焗烤土豆泥(1)

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为你整理的《焗烤土豆泥(1)》，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：土豆适量，马苏里拉芝士适量，黄油15g

辅料：混合香草适量，奶粉适量，食盐适量，肉丸适量，杂菜适量

焗烤土豆泥的做法步骤：

1，土豆选择个头比较小的，冲洗干净

2，放到微波炉里面高火4分钟到全熟

3，趁热去掉外皮捣碎

4，加入黄油充分捣碎搅拌

5，加入适量食盐搅拌均匀

6，加入杂菜，可以不解冻，搅拌均匀

7，最后加入混合香草，不要特别多，1小勺就够了，很出味儿

8，我想吃肉了但是又偷懒，放了几个肉丸子，这步可以省略

9，想要奶香跟浓郁的放一点奶粉

10，马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来，切成小块

11，耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥

12，然后适量撒一点马苏里拉芝士

13，重复上面操作，最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士

14，放进烤箱中层，上下火165度，20分钟，芝士融化并且表面稍微焦黄即可

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烤土豆泥

食材明细：

主料：土豆一个

辅料：鸡蛋黄一个，盐适量，黄油适量

烤土豆泥的做法步骤：

1，土豆洗净去皮切片，上锅蒸15分钟左右。蒸好的土豆与鸡蛋黄，黄油，盐搅拌均匀。放入裱花袋中压出自己喜欢的花形。

2，烤箱预热160度，上下火中层烤20分钟左右(可根据自己烤箱温度调节时间)

3，装盘，配上蓝莓酱，完成

焗肉末土豆泥

肉末土豆泥之所以这样为我们所爱，因为它亦菜亦饭，一勺一勺挖来吃，既能解馋也能管饱，想吃蔬菜的话，可以在炒肉末的时候加上一些蔬菜丁，营养还很齐全。

这次做的时候，我又给加了马苏里拉芝士，中间铺一层，顶层铺一层，烤得焦黄，奶香四溢，藏在下面的肉末浇汁吱吱冒泡。挖一勺，长长的芝士拉丝就要诱人口水。这样的一大盘子，轻轻松松消灭光！

吃一口大呼过瘾的焗肉末土豆泥

主料：土豆600g，肉末150g

配料：葱姜蒜末适量，马苏里拉芝士适量

调料：生抽3汤匙，盐1小勺，鸡精少量，淀粉2汤匙

焗肉末土豆泥制作方法

1.土豆去皮洗净，切成条状或块状

2.煮熟至筷子可以轻松插入即可

3.捞出土豆，压成土豆泥，如果觉得太干，可以适当添一点开水或者牛奶

4.锅内放油，放入肉末炒熟，不断翻炒至析出一些油脂

5.放入葱姜蒜末炒香，调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀

6.将淀粉加入小半碗清水，搅匀成为水淀粉

7.将水淀粉淋入肉末中，小火咕嘟至变得比较浓稠，肉末浇汁就做好了

8.取一个可以放入烤箱中焗烤的容器，先铺一半土豆泥

9.然后浇一层肉末浇汁

10.放上一些马苏里拉芝士

11.然后再铺上剩下的一半土豆泥，浇上剩下的肉末浇汁，铺上慢慢的马苏里拉芝士

12.入烤箱，200度，烤至芝士完全融化并且出现金黄色焦斑即可

美食小提示

1.土豆切成什么形状无所谓，条状、块状、片状均可，只要容易煮熟即可。

2.压土豆泥时，可能会比较干，可以适当添一些开水或者牛奶，调和成你喜欢的干湿状态。

3.肉末浇汁不能太稀也不能太稠，否则吃起来口感都不会太好。

4.马苏里拉芝士我一般选择块状的，买回家后自己刨丝或者切片使用，感觉这样比较顺手。也有已经刨好丝的马苏里拉芝士卖，但是感觉那种芝士放一段时间会失水严重，而且容易有冰碴出现，影响使用效果。当然如果现买现用，不论是块状的还是丝状的，效果都是完全没有问题的。

焗土豆泥怎么做好吃 焗土豆泥的做法

焗土豆泥

有次在必胜客吃培根焗薯泥，觉得不错，回家上网搜索，学了一招呢，土豆一直是我爱吃的，它有和中养胃、健脾利湿的功效啊，这样做，比光吃土豆泥要丰富多了。

食材配方

主料：

土豆

150

培根

3片辅料：

蒜黄

适量

黑胡椒

适量

碎盐

适量

马苏里拉奶酪

适量

做法 共6个步骤

1.土豆切薄片，锅里放少许水煮开，加少许盐倒入土豆片煮5-8分钟，捞出勺子压碎

2.培根切丁，蒜切成末

3.锅中放少许黄油，放入蒜末炒香，放入培根炒至出油微焦，

4.倒入土豆泥中，撒黑胡椒碎拌匀

5.烤盘内壁抹油，勺子沾少许水，整成球形放入烤盘中，撒奶酪丝

6.烤箱预热，220度烤10分钟至奶酪融化成金黄色泽即可

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