焗土豆泥
有次在必胜客吃培根焗薯泥,觉得不错,回家上网搜索,学了一招呢,土豆一直是我爱吃的,它有和中养胃、健脾利湿的功效啊,这样做,比光吃土豆泥要丰富多了。
食材配方
主料:
土豆
150培根
3片辅料:蒜黄
适量黑胡椒
适量碎盐
适量马苏里拉奶酪
适量做法 共6个步骤
1.土豆切薄片,锅里放少许水煮开,加少许盐倒入土豆片煮5-8分钟,捞出勺子压碎
2.培根切丁,蒜切成末
3.锅中放少许黄油,放入蒜末炒香,放入培根炒至出油微焦,
4.倒入土豆泥中,撒黑胡椒碎拌匀
5.烤盘内壁抹油,勺子沾少许水,整成球形放入烤盘中,撒奶酪丝
6.烤箱预热,220度烤10分钟至奶酪融化成金黄色泽即可
食材明细:
主料:土豆适量,马苏里拉芝士适量,黄油15g
辅料:混合香草适量,奶粉适量,食盐适量,肉丸适量,杂菜适量
焗烤土豆泥的做法步骤:
1,土豆选择个头比较小的,冲洗干净
2,放到微波炉里面高火4分钟到全熟
3,趁热去掉外皮捣碎
4,加入黄油充分捣碎搅拌
5,加入适量食盐搅拌均匀
6,加入杂菜,可以不解冻,搅拌均匀
7,最后加入混合香草,不要特别多,1小勺就够了,很出味儿
8,我想吃肉了但是又偷懒,放了几个肉丸子,这步可以省略
9,想要奶香跟浓郁的放一点奶粉
10,马苏里拉芝士提前从冰箱里面拿出来,切成小块
11,耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥
12,然后适量撒一点马苏里拉芝士
13,重复上面操作,最后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士
14,放进烤箱中层,上下火165度,20分钟,芝士融化并且表面稍微焦黄即可
食材明细:
主料:紫皮土豆2个,蛋黄1个
辅料:玉米粒适量,黄瓜适量,马苏里拉奶酪适量,总统总统安文达切丝奶酪适量
配料:牛奶适量,黄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量
奶酪焗土豆泥的做法步骤:
1,准备好所用食材。
2,土豆洗净和鸡蛋放入蒸锅,蒸制土豆能用筷子扎透即可。
3,黄瓜切成小丁,玉米粒沥干水分。
4,蒸好的土豆趁热去皮,加入蛋黄。
5,加入黄油 盐 黑胡椒粉。
6,土豆用勺子一边搅拌一边捻成泥,时黄油完全融化。
7,加入牛奶,调出自己喜欢的粘稠状。
8,加入玉米粒 和黄瓜丁搅拌均匀。
9,用勺子把土豆泥抹平后铺上一层马苏里拉奶酪和总统安文达切丝奶酪。
10,入烤箱 220°,烤制10分钟左右 烤至奶酪金黄起酥即可。
小贴士:
牛奶的用量根据自己喜欢的土豆泥粘稠度来添加。
鸡肉焗土豆泥
做法非常简单,可以根据个人喜好用香肠或者其他配料代替鸡肉哦~比较喜欢吃鸡肉所以做了鸡腿的,简单又美味~
食材配方
主料:
土豆
1个鸡腿肉
1份辅料:奶酪
适量盐
1小勺洋葱
1小片黄油
1片耗油
1小勺
做法 共10个步骤
1.土豆洗干净,不用削皮~因为蒸熟之后皮会很好剥掉~蒸到用筷子能很容易穿透就可以了哦~这里我用电饭锅~比较省事~ 一个人吃的话拳头大小的土豆就差不多哦.
2.蒸熟的土豆皮很容易剥掉~放到保鲜膜或者保鲜袋里.(保鲜袋刚好用没了.其实用保鲜袋最方便)包好土豆.
3.用擀面杖碾成泥状.不要有颗粒.放适量盐,和耗油,耗油一点点点就够了不然会太咸,咸淡的话看个人口味.反正是熟的可以一边加一边尝尝.
4.黄油,可以先隔水融化了再加入土豆泥,我懒就直接用土豆泥的余温来融化它啦~~量的话一般一个土豆就一张扑克牌大小5毫米左右的一片差不多~也不用那么精准~看个人喜好~
5.洋葱,如果不喜欢的话可以不放洋葱,放黑胡椒之类的自己喜欢的调料~洋葱我喜欢这样直接切很小的小丁.如果不喜欢生的可以切好小丁,用平底锅过下油,不要太油哦~
6.搅拌好的土豆泥装进准备好的小碗里面~(长的好像冰激凌呀~)
7.准备一块鸡腿肉,或者直接从鸡腿上剃但是比较麻烦,也可以直接买那种鸡排,但一定要鸡腿肉.(鸡胸肉真的很不好吃....)提前腌好,奥尔良的要提前腌一晚上,酱油腌的话3个小时.腌好之后煎到快熟就可以拿出来了,不要煎太油太干(个人不喜欢麂皮所以把鸡皮扔掉了).切小丁备用.
8.将鸡肉均匀放在土豆泥上~也可以跟土豆泥混在一起.
9.再撒上奶酪~看自己喜欢.我喜欢吃奶酪所以放了很多~~奶酪可以用作批萨的那种~~
10.现在就可以放到烤箱里了哦~~中下层,上火 180度 15分钟喜欢焦一点可以多烤一会~~ 微波炉也可以~
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