俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“酒酿鸡蛋羹”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋4只，酒酿50g，
辅料：：桂圆6颗，枸杞6颗，生姜1块，蜂蜜2勺，
酒酿鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备好材料
2.水开后鸡蛋打进去（小火，鸡蛋别打破）
3.煮3-5分钟(时间看火大小)起锅前加入酒酿，吃时加入蜂蜜即可食用。
小贴士：
鸡蛋和酒酿不可煮太久。
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蜜桂花酒酿鸡蛋羹
食材明细：
主料：：酒酿一盒，鸡蛋两个，蜜桂花两茶匙，
辅料：：清水适量，
蜜桂花酒酿鸡蛋羹的做法步骤：
1.准备食材
2.砂锅倒入600毫升清水，烧开加入酒酿
3.鸡蛋调匀备用
4.酒酿烧开
5.倒入蛋液烧开
6.关火，加入蜜桂花即可
7.成品
8.成品
鲍鱼鸡蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，鲍鱼干适量，温水适量，
辅料：：海鲜酱油1大匙，陈醋2小匙，糖1小匙，辣椒油1小匙，葱花适量，
鲍鱼鸡蛋羹的做法步骤：
1.鲍鱼干用温开水泡发
2.准备一个鸡蛋
3.打散成蛋液
4.加入泡鲍鱼干的水
5.再补足温开水至小碗八分满，把蛋液轻轻搅拌均匀
6.用网筛过滤蛋液到另一用来蒸蛋的容器里。
7.过滤好的蛋液，如果表面有气泡，要尽量去除。这个蒸蛋深盘加蛋液前我事先加了点玉米油，一来可以防止粘盘，二来增香。
8.盖上保鲜膜，入蒸锅蒸
9.蒸到蛋液微微凝固时取出(大约开锅后7、8分钟左右)，摆上泡发好的鲍鱼干，再盖好保鲜膜，回锅继续蒸至蛋液完全凝固即可(大约4、5分钟)
10.蒸蛋时准备味汁:小碗里加入海鲜酱油、陈醋、白糖、辣椒油、葱花，拌匀即可。
11.蒸好的蛋羹
12.浇上味汁开始享用吧。
小贴士：
1.蛋液要过滤，蒸蛋时，容器一定要盖上，防止水蒸气滴落进去
2.我一般蒸一个鸡蛋用一个小碗8分满的水，蒸出来的蛋羹特别嫩，喜欢吃硬一点老一点的，可以适当减少水的用量
3.调味汁随个人喜好添加。我有时直接在蛋液里加盐
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