豆腐拌皮蛋(2)

“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《豆腐拌皮蛋(2)》，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

主料：豆腐(南)500克，松花蛋（鸭蛋）250克，

调料：白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克

豆腐拌皮蛋的做法步骤：

1.皮蛋剥去壳，洗净；

2.豆腐去皮划成块；

3.葱姜洗净，葱切花，姜切末；

4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥；

5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

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皮蛋芝麻拌豆腐

食材明细：

皮蛋2粒，豆腐1盒，白芝麻1大匙，葱1支，酱油膏3大匙，冷开水2大匙

皮蛋芝麻拌豆腐的做法步骤：

1.皮蛋洗净，加水入蒸笼蒸熟，切6瓣；豆腐以冷开水洗净，切6块备用。

2.芝麻入干锅炒香；葱花过水烫熟后，泡凉备用。

3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。

4.成品盘依序放上豆腐、皮蛋、酱汁、葱花、芝麻即可。

葱花皮蛋拌豆腐

食材明细：

嫩豆腐1盒，葱1根，皮蛋2个，酱油少许，香油少许

葱花皮蛋拌豆腐的做法步骤：

1、葱切成葱花，皮蛋用刀切成碎，一起扔进豆腐里拌；

2、加入适量酱油、香油、鸡精（可不加）、盐，拌成豆腐泥后装碟子就可以吃了。

皮蛋葱花拌豆腐

食材明细：

豆腐1盒，皮蛋2粒，葱1支，酱油膏3大匙，水2大匙

皮蛋葱花拌豆腐的做法步骤：

1.皮蛋放入蒸锅蒸熟后切成6瓣；豆腐用开水洗净沥干切成6块；葱切成葱花烫熟泡凉。

2.将作法1所有材料摆盘。

3.调味料入锅煮开，盛入磁碗中，待凉后再淋在豆腐上即可。

皮蛋紫菜拌豆腐

食材明细：

豆腐1盒，皮蛋2粒，紫菜1张，酱油膏3大匙，白开水2大匙

皮蛋紫菜拌豆腐的做法步骤：

1.皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。

2.豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。

3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。

4.成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。

肉松皮蛋拌豆腐怎么做好吃 肉松皮蛋拌豆腐

肉松皮蛋拌豆腐

某天在网上看到一则介绍，关于如何脱掉豆腐盒，并不损坏豆腐的形状，这也是我一直以来在苦恼的事情，平时像烧豆腐汤之类的倒也没什么，但是整体的想摆出来的话，如果搞破了

食材配方

主料：

豆腐

1盒

皮蛋

2个

肉松

50g

辅料：

葱花

10g

生抽

10ml

麻油

5ml

做法 共4个步骤

1.准备好肉松、豆腐、皮蛋

2.把豆腐从盒子里取出来

3.在豆腐上横竖划出几道，加入皮蛋和肉松

4.然后再把葱花、生抽和麻油淋在上面即可

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