不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的鲜百合山药鸡汤，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：老母鸡1只，山药适量，百合适量，
辅料：：姜适量，葱适量，枸杞适量，食盐适量，
鲜百合山药鸡汤的做法步骤：
1.鸡一只处理干净。
2.山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3.老鸡剁大块。
4.锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。
5.把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。
6.加盖，大火烧开转小火炖2小时。
7.炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8.鲜百合掰开，清洗干净。
9.2小时后，加入山药，小火炖数分钟。
10.加入百合，稍煮。
11.加入适量枸杞，最后加盐调味即可。
小贴士：
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟，出锅前煮一会即可，干百合如不泡要提前加入。
97msW.com相关推荐
鲜百合山药炒木耳
食材明细：
主料：：木耳50g，山药500g，鲜百合1包，胡萝卜1根，
辅料：：蚝油1.5大匙，玉米油1大匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，
鲜百合山药炒木耳的做法步骤：
1.木耳用温水泡发，洗净。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.鲜百合剥开洗干净。
4.蒜切碎，姜切片。
5.山药去皮切薄片。
6.把山药放开水里氽烫2-3分钟。(氽烫一下可以缩短炒的时间，保持山药的脆度。)
7.捞起过冷水。
8.热油锅，把姜蒜爆香。
9.下胡萝卜炒一下。
10.放入木耳炒匀，撒少许水，盖上盖子煮2-3分钟。
11.放入山药炒匀。
12.放入蚝油炒匀。
13.放入鲜百合炒1分钟。
14.撒上葱花炒匀即可。
15.简单健康又快手。
酸奶百合山药
食材明细：
主料：：山药300g，百合100g，紫甘蓝500g，酸奶150g，
辅料：：蜂蜜150g，白醋100g，盐10g，
酸奶百合山药的做法步骤：
1.准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2.把百合提前泡好
3.将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
4.晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
5.百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
6.将紫甘蓝切小块
7.加300克凉开水用榨汁机榨汁
8.加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9.放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
10.百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
小贴士：
1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
相信《鲜百合山药鸡汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！
