不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？小编为此仔细地整理了以下内容《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力酥皮泡芙塔》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
酥皮：：黄油38g，低粉45g，糖粉40g，可可粉5g，
泡芙材料：：黄油45g，可可粉5g，糖3g，盐1g，高筋面粉55g，水90g，全蛋2个，
馅料：：低筋面粉5g，香草荚1/4根，蛋黄2个，玉米淀粉5g，牛奶100ml，淡奶油100ml，细砂糖20g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力酥皮泡芙塔的做法步骤：
1.先制作酥皮.软化后的黄油和糖粉混合后打发.
2.先制作酥皮.软化后的黄油和糖粉混合后打发.
3.将可可粉和低筋面粉混合筛入.
4.用刮刀翻拌均匀.
5.将面团装入保鲜袋.用擀面杖擀成0.2~0.3cm的薄片.冷藏备用.用的有多的可以冻起来，留着下次备用！
6.将水，黄油，盐，糖，在小锅里用中火加热至沸腾，立即关火.
7.过筛好可可粉高筋面粉.
8.一次性倒入过筛后的高粉可可粉.用刮刀翻拌均匀.再次开小火加热面团，边加热边从底部铲起直至底下出现一层薄膜离火.待面团温热时，将2个全蛋打散.少量多次加入面团里.每次都用刮刀拌至充分吸收.直到提起刮刀出现倒三角形状面糊时，停止加蛋液.
9.把搅拌好的面糊倒入裱花袋内.
10.裱花袋剪圆形嘴口.把面糊挤在烤盘上.再把冷藏的酥皮盖在生胚上.
11.送进预热好的烤箱，210度上下火，中层烘烤10到15分钟.待泡芙完全膨胀后转180度，烘烤15到20分钟
12.烘烤结束后开始做夹馅.香草荚和牛奶一起煮至微沸.取出香草荚.
13.把混合好细砂糖，低筋面粉，玉米淀粉的蛋黄液注入牛奶里.不断搅拌均匀，再用小火加热，搅拌至浓稠状离火.把淡奶油打发.最后把两者混合搅拌均匀即可
14.把香草奶油馅放入裱花袋内.用泡芙花嘴从底部挤入香草奶油馅.
15.把大泡芙上抹上白巧克力酱.然后放上小的巧克力酥皮泡芙.
16.再点缀上白巧克力酱，蓝莓和玫瑰花瓣！
17.美美的巧克力酥皮泡芙塔好咯！
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓酥皮大泡芙
食材明细：
酥皮：：黄油30克，低筋粉40克，糖粉30克，
泡芙体：：黄油45克，低筋粉60克，牛奶100克，盐1克，细砂糖25克，蛋液80克，淡奶油250克，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓酥皮大泡芙的做法步骤：
1.制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛
2.放入黄油块，不需要软化哦
3.用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻
4.制作泡芙体：低筋粉先过筛
5.纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸
6.倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀
7.最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态
8.直到拉出倒立的三角即可
9.装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘
10.均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热
11.把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上
12.放入烤箱中下层烤制30分钟即可
13.出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油
14.也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
15.成品
16.成品
小贴士：
蛋液的量是不定的，最后那一次可以慢慢加，看状态，出现倒立的三角即可
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#车轮泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，淡奶油150g，无盐黄油45g，鸡蛋液90g，
辅料：：盐1g，细砂糖18g，水100g，杏仁片6g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#车轮泡芙的做法步骤：
1.备好所需食材
2.先将水（或牛奶）、盐、3g细砂糖、黄油煮开后关火
3.倒入过筛的低筋粉
4.用勺子搅拌均匀后再开小火继续搅拌
5.直到锅底出现一层薄膜即可关火
6.少量多次的加入鸡蛋液
7.搅拌至面糊呈现倒三角形
8.将面糊装入裱花袋中备用
9.找一个大小合适的碗，碗口沾上面粉，扣在不粘烤盘上
10.扣出一个圆形的痕迹
11.先挤一圈
12.再紧贴着圆圈的内侧挤一圈
13.最后在两圈的中间挤一圈
14.随意撒上杏仁片
15.烤箱175度预热5分钟后，烤盘放置下层（大烤箱放中层），烤制30分钟即可
16.淡奶油中放入15g白砂糖，打发起来
17.装入裱花袋中
18.草莓洗净去蒂，对半切开
19.将烤好的泡芙放凉后横向切开，把打发的奶油挤在上面
20.摆放好草莓
21.最后盖上盖，撒点糖粉装饰就ok了！当然，如果还剩有面糊，可以继续烤第二个或第三个
小贴士：
1、加入低筋粉后，一定要加热到锅底出现一层薄膜才可
2、加蛋液时一定要少量多次的加入，一直到拉出倒三角为止，也不能加多，否则烤好后容易回缩
4、可以摆放自己喜欢的水果，如蓝莓、葡萄等
3、烤箱的温度要根据自家烤箱情况来调节
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶油泡芙
食材明细：
主料：：黄油55g，低筋面粉75g，牛奶110g，
辅料：：鸡蛋液鸡蛋两个，淡奶油150g，糖40g，盐1g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃奶油泡芙的做法步骤：
1.准备好食材，把食材称重。
2.把黄油放进小锅中（我就直接放在了盆里），倒入牛奶和盐，放在炉灶上煮至沸腾关火。
3.筛入低筋面粉。
4.用刮刀搅拌均匀。
5.继续开小火来回翻拌，直到锅底有一层白糊，面糊也变成黏稠面团。
6.把面团换到干净的盆中晾至温感，鸡蛋打散后分三次倒进去，每次面和鸡蛋都要充分搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。
7.最后拌匀成有纹理的粘稠面糊。
8.烤盘铺油纸，把面糊装入安有菊花嘴的裱花袋里。
9.在烤盘上挤出适量大小的形状，中间要有距离。
10.烤箱200度预热，中层上下火烤10分钟，泡芙定型后再转180度十五分钟左右烤至上色。（时间和温度根据烤箱不同会有差别）
11.烤好后的泡芙外皮是硬的，这个是正常的，通常放一放就会软了。
12.淡奶油加糖打发成纹理状态。
13.装入安有圆孔裱花嘴的裱花袋中。
14.直接扎入泡芙底部，挤入淡奶油即可。（如不好操作，可用筷子先在泡芙底部扎个小眼再挤入淡奶油。）
小贴士：
如果没有黄油可以用等量玉米油或者橄榄油代替。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓夹心泡芙
食材明细：
主料：：黄油90g，鸡蛋400g，低筋面粉120g，盐1g，淡奶油500ml，水200ml，细砂糖40g，
辅料：：坚果粒少量，草莓少量，碎巧克力粒少量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#草莓夹心泡芙的做法步骤：
1.锅里加入黄油，盐，水。小火加热至整个液体沸腾。
2.筛入低筋面粉。
3.重新加热，在小火搅拌。
4.锅里出现一层薄膜就可以了。
5.加入鸡蛋液。
6.搅拌面糊至刮起面糊时成倒三角形。
7.装入裱花袋里挤出圆形。
8.撒一些坚果粒和巧克力碎粒。
9.在200度，烤25分钟。
10.打发淡奶油。
11.泡芙下面截个洞，挤入奶油，再放入草莓。
12.成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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