“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“炒豆渣”正合你意！供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
葱半根，油，豆渣，盐
炒豆渣的做法步骤：
1、切半根葱花末，锅中放油，把葱花爆香。
2、放入豆渣，不停翻炒，最后放少许盐就好了。好怀念的味道。大家如果自己榨豆浆的话你也来试试吧。
97msW.com相关推荐
豆渣也是宝—香菇炒豆渣
食材明细：
黄豆豆渣250克，干香菇3朵，红辣椒1个，大葱末5克，西兰花杆40克，黄酒5毫升，盐3克，油15毫升。
豆渣也是宝—香菇炒豆渣的做法步骤：
将干香菇泡发，洗干净后切成碎粒。红辣椒去子，洗净后切成与香菇一样大小的碎粒。西兰花杆切成0.5厘米见方的小丁。
黄豆豆渣用纱布包好，挤去水分。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入大葱末和红辣椒粒，煸炒出香味，放入西兰花杆丁、香菇粒，调入黄酒，翻炒几分钟。
放入豆渣，翻炒几下后加入盐，继续翻炒2分钟，至豆渣炒熟即可。
小贴士：
豆渣挤去水分后口感更加松软酥香。如果不喜欢辣味，可以将其中的红辣椒用彩椒代替。
巧炒豆渣
食材明细：
豆腐渣500g。青豆50g。盐，胡椒粉，鸡精，高汤，水淀粉，香油，生抽，食用油，姜葱末。
巧炒豆渣的做法步骤：
1、将豆腐渣用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干。青豆头天水泡回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至3成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味。用水淀粉勾芡入盘。将中间扒开，放些葱花，香油烧热淋在葱花上即成。
彩椒炒豆渣
今天上的这个小炒，如果不告诉你，你能看得出是什么食材做的吗？是废物再利用，是用早上打豆浆过滤出的豆渣做的，配上这些彩椒，说实话，我没想到做出来以后，从视觉上就让你垂涎欲滴，再吃到嘴里，感觉沙沙的，再加上那个豆香，让你一刻不停嘴，最后一盘子都被我干掉了，连主食都没吃。
彩椒炒豆渣
原料：豆渣鸡蛋彩椒油葱花蚝油盐鸡精
彩椒炒豆渣的做法
1、用手把豆渣中的水分挤干。
2、彩椒洗净，切成丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗中，打散。
3、平底锅置火上，烧热，倒入豆渣，翻炒至水分蒸发完，盛出。
4、炒锅置火上，放油，烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒，搅碎。
5、倒入葱花超香，倒入超过的豆渣，蚝油，翻炒。
6、把彩椒碎倒入，加盐，翻炒，最后加点鸡精，翻炒均匀即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
豆渣炒鹹菜
食材明细：
挤干的黄豆豆渣500克，雪菜1包，大葱粒适量
豆渣炒鹹菜的做法步骤：
1.炒锅放油，烧热，放豆渣小火翻炒，加一点盐，喜欢吃辣的可放两个干辣椒。
2.等豆渣变成金黄色的时候放入雪菜，略炒一下加上大葱粒即可出锅。
3.放在保鲜盒子里，每次吃拿出来一点。凉的也可以吃，很香很下饭。
喜欢《炒豆渣》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆渣的做法专题，希望您能喜欢！
