食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"肉末三鲜包",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：韭菜300克，土鸡蛋3个，豆腐300克，粉条300克，胡萝卜1根，梅花肉400克，自发粉500克，温水320克，
辅料：：盐3勺，五香粉少许，老抽1勺，胡椒粉少许，姜末20克，
肉末三鲜包的做法步骤：
1.准备韭菜、胡萝卜、豆腐和鸡蛋。
2.豆腐切大块锅底放少许油煎至两面金黄。
3.土鸡蛋3个打散煎熟后盛出备用。
4.400克梅花肉剁成肉末后加入1勺盐、1勺老抽、少许五香粉和黑胡椒粉以及姜末炒熟。大家也可以用肥瘦适中的五花肉。
5.300克粉条泡软后剁碎。
6.把煎好豆腐和鸡蛋分别剁碎。或萝卜切丝后剁碎，韭菜清洗干净沥干水分后切小段。
7.将所有食材混合，然后在加入2勺盐，加入五香粉和胡椒粉搅拌均匀。
8.以500克自发粉为例，加入320克左右的温水和面。水温大概控制在35-38度左右为宜，不烫手即可。冷水化不开酵母，必须要温水才可以，但是水温超过40度酵母就会被烫死导致面不开。自发粉就是商家根据最合适的比例将面粉和酵母配备好的一种面粉，一般超市都有售。包子面皮太硬包子不软乎，面和的太软包子没型，会软塌塌的。500克面饭320克温水的量刚刚好。
9.和好面以后要揉10分钟，揉至面团光滑为止。面盆盖上盖子放在暖气边，大概1个小时候面就发好了。如果室温较低，面团发开的时间就会比较长，看到面团发到2倍大的时候就可以从新揉制了。
10.手上粘适量干面粉防粘，然后把发开的面团从盆里取出，重新揉几分钟，揉出面团里的气泡。
11.取整面团的二分之一，搓成条状。
12.切成大小均匀的面剂子。
13.面剂子在重新揉几下，然后擀成包子皮。
14.包入适量馅。做的包子胚子要放在温暖的地方20分钟进行二次发酵。
15.蒸锅篦子上刷少许植物油防粘，锅底放入清水，码入包子。大火烧开冒起后继续大火8-10分钟，然后改中小火15分钟。关火后3分钟在揭开盖子，一定不要关火后马上打开盖子，如果关火后立马大概盖子会导致包子皮全部是塌陷的。让热气在锅里酝酿3分钟以后再打开盖子包子皮才会更光滑嫩白。
小贴士：
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
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三鲜福包
豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，老抽
材料：
主料：鸡肉100克，虾肉100克，猪腿肉100克，豆腐皮2张，
辅料：竹笋1个，香菇4朵，胡萝卜1/3根，葱1段，姜1块，鸡蛋白1个，鸡汤半碗，食盐适量，胡椒粉1茶匙，葱油半汤匙，蚝油1汤匙，老抽1/4汤匙，火腿适量，香菜适量，水淀粉1汤匙，香油半茶匙，
三鲜福包的做法步骤：
1. 豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
2. 竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
3. 虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
4. 加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱油，蚝油，老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
5. 包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
6. 做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
7. 把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。
三鲜水晶包
食材明细：
主料：：韭菜200g，鸡蛋2个，猪肉末100g，
辅料：：水晶皮6张，胡萝卜50g，虾仁100g，鸡粉适量，五香粉适量，
三鲜水晶包的做法步骤：
1.韭菜洗净，切碎
2.鸡蛋炒散
3.虾仁处理干净，切碎
4.炒锅放油炒肉馅
5.放入虾仁继续炒
6.放入胡萝卜碎继续翻炒
7.最后加入韭菜末
8.再拌入事先炒好的鸡蛋
9.放入盐和五香粉即成馅
10.水晶皮泡软后，包上做好的馅料，韭菜叶用热水焯软，扎紧包子口即可
11.成品，漂亮有食欲的包子就做好了！
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