“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？小编推荐你不妨读一下妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁，快快做起来吧~，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：淡奶油125g，牛奶330g，鸡蛋3个，蛋黄1个
辅料：砂糖A50g，砂糖B100g，水50g
妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁，快快做起来吧~的做法步骤：
1，把淡奶油倒入容器中；
2，加入牛奶，并搅拌均匀；
3，加入砂糖A，并搅拌均匀；
4，加入鸡蛋，并继续搅拌均匀；
5，搅拌均匀；
6，用面粉筛过掉不溶物后备用，这样烤出来的布丁会更细腻和光滑；
7，烧锅中加入砂糖B；
8，加入水，开小火熬制；
9，不可搅拌，把糖熬成焦糖浆状即可；
10，把熬好的焦糖浆倒入模具中（盖住模底即可）放凉至硬状，再倒入滤好的布丁液；
11，把模具放入深一点的烤盘中，倒入大约50°左右的水，放入预热至上管160℃，下管150℃的烤箱中烘烤20分钟左右，烤制凝固状即可；
12，布丁烤好后放入冰箱冷藏5小时左右。脱模时，用小刀沿着模具刮离倒扣至小盘中即可。赶快来一口吧！
13，妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！
小贴士：
焦糖变色了就可以，
切忌不要熬太过，
否则会变成又糊又苦的糖浆。
当然有好这口儿的话，
就当我童言无忌。
烘烤的时候也可盖张锡纸，
可保持布丁表面更加滑嫩不起皮。
熬完糖浆的锅用热水洗，
别问为什么，
叫我雷锋就好。
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色香味俱全的火爆鱿鱼 教你做起来！
如果你生活在沿海地区，那么鱿鱼就是一种经常吃的食物，如果你生活在内陆地区，可能鱿鱼就不算一种经常吃的食材。但随着运输条件不断的提升，如今全国各个地的百姓都可以吃到最新鲜的鱿鱼。那么，火爆鱿鱼怎么做最好吃？
制作配料
鱿鱼，色拉油， 辣椒，重庆火锅，豆瓣酱，蕃茄酱，味精，蚝油，盐，白糖，洋葱，大蒜，孜然粉，面粉。
操作步骤
1、将色拉油放入铁板上。
2、加火将色拉油加热到冒青烟，然后将串好的鱿鱼放到色拉油里榨30秒左右，用手铲将鱿鱼肉划一刀， 如看到鱿鱼肉起了一个刀口，说明鱿鱼已经熟了。
3、将已熟的鱿鱼放到另一边铁板上，用刷子加入备好的孜然粉，再用刷子加入备好的辣椒酱， 放点色拉油起润锅作用，加小火将已熟鱿鱼加热煎榨15秒左右完工。
营养价值
鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。主要营养功能如下：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
还在吃蒜蓉扇贝？这样做起来味道绝对一流！
扇贝作为最常食用海鲜之一，口感及营养价值都得到认可，有明目，健脑，滋阴壮阳之功效，健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
如图所示的原料
扇贝/牛奶/洋葱
大蒜/橄榄油/空心菜
淡奶油/黑胡椒/白葡萄酒
第一步
空心菜洗净，洋葱切粒，蒜切末，扇贝洗净泥沙，去掉沙袋。
第二步
空心菜焯水后过凉，放进模具内固定。没有模具的宝宝们，也可以用是手直接握捏塑形。
第三步
锅烧热后放橄榄油，再放入扇贝、洋葱、蒜末、烹入白葡萄酒、加盐、黑胡椒调味，煎熟后拿出，放在空心菜上。
第四步
锅内放入橄榄油，洋葱，蒜末煸香后烹入少量葡萄酒，再放入牛奶，淡奶油，待汁浓稠后放盐调味。做好的汁淋在煎好的扇贝上即可。
q弹简单法式焦糖布丁
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油225克
辅料：牛奶75克，砂糖20克
q弹简单法式焦糖布丁的做法步骤：
1，把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用
2，分出三个蛋黄
3，蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
4，把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉
5，烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里
6，170度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。
7，出炉，可爱的布丁就完成了
8，冰箱冷藏后口感更好！
焦糖布丁
食材明细：
鸡蛋2个，砂糖30克，纯牛奶（配方奶）250毫升
焦糖布丁的做法步骤：
第1步参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋2个、砂糖30g、纯牛奶（配方奶）250ml烹饪时间：30分钟难度分析：初级将两个鸡蛋打入大碗中，用手动打蛋器搅打均匀，无需打发，搅拌成蛋液就好。
第2步牛奶隔水加热至40度左右。牛奶的温度一定不能太高，没有温度计，可以用手实验一下，温温的不烫手就可以了。牛奶中加入10克白砂糖，用勺子搅拌均匀。
第3步将温牛奶缓缓倒进蛋液中，边倒边搅拌，尽量不要起泡。搅匀后可以加入2~3柠檬汁，搅拌均匀，这样可以防止烤好的布丁有鸡蛋腥味。混合好的布丁液，用滤网过筛2~3次，放在一边备用。
第4步30克水剩余的白砂糖倒入锅中，加热至糖水中心开始变黄，稍微摇晃。焦糖变成褐色后，迅速加入热水快速搅拌。注意！！！加热水的时候容易迸溅，千万要注意安全，不要被烫伤。
第5步晃动均匀，煮至沸腾，关火晾至气泡消失。将焦糖倒入模具中刚好覆盖底部，形成薄薄一层的焦糖层，冷却备用。
第6步布丁液倒入模具中，7-8分满就好，静置一下。盖上保鲜膜，四周扎上小孔。
第7步起锅烧水，水沸腾后转小火，把模具放入锅中。小火继续蒸25分钟，关火取出，室温冷却。
第8步完全冷却后，用牙签或者蛋糕脱模塑料刀，沿着布丁和模具轻划一圈。将盘子倒扣在布丁杯口，再将整个翻转过来，在杯子底部轻轻拍几下，就可以轻松脱模啦！
第9步嫩嫩滑滑，超级Q弹，挖一勺又滑又嫩，香香甜甜。
小贴士：
君君小提示：1.牛奶的温度一定不能太高，没有温度计，可以用手实验一下，温温的不烫手就可以了。2.布丁液一定要过筛，把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛，蒸完后成品表面会不光滑，有很多气孔。3.熬焦糖的时候，一定要注意观察变成褐色就可以了，不要熬过头，以免味道发苦。4.注意熬好的焦糖要马上倒入，否则会凝固。倒好焦糖水后放一边待用。5.蒸布丁的火候非常重要，一定要用小火！！！火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。6.熬完焦糖的锅立刻洗的话会比较难洗，可以先用清水浸泡一晚，第二天再清洗就会容易很多了！
感谢您阅读“97美食网”的《妙搭食谱 | 简单又美味的焦糖布丁，快快做起来吧~》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常美味食谱专题，希望您能喜欢！
