“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的香蕉面包，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
香蕉泥200克，奶粉25克，黄油10克，高粉300克，蛋黄1个，白糖15毫升，盐5克，酵母10克
香蕉面包的做法步骤：
1.把熟透的香蕉压成泥。
2.除黄油以外的其他食材都放入面包机内，选择发面程序，面粉成团后加入黄油。
3.揉好的面团进行第一次发酵。
4.将发酵好的面团分割成12个小面剂滚圆，放在烤盘中，放入烤箱，在烤箱中放一碗热水，进行第二次发酵。
5.发酵好的面剂继续长胖，拿出烤盘，烤箱预热，在面包上刷一层蛋液，190度烤25分钟左右，颜色上色就OK了。
小贴士：
放了香蕉你的面包，颜色看上去就像粗粮面包一样，吃上去也很有嚼头。总之男人的评价是好的，我的信心是有的！
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香蕉肉桂面包
食材明细：
高粉250克，香蕉泥90克，水92克，肉桂粉1小勺，盐2克，糖30克，黄油10克，酵母3克
香蕉肉桂面包的做法步骤：
第1步香蕉装在塑料袋里压成泥，高粉、肉桂粉、糖、酵母等粉类全部混合均匀。粉类中加入香蕉泥和水揉成一个均匀光滑的面团。
第2步后油法加入软化的黄油和盐一起揉面，直到面团能拉出一层透明的薄膜。重新整合面团，放入干净抹油的容器里进行一次发酵，直到面团两倍大；取出排气，重新滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第3步面团重新滚圆，放入铺了油布的烤盘中，用手按平按开，把面团压成面片，形状可以随意（想规矩点的可以用擀面杖，形状可方可圆！）；放入温暖的地方做二次发酵，直到面片发酵至1.5倍大即可。面片表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
第4步烤焙：预热180度，中层，上下火20分钟；出炉后可刷上蜂蜜食用，味道更佳。嘎嘎～～
低脂香蕉面包
食材明细：
面粉200克，细白砂糖140克，发酵粉11/4茶匙，小苏打1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，蛋白2个，香蕉3个，捣成泥，苹果酱4汤匙
低脂香蕉面包的做法步骤：
1.烤箱预热到摄氏180度。在烤面包的锡盘里抹点油。
2.用一个大碗， 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和肉桂粉搅拌好，加蛋白、香蕉和苹果酱进去一同搅拌均匀。把调好的原料倒进准备好的烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤50-55分钟，把烤肉扦插到面包中间再拿出来，如果不沾渣就说明烤好了。
全麦香蕉面包
食材明细：
全麦面粉wholewheatflour240克，香蕉5只，白糖80克，橄榄油100克，鸡蛋2只，苏打粉BakingSoda1又1/2茶匙teaspoon，盐1/2茶匙，香草精VANILLAEXTRACT1茶匙，果仁或者葡萄干半杯
全麦香蕉面包的做法步骤：
1.先把三条香蕉去皮放碗里用叉子压成泥备用.有少许颗粒会使面包成品口感更丰富.烤箱预热到350华氏度/180摄氏度.
2.在一个大号搅拌碗中放入另外两条切段的香蕉白糖橄榄油鸡蛋和香草精.
3.用搅拌器中速打一分钟成糊状材料.
4.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀.
5.全麦面粉加苏打粉和盐巴后直接筛到材料糊中.
6.用铲子拌均匀就好.这个步骤不要用搅拌器了，不然面粉起筋就口感不好了.
7.把面糊入模.可以做玛芬的样子，还更节约能源，烤25—30分钟就可以了.但是做成面包样子放长形烤模中就要相对延长时间，大概是40分钟的样子.用牙签插入面包中央部位，不粘就是熟了.为了做帖子我这次分两种做，玛芬的先出炉，面包样子的再多烤一烤.
8.烤熟后出炉放烤架上透气待凉就好了.
小贴士：
这个方子的糖比原方减去近一半,原方黄油160克,这里我用橄榄油100克替代,因为比原方多了一只香蕉所以很湿润,口感并没有打折扣. 看过很多香蕉蛋糕的方子,有用普通面粉的有用低筋面粉的,我是觉得我自己这个试验品相对最健康的了^__^,写出来供大家参考.
低脂核桃香蕉面包
食材明细：
鸡蛋2个，特细糖粉150克，成熟香蕉2条，碾成糊状，苹果泥4汤匙，脱脂牛奶5汤匙，橄榄油1汤匙，香草精1汤匙，普通面粉225克，发粉（泡打粉）2茶匙，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，碎核桃仁30克
低脂核桃香蕉面包的做法步骤：
1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒，在里面铺上烤箱专用腊纸，并均匀撒上薄薄的一层面粉，备用。
2.将鸡蛋和糖放入一个大碗，用力搅打，直到起很多泡沫，约5分钟。加入香蕉糊、苹果泥、牛奶、橄榄油和香草精，混匀。
3.另取一个面粉筛子和碗，将面粉、发粉、小苏打和盐筛入碗里，混匀。再将面粉混合物搅拌进香蕉混合物，充分搅拌，直到彻底混匀。加入核桃，搅拌。将搅好的面糊倒进备好的烤盒。
4.将烤盒放入预热的烤箱中，烤到面包表面呈金黄色，用筷子或牙签插入面包中心，取出后不沾面包屑即好，约1小时。将面包取出，放在架子上，冷却。
香蕉蜜豆小面包
食材明细：
高粉（金像）265G，鸡蛋1个，鲜奶油（安佳）55g，糖35G，盐1小匙，干酵母（Homemadecake）1又1/2小匙，黄油20G，水20G，香蕉泥105G
香蕉蜜豆小面包的做法步骤：
1.将香蕉用叉子弄成泥状，备用；
2.将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油，揉至扩展阶段；
3.一次发酵（28°，湿度65度，60分钟）；
4.一次发酵结束后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；
5.整形，在每个里面包上蜜豆，做成圆形，开始二次发酵（28.5°，湿度65度，45分钟）；
6.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上白芝麻；
7.烤箱180°预热，中层，山下火，20分钟。
小贴士：
1.香蕉要用熟透了的才好，这样做出来的泥比较好用； 2.温度和湿度我全部都是用的室内温度和湿度，二次发酵的时候没有进行人为的提高； 3.烤的时间，要根据自家的烤箱观察，有的可能15分钟即可； 4.标出红色的部分不是广告哈，呵呵，主要是大家所用的原材料都不相同，发酵的温度和湿度也不一样，所以需要在这几方面注意一下，其实，即使是一样的材料，一样的温度和湿度，在时间上也会有差别的，还望大家自己研究一下。
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