“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别整理来自网络的蟹肉西兰花(2)，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；
调料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；
蟹肉西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；
3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
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飘雪西兰花(2)
食材明细：
主料：西兰花，蛋清。盐，味精，上汤，淀粉。
飘雪西兰花的做法步骤：
1、西兰花洗净，切成小块，煮熟后码入盘中，待用。
2、上汤煮开，将蛋清撒入其中，调味后勾芡，淋在西兰花上，即成。
西兰花浓汤
食材明细：
西兰花适量，洋葱适量，糯米粉两勺，牛奶1/2盒，盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤：
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水，没过菜，大火加热到开
5.水开后，中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机，搅拌成蓉（可以留一些做为装饰，不过我给忘了）
7.锅下两勺糯米粉，炒香，加入西兰花蓉，用铲子不断搅拌，到浓稠均匀，加入适量牛奶，开锅后，加入盐，黑胡椒等喜欢的香料
小贴士：
如果不担心热量，还可以放入火腿和煎面包丁
麻婆西兰花
食材明细：
西兰花，肉末，炸酱
麻婆西兰花的做法步骤：
1.先啰嗦几句西兰花的保存： 可以将买回来的西兰花粗茎切下， 用开水烫一下， 沥干放凉后冷冻保存。
2.西兰花化冻后重新汆烫一下，沥干水分装盘。
3.然后把肉末用葱蒜末炒一下，加炸酱，勾芡，淋到西兰花上即可。
西兰花杆子
食材明细：
西兰花杆子，五花肉，红辣椒，盐，料酒，生抽，葱，姜，蒜
西兰花杆子的做法步骤：
1.将西兰花杆子，去除老筋后，切片。
2.锅中放少许油，倒入五花肉，煸熟，盛出。
3.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
4.倒入西兰花和红辣椒翻炒片刻。
5.放入五花肉，加料酒和生抽，翻炒均匀，即可。
西兰花冷面
食材明细：
冷面，西兰花，胡萝卜，蚝油，盐
西兰花冷面的做法步骤：
1、西兰花撕开小朵，焯一下。
2、胡萝卜切丝焯一下，水留用。
3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下，加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点，直接倒在冷面上。很具营养滴。
感谢您阅读“97美食网”的《蟹肉西兰花(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
