好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上酸奶百合山药，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：山药300g，百合100g，紫甘蓝500g，酸奶150g，
辅料：：蜂蜜150g，白醋100g，盐10g，
酸奶百合山药的做法步骤：
1.准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2.把百合提前泡好
3.将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟
4.晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用
5.百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
6.将紫甘蓝切小块
7.加300克凉开水用榨汁机榨汁
8.加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9.放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色
10.百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
小贴士：
1、本菜特点：排毒养颜，奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色，所以多加了醋，如果喜欢浓重一些的玫红色，醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片，然后入开水汆水1分钟，冲凉备用，用哪个方法随意。
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鲜百合山药鸡汤
食材明细：
主料：：老母鸡1只，山药适量，百合适量，
辅料：：姜适量，葱适量，枸杞适量，食盐适量，
鲜百合山药鸡汤的做法步骤：
1.鸡一只处理干净。
2.山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3.老鸡剁大块。
4.锅中加入姜片，葱烧开水，加入鸡块氽烫几秒。
5.把鸡块加入砂锅中，加入适量清水。
6.加盖，大火烧开转小火炖2小时。
7.炖鸡期间，处理其他食材，山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8.鲜百合掰开，清洗干净。
9.2小时后，加入山药，小火炖数分钟。
10.加入百合，稍煮。
11.加入适量枸杞，最后加盐调味即可。
小贴士：
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟，出锅前煮一会即可，干百合如不泡要提前加入。
清润百合山药奶羹
食材明细：
主料：：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，
辅料：：水适量，
清润百合山药奶羹的做法步骤：
1.用料：百合12克，铁棍山药1根，牛奶300克，水适量
2.百合洗净，
3.加入清水浸泡至涨发。
4.山药洗净切段，
5.同百合一起放入蒸锅，蒸20分钟左右，熟透出锅。
6.山药去皮，
7.切小段，放入料理机，
8.加入百合，
9.倒入牛奶。
10.搅打成细腻的糊状，
11.倒入锅中。
12.置火上，中小火加热，并不时搅拌。
13.煮沸两分钟，熄火。
14.倒入杯中食用。
小贴士：
蒸百合的水可以一起倒入料理机中。
喜欢甜口的，可以根据自己口味酌情添加冰糖一起熬煮。
熬煮时需不时搅拌，以防糊锅底或喷溅。
鲜百合山药炒木耳
食材明细：
主料：：木耳50g，山药500g，鲜百合1包，胡萝卜1根，
辅料：：蚝油1.5大匙，玉米油1大匙，蒜3瓣，姜1小块，葱花2大匙，
鲜百合山药炒木耳的做法步骤：
1.木耳用温水泡发，洗净。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.鲜百合剥开洗干净。
4.蒜切碎，姜切片。
5.山药去皮切薄片。
6.把山药放开水里氽烫2-3分钟。(氽烫一下可以缩短炒的时间，保持山药的脆度。)
7.捞起过冷水。
8.热油锅，把姜蒜爆香。
9.下胡萝卜炒一下。
10.放入木耳炒匀，撒少许水，盖上盖子煮2-3分钟。
11.放入山药炒匀。
12.放入蚝油炒匀。
13.放入鲜百合炒1分钟。
14.撒上葱花炒匀即可。
15.简单健康又快手。
百合山药甜汤的做法
这个是三人份的！
材料：
百合适量，梨一个，水1000ml，铁棍山药一段，冰糖适量，枸杞少量，
百合山药甜汤的做法的做法步骤：
步骤1，奶锅烧上水，把百合干洗干净备用
步骤2，山药削皮，切薄片，梨削皮，切薄片！图为梨片，我用的切片器切的！我刀功不怎么样！
步骤3，水开把山药片，梨片，百合放进去，大火煮开，转小火煮熟！放入冰糖，煮化开，关火！
步骤4，在汤碗中放入枸杞，盛入甜汤！
无花果百合山药粥的做法
冬天就这样悄悄的来了！最近不是雾霾天就是阴雨绵绵，整个人也是昏昏沉沉的没有精神，早上各种不想起床呀！可这胃里偏偏还想喝一碗暖暖糯糯的香粥，这可如何是好？！嘿嘿，幸亏我有神器在手~膳魔师焖烧罐！前一晚睡觉前把食材焖上，早上安安稳稳的睡个美容觉，起床就有暖心暖胃的粥喝了！日子简直不要太惬意呀！强烈推荐大家这道无花果百合山药粥！无花果性平味甘，有清热生津，健脾开胃的功效！而百合可以养阴润肺，清心安神！搭配补脾养胃，生津益肺的山药，这一罐粥绝对的冬日养生佳品呀！用焖烧罐还有个好处就是外出时，装进包里就可以走，盖子当碗，还自带折叠勺，这设计简直太贴心了！
材料：
无花果干3颗，铁棍山药1段，百合10片，红枣1颗，大米1把，膳魔师焖烧罐一个，
无花果百合山药粥的做法的做法步骤：
步骤1，食材合影
步骤2，先来处理食材：大米洗净沥干，山药去皮切块，无花果百合洗净、红枣去核切块。
步骤3，罐体及食材的预热：所有食材（除大枣以外）放入焖烧罐中，加入开水，盖好盖子，摇晃一下罐体，一分钟后倒出水
步骤4，焖煮：加入红枣，第二次倒入开水，盖好盖子，摇晃均匀，然后就可以去睡觉喽
步骤5，早上就有暖呼呼的粥喝喽
步骤6，自带折叠勺，盖子可以当小碗，早上装进包包，简直太方便！
步骤7，软糯入味
步骤8，自带香甜
步骤9，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
山药百合粥
食材明细：
主料：：大米175ml，百合适量，
辅料：：铁棍山药一段，薏米适量，
山药百合粥的做法步骤：
1.百合掰碎，洗净
2.山药削皮，切片
3.大米，薏米都淘干净，然后把山药，百合，大米，薏米都放进煮粥锅，我是晚上煮的，所以定时之后按下煮粥键就可以了。
4.早上起来粥已经煮好了。
小贴士：
喜欢吃甜的可以加糖来掩盖百合的苦味，吃咸的可以配一些下饭菜，味道都不错
山药百合糖水
食材明细：
主料：：山药500g，
辅料：：干百合30g，红枣10粒，
配料：：冰糖50g，
山药百合糖水的做法步骤：
1.干百合、红枣洗净，浸泡1小时。
2.山药去皮，切成块。
3.取一大碗，将山药用淡盐水浸泡，防止氧化发黑。
4.汤煲中加入足量清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入，改成中火。
5.煮40分钟，待水余下一半事，将冰糖放入。
6.继续煮至冰糖完全化开即可。
小贴士：
1、使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样可致使山药变黑，所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。
2、山药功效：宁心安神，补脾胃，益肺肾。
3、山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
清炒山药百合
食材明细：
主料：：百合适量，山药适量，
辅料：：葱适量，盐适量，肉汤适量，
清炒山药百合的做法步骤：
1.百合清洗干净
2.山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色
3.锅中入油放山药炒一下
4.加入百合再炒一会
5.加入少许肉汤，加适量盐调味撒入葱花炒匀即可
南瓜山药百合糖水
食材明细：
主料：：南瓜300g，山药100g，
辅料：：大枣3个，百合20g，枸杞20颗，
南瓜山药百合糖水的做法步骤：
1.准备好食材。
2.百合温水泡20分钟，南瓜和山药洗干净切成小块，大枣洗干净后用剪子剪成小块，枣核丢弃，枸杞洗干净备用。
3.将所有食材倒入锅没，加水没过食材1cm左右。
4.开大火烧开后转小火慢炖一个小时即可。
5.好喝的南瓜山药百合汤水做好啦！
小贴士：
百合需要提前用温水泡20分钟，另外大火煮开的时候需要注意，容易漫出来哦！
牛奶山药百合羹
食材明细：
主料：：铁棍山药小半根，新鲜百合两小头，牛奶250克，
辅料：：冰糖适量，
牛奶山药百合羹的做法步骤：
1.山药去皮，鲜百合洗净。
2.把山药和百合处理熟。建议方法是山药蒸，百合水煮（因百合有一定的苦味，用水煮熟能去除很多苦味）。
3.把山药百合倒入破壁料理机，加适量冰糖。（如果是普通料理机建议用细砂糖）
4.倒入牛奶。
5.打成细腻的羹。喜欢热饮的可以再倒入奶锅加热，要不断搅拌以免糊底。不喜欢热的可以直接打好后就食用。
6.成品
7.成品
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