发酵，时间为30分钟。
5.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。
6.将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分割成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
7.醒发结束后，取一个面团擀成椭圆形.
8.然后翻面横放，将底部按薄。
9.由上向下卷起，收口处收紧。
10.三个同样方法整形好后搓成长度为20cm左右的长条。
11.然后按图上摆法将三个长条压好，准备开始编辫子。
12.先从左侧开始编好一侧。
13.然后将编好的一半的辫子翻面过来。
14.再编另一侧的辫子，两头收紧口，这样辫子就编好了。
15.将两头向中间方向压好。
16.然后摆放在模具中。
17.其它辫子也同样方法整理好，放进模具中。
18.利用烤箱发酵功能，放入烤箱中进行二次发酵，时间为30-40分钟，发酵时在烤箱中放入一碗温水来维持烤箱中的湿度。
19.面包发酵好后取出，烤箱进行预热，温度为165度。
20.表面刷全蛋液。
21.然后放入预热好的烤箱中进行烘烤，进行为25分钟。
22.烘烤完毕后取出。
23.成品图。
24.展示图
25.展示图。
26.展示图。
小贴士：
1. 想吃香蕉味浓一点的可以多加点香蕉泥，但不能过多，过多会影响面包组织和口感。
2. 香蕉品种不同，含水量不同，牛奶的量根据实际情况调节。
3. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱使用情况调节。
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#小四蛋糕派
食材明细：
主料：：低筋粉40g，牛奶40g，色拉油40g，糖粉40g，鸡蛋4枚，葡萄干40g，
辅料：：淡奶油100g，糖粉20g（奶油用），
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#小四蛋糕派的做法步骤：
1.将蛋清和蛋黄分离至两个无油无水的盆中。
2.蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3.然后筛入低筋粉，用手动打蛋器以”N“字形，将面糊拌匀。
4.然后加入黑加仑葡萄干，稍微拌匀即可。待用。
5.蛋清中倒入几滴白醋，加入1/3的糖粉，用电动打蛋器打发。
6.一共分3次加入糖粉，直至蛋白霜成9分发的状态，提起打蛋器，有弯弯的角就可以。
7.此时，烤箱开始165度预热。取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均匀。
8.然后再加入1/3的蛋白霜，再次翻拌均匀。
9.将拌匀的蛋糊倒回到剩下的1/3蛋白霜中，再次快速拌匀。
10.将蛋糕糊倒入方形烤盘中，用刮板刮平整表面。如果您的烤盘不具有不粘功能，那就要垫油纸。
11.160度，20分钟即可。取出，倒扣晾凉。
12.蛋奶油中加入20g糖粉，打发。装入裱花袋中。
13.用一个慕斯杯，切刻出若干个圆形蛋糕片。
14.取一片蛋糕片，挤上奶油。
15.然后再盖上另外一片，就好了。非常非常好吃哦！
小贴士：
小四卷的制作方法非常简单，除了鸡蛋是4个，其它都是40g，很好记。
蛋白霜不要打得过硬，8、9分发就可以，这样烤出来的蛋糕会更绵软。
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#樱桃奶冻
食材明细：
主料：：淡奶油100g，牛奶100g，糖粉30g，吉利丁片10g，
辅料：：樱桃适量，
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#樱桃奶冻的做法步骤：
1.将淡奶油、牛奶、糖粉混合倒入锅中，中小火煮开后关火，搅拌至糖完全融化。
2.吉利丁片用冷水泡软。
3.然后取出，挤干水分，放入奶液中，趁热搅拌至融化。放置冷却。
4.樱桃洗净，取一根筷子，从一头使劲捅出樱桃核。
5.然后对半切开。
6.冷却后的吉利丁片倒入杯中，至1/3处，放入冰箱快速冷冻15分钟至凝固。
7.然后取出，铺上一层樱桃。
8.再倒入奶冻液，冷冻15分钟至凝固，取出铺上樱桃。
9.最后再倒入奶冻液，倒满为止，冷藏至凝固即可享用。
小贴士：
制作奶冻甜品不需要什么技巧，非常简单。
水果不一定用樱桃，选用其它自己喜欢的水果也可以。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃布丁
食材明细：
主料：：牛奶适量，蛋黄适量，淡奶油适量，低粉适量，
辅料：：糖适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃布丁 的做法步骤：
1. 牛奶温热后加入砂糖搅拌溶解
2.随后倒入淡奶油和蛋黄搅拌均匀
3.低筋面粉过筛加入之前混合液中，搅拌至无颗粒，口感才会顺滑，可用硅胶铲在容器壁边把颗粒碾匀
4.烤箱最下层托盘放上水，将布丁放在容器中置于中层，375华氏度20分钟（大烤箱的温度）
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#鞋底酥脆牛奶饼
食材明细：
主料：：高筋粉250g，
辅料：：牛奶130ml，食用盐一勺，植物油二大勺，蛋黄适量，
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#鞋底酥脆牛奶饼的做法步骤：
1.牛奶，面粉放在面包机桶里
2.设置面包机和面程序，大约33分钟
3.和好面保鲜膜包好，松弛15分钟左右即可
4.擀成薄面皮大约1CM薄厚。面片分成等份，面皮抹适量的油，撒上适量的食用盐，
5.取一个面皮铺开，手风琴折叠法，边叠边轻轻的拉扯面皮，卷成一个圆形
6.擀成椭圆形状的饼胚，薄厚约1CM 左右
7.烤盘刷油（此步骤同时去预热烤箱200°五分钟）
8.饼胚上刷鸡蛋液
9.撒上芝麻或者自己喜欢的果脯都可以
10.烤箱设置：上下火180°，时间25分钟，热风模式，烤盘放在中层
11.成品分享。谢谢
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小贴士：
1,面和的不要太硬，软一点。
2，烤饼要擀的薄一些，烤制的时侯注意观察，勿烤糊
3，经过松弛的面筋抗拉饼可以拉的很薄
4，本菜谱的时间和温度供参考。
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：鸡蛋3个，西红柿2个，盐一勺，薄荷叶适量，清水150ml，植物油二勺，
#第四届烘焙大赛既是爱吃节#剥皮素馅包子的做法步骤：
1.鸡蛋打散，放油炒散
2.西红柿选用厚皮的，水份比较少些。挖出内芯，切成小块备用
3.西红柿先拌油，和鸡蛋混合，包包子的时候在放盐，防止西红柿出水
4.先放水，在放面粉在面包机桶里
5.设置面包机和面程序，大约33分钟
6.揉好的面取出来，保鲜膜包好松弛20分钟左右，分成大小一致的面团，先取一份
7.擀成薄面皮，均匀的涂上油 加适量的盐，.撒些干面粉 防止溢出油
8.卷起来的面按扁
9.折叠面片 ，在按扁面，再擀一次
10.卷起来 就可以了
11.分成大小一致的剂子，切口向上擀成面皮
12.取一个包子皮，包馅料捏好
13.大小一致的包子，这样 蒸熟的时间是一样
14.开水蒸包子 大约15分钟即可出锅
15.成品分享，谢谢
16.成品分享，谢谢
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小贴士：
1，和面一定要松弛，这样包子的面才会有筋，口感比较好
2，面皮要折叠二次，做包子层次比较好。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛既是爱吃节#超好吃的抹茶布丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果布丁的做法专题，希望您能喜欢！
