食材明细:
主料::年糕适量,菠菜适量,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,香干适量,蘑菇适量,水适量,
配料::盐适量,味精适量,
杂蔬素炒年糕的做法步骤:
1.年糕。
2.把年糕切成条。
3.菠菜和各种配料洗净分别切成条和片状。
4.........
5.锅里烧开水把菠菜 放进去焯水备用。
6.热锅下油,放入胡萝卜,黑木耳,香干和蘑菇翻炒一会。
7.在(6)里加入年糕,迅速的翻炒,在翻炒的同时要一点点的适量加一点点水,继续翻炒一会。
8.等年糕变软后可以放入焯好水的菠菜,翻炒几下,然后加入盐和味精调味出锅。
9.装盘上桌。
一开学,减肥达人帅哥就变成每周只有2顿午饭可以在家吃得好一点。为此,大姐姐很认真的准备周末午餐。比如像炒年糕,炒面,炒饭。反正是炒的主食,他们俩都特喜欢。话说这种菜,有撒原料都可以放,随心所欲,只要有点肉啊蛋啊放一块炒,必好吃。
杂蔬肉丝炒年糕
原料:年糕250克,猪里脊100克,新鲜的蘑菇或香菇6个,韭黄50克,绿豆芽50克,葱花、料酒、生抽、胡椒粉、糖、淀粉、白芝麻适量
杂蔬肉丝炒年糕的做法
1、猪里脊切大片后再切成丝,用1大勺生抽、1小勺料酒、半小勺糖、适量胡椒粉、半小勺淀粉和1大勺油搅拌均匀,腌制15分钟。
2、蘑菇切片,韭黄和豆芽切成1寸长,年糕可以切片也可以切成小块。
3、将锅烧到冒烟,加入一大勺油,倒入腌制好的里脊滑炒30秒后,盛起。
4、洗净炒锅后,再次将锅烧到冒烟,加入2大勺油,倒入蘑菇、韭黄、豆芽一起煸炒1分钟,倒入年糕和肉丝一起翻炒均匀,期间加入1-2大勺生抽和1小勺糖,加大半小碗水,加盖焖1分钟。
5、待汤汁收干,年糕变软以后,盛起,撒葱花和芝麻装饰。
食材明细:
主料::年糕适量,肉丝适量,圆葱适量,香菜适量,姜适量,
辅料::皇牌沙茶酱适量,老抽适量,生抽适量,米醋适量,油适量,盐适量,
沙茶肉丝炒年糕的做法步骤:
1.主要食材合影。用的小牛肉,也可用猪肉,鸡肉。不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
2.年糕切条。
3.圆葱切条。
4.香菜切段,姜切条。天冷我放的姜比较多,可酌情减少,也可切成片吃的时候,便于挑出来。
5.肉切条。每种条类长短在6-7厘米,粗细在6-7毫米。
6.肉条洗去血水攥干,放盐和五香粉拌上劲。先放一点盐,肉可以炒出来相对更嫩,而且烹饪的时候还会少溅油哦~
7.沙茶酱,生抽,老抽以及米醋调倒入碗中。
8.搅拌均与。
9.年糕用水清洗备用。(洗过之后就不粘到一起了,便于翻炒。)
10.锅热放油后调中大火,油热放肉快速煸炒。
11.肉炒散,放姜。
12.放入圆葱炒软出香味,放年糕翻炒。
13.放入酱料翻炒均匀。
14.翻炒均匀,放入香菜再略翻炒,出锅即可。整个过程要数度快快快,动作要帅帅帅!!!
小贴士:
注意火候
食材明细:
主料::年糕条300克,青菜170克,
辅料::沙茶酱适量,盐适量,生抽适量,
沙茶酱青菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕条、青菜(已洗净)、沙茶酱
2.将年糕条拆开包装,放在案板上切开,待用。
3.将已洗净的青菜放在案板上切开,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒一下。
5.接着,合入切好的年糕条,加适量的清水。
6.翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后,加适量的沙茶酱。
8.加适量的盐。
9.加适量的生抽。
10.调味炒匀,即可。
食材明细:
主料::年糕若干,
辅料::苹果少许,南瓜少许,红椒1个,西芹少许,
配料::油1茶匙,盐适量,生抽适量,黑胡椒少许,
果蔬炒年糕的做法步骤:
1.准备好食材。
2.年糕切好片;用开水烫一会,沥干水分。
3.苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。
4.锅中油热,下西芹、南瓜翻炒。
5.倒入年糕;加盐、胡椒、生抽,炒匀。
6.倒入苹果、红椒,炒匀;调好味即可装盘。
食材明细:
主料::年糕200克,
辅料::黄瓜半根,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋1个,
配料::食用油适量,盐适量,胡椒面适量,生抽适量,味精适量,
什蔬炒年糕的做法步骤:
1.年糕切成片备用。
2.黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成片备用。
3.鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下鸡蛋液翻炒,并打散。
5.放入胡萝卜、黄瓜、洋葱翻炒。
6.加入半小碗水,放入年糕翻炒。
7.年糕变软糯时,调入少许生抽、适量胡椒粉、盐、味精翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::年糕适量,
辅料::香肠适量,洋葱适量,胡萝卜适量,红菜薹适量,
时蔬炒年糕的做法步骤:
2.市售切片年糕一袋。
3.番茄酱或甜辣酱少许。
4.洋葱切片备用。
5.年糕清洗备用。
6.小火把香肠煸炒出油。
7.加入胡萝卜。
8.再加入洋葱。
9.放入年糕翻炒,加入盐,加点儿水稍焖,注意翻动别糊锅。
10.加一勺甜辣酱拌匀,再放入红菜薹翻炒,即可出锅。
食材明细:
主料::年糕适量,五花肉适量,
辅料::玉米适量,洋葱适量,胡萝卜适量,西兰花适量,
配料::盐适量,蔬之鲜适量,
杂蔬年糕汤的做法步骤:
1.准备好年糕,五花肉切片。
2.把玉米、胡萝卜、洋葱、西兰花洗净切好备用。
3.锅中放油烧热,放入五花肉煸炒出油。
4.倒入适量水煮沸。
5.放入年糕煮软。
6.倒入其他用料。
7.煮两分钟后放盐调味。
8.放蔬之鲜炒匀即可出锅。
食材明细:
主料::年糕1袋,包菜100克,鸡蛋1个,盐适量,生抽1勺,
辅料::红圆椒1个,洋葱半个,油适量,红葱香酱1勺,蚝油1勺,
【广东】红葱香酱杂蔬炒年糕的做法步骤:
1.准备材料,洋葱、红圆椒切小块。
2.年糕先放入锅内煮2-3分钟后捞起。
3.热锅下油,倒入鸡蛋翻炒均匀。
4.加入包菜块、洋葱、圆椒翻炒至蔬菜变软。
5.倒入煮熟的年糕片。
6.翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋,加一勺蚝油和一勺红葱香酱,大火快炒均匀。
7.出锅前再加一勺生抽和少许盐调味即可。
小贴士:
年糕需提前解冻,先煮熟年糕是为了炒制的时候更容易熟,加了红葱香酱味道更香,没有也可以不放。这是一道咸味炒年糕。
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