剁椒鸡蛋炒年糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“剁椒鸡蛋炒年糕 ”,希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：年糕100克，鸡蛋1只，

辅料：：剁椒适量，香葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，

剁椒鸡蛋炒年糕的做法步骤：

1.食材：年糕。

2.鸡蛋、剁椒、香葱。

3.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。

4.打成蛋液，待用。

5.将年糕拆开包装，取出100克放在案板上。

6.切成段。

7.随后，将切好的年糕下入沸水中焯开，捞出。

8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

9.接着，合入年糕，搁点剁椒翻炒一下。

10.然后，加点盐、鸡精。

11.调味炒匀，撒入香葱，即成。

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鸡蛋炒年糕

食材明细：

主料：：年糕300g，

辅料：：鸡蛋1个，西红柿1个，大白菜适量，盐适量，

鸡蛋炒年糕的做法步骤：

1.年糕放锅里烫软

2.西红柿去皮切块，打一个鸡蛋

3.大白菜洗干净备用

4.锅里到油炒鸡蛋和西红柿

5.再加白菜炒软

6.加年糕炒

7.加盐调味，装盘即可

8.美味

鸡蛋辣椒炒年糕

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，辣椒适量，年糕适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

鸡蛋辣椒炒年糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.辣椒洗干净切片备用, 鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.

3.锅中放水,烧开.

4.放入年糕煮到变软.

5.捞出备用.

6.热锅入油,到入蛋液.

7.蛋液至膨胀后用铲子划散.

8.在放入辣椒.

9.翻炒出香味.

10.放入年糕.

11.加少量水,放半勺盐,翻炒一分钟.

12.在放半勺鸡精,炒均匀即可.

蒲公英鸡蛋炒年糕

食材明细：

主料：：蒲公英一把，鸡蛋一个，年糕两条，

辅料：：胡萝卜少许，

配料：：植物油一勺半，食盐适量，生抽少许，

蒲公英鸡蛋炒年糕的做法步骤：

1.食材之一：蒲公英一把，鲜叶、花茎和根部去杂洗净

2.食材之二：鸡蛋，一个胡萝卜，少许

3.食材之三：水磨年糕，两条

4.两条年糕切成片

5.将蒲公英入沸水锅焯一下，锅里滴上几滴植物油

6.捞出蒲公英冲凉，沥水备用

7.鸡蛋磕入碗内打匀，胡萝卜切片

8.坐锅热油一勺半

9.先下鸡蛋液快炒盛出

10.没再放油，上次炒年糕太油了。下胡萝卜煸炒一会儿

11.下年糕炒至发软

12.加入蒲公英和鸡蛋

13.加适量食盐翻炒入味

14.加少许生抽调味即可

15.出锅装盘，趁热吃

小贴士：

蒲公英焯水后，应该切一切的好。

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