食材明细:
主料:明虾(10只),味精(12.5克),精盐(少许),地栗粉(少许),麻油(少许),胡椒粉(少许)。
水晶明虾球的做法步骤:
一、将明虾剥壳去头尾,再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成3片,腌放碱水中(每500克明虾用碱水50克),两小时以后取出,再以冷水冲一小时。
二、另用旺火温生油锅,将明虾放入,稍爆即捞出,再用清水烧开,将明虾放入一川捞出。另起旺火油锅,将明虾放入,一推即倒出。
三.利用原油锅,把姜丝、葱丝放入煸一下,随即将明虾倒入,迅速划开,同时加入麻油、味精、胡椒粉、精盐、油勾芡,马上倒入漏勺,滤去地栗粉装盘。食时跟蚝油、虾酱各一小碟。色雪白透明,吃来爽脆,夏季最宜
食材明细:
明虾适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,海鲜酱适量,白糖适量
干烧明虾的做法步骤:
第1步明虾剪去足须,剪开背部,挑去黑肠,用清水洗净滤干;葱切段、姜切丝、蒜切末备用;
第2步锅中放入油,烧至六成热,放入明虾煎至虾壳变红,捞出滤油;锅里留少量底油,下葱、姜、蒜煸香;
第3步下明虾,烹入料酒,加一汤勺海鲜酱,再加生抽、糖和少量清水,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠,改大火收汁即可。
食材明细:
大明虾适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,酱油适量,豆瓣酱一勺,白糖适量
干烧大明虾的做法步骤:
第1步热锅热油 倒入虾煎炒一分钟 加入葱姜、豆瓣酱、料酒、糖、一点酱油翻炒片刻加少量水翻炒收汁即可 这个过程约两分钟.
感谢您阅读“97美食网”的《干烧明虾球(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题,希望您能喜欢!