“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“猪肉萝卜丁包(1)”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
面粉2碗，萝卜干一根，葱一颗，猪肉250克，酵母1/3汤匙，盐，酱油，生粉，胡椒面，白糖半茶匙
猪肉萝卜丁包的做法步骤：
1.猪肉剁成肉末，放盐.酱油，生粉，胡椒面拌匀，萝卜干切成丁，葱切成葱花 和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.
3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.
4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.
5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中 一分搓成棍状，然后切成小块，每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.
7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
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什锦猪肉小笼包(1)
食材明细：
面粉，熟肉，虾仁，豆腐干，大白菜，笋丝，香油花生油，盐，鸡精
什锦猪肉小笼包的做法步骤：
1.自发粉和温水和成面团，发30分钟。
2.馅：熟肉、虾仁、豆腐干、大白菜、笋丝，都切成小丁，为了防止白菜出水，我们和馅的时候先放一些香油/花生油，搅拌均匀。再放入盐、鸡精。
小贴士：
觉得用熟肉包包子呢也挺好吃的，虽然不太容易包，因为不包团~~好不容易才包出个形。因为怕破，馅放的比较少~~
萝卜丁
我最爱的佐粥小菜萝卜丁
最近感冒，加上天气热，就没什么胃口，熬点白粥，再配上可口的小菜，总算吃得比较舒服。
一直以来，萝卜干都是我的佐粥最爱，以前在家，妈妈问我买点什么配粥喝，兔子的回答都是萝卜丁！我们那把这种萧山萝卜干叫萝卜丁。不是榨菜不好吃，但总还是萝卜丁又脆又鲜。
这道佐粥小菜做起来简单，一次做一些，放冰箱里也可以吃上几天。
萝卜丁原料：萧山萝卜干、毛豆荚
配料：盐、白糖、干辣椒
萝卜丁的做法
1.萝卜干洗净，在清水中浸泡15-30分钟，去掉水分，切成丁，如果觉得比较咸，可以切完后再浸泡。
2.将毛豆从豆荚中剥出，去掉膜衣，洗净备用。
3.锅中油五成热，下干辣椒爆香。
4.下剥好的毛豆炒至变色。
5.下萝卜丁炒两分钟左右，加入白糖即可。如果觉得不够咸可以再撒一点盐。
兔子要说的话
1.加不加盐视萝卜干本身的咸度而定，一般来说可以在炒毛豆的时候稍微加一点盐。
2.炒完的萝卜干最好先用敞口的盘子晾凉，以免影响萝卜丁的松脆，放冰箱冷藏以后口感更好。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
包丁虾仁
菜系及功能：家常菜谱
包丁虾仁选料：咸味白面包100克，上浆虾仁100克，青豌豆50克（上浆配方及制法见第7页龙井白玉）。
调料：黄酒1匙，细盐、味精、麻油各少许，生油200克（实耗50克），45水生粉半匙。
包丁虾仁的做法
1.把咸味白面包削去皮，切成边长为1厘米见方的大丁，放入七成热的油锅中炸至干松脆，捞出，装在盘中。
2．原锅内另换洁净油，烧至油三成热时把虾仁放入拨散，待变色，再放入已煮熟的青豌豆，即倒出滤油。原锅内留少许油，放黄酒、鲜汤2匙，细盐和味精，再勾流利芡，放虾仁、青豆炒匀，淋上麻油即可盛在面包丁上。
特点：虾仁白嫩鲜滑，青豆碧绿清香，面包丁香脆微黄。
关键：1.面包可放在透风处略微吹得干燥些，切丁时就不易碎散。
2．虾仁滑炒，卤汁可微多一些故勾流利芡，使一部分面包丁可蘸着卤汁食用，又别有风味。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
豌豆猪肉土豆丁
食材明细：
新鲜豌豆一碗，土豆2个（中等大小），猪后腿肉一块，牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3），白胡椒粉适量，料酒2茶匙，玉米淀粉1茶匙，六月鲜酱油2大匙，葱姜蒜粉适量，盐适量，糖适量
豌豆猪肉土豆丁的做法步骤：
第1步所有材料准备好：猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；
第2步用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；
第3步加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟；倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软；
第4步倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味；大火收汁后即可装盘。
小贴士：
1，不要觉得我危言耸听，加了牛奶后真的会特别好吃有奶油味儿哦，加与不加风味会差很多。2，如果可以的话，最好用这个时候新上市的新土豆来做，不仅容易酥软，而且口感也特别好，新土豆特有的香甜特别适合做这个菜。3，装盘后可以在表面滴上几滴香油，这样会给味道加分哦！
猪肉大葱包
食材明细：
猪肉适量，面粉适量，葱白适量，姜适量，现磨白胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，熟植物油适量，食盐适量
猪肉大葱包的做法步骤：
第1步葱白切成小粒。现将猪肉改刀成指指大小的块。
第2步姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉。将猪肉和姜片一起剁成蓉，并将其中不易剁碎裂肉筋挑出。
第3步将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中。倒入熟植物油。
第4步倒入蚝油和生抽。加入食盐。
第5步顺时针将馅料搅拌均匀。往肉馅里加入清水，然后顺时针搅拌肉馅，直到加入的清水被肉馅吸收。
第6步搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时。原料：面粉
第7步原料：栈母用30-40度的温水搅拌均匀，放置5-10分钟。将酵母水倒入面粉中。
第8步往面粉中一加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状。将盆里的面揉成面团，盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵1-2个小时
第9步面团膨胀至原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩即是发酵好了。发好的面团要再次充分揉，排出面团里面的气。
第10步将面团揉成长条。切成大小均等的剂子。
第11步剂子两头沾上干面粉，用手按扁。将剂子擀成中间百四周蒎包子皮，如果用擀面杖不熟练，可用手将四周捏薄。
第12步取适量的肉馅放在包子皮中间，新手可以少放点馅。用手先捏一个褶子。
第13步继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点。按照上一步的方法继续捏褶子。
第14步最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起。包子坏放入蒸锅，包子与包子中间要留些间隙。
第15步冷水起蒸，蒸15-20分钟，关火后闷2-3分钟后再打开蒸锅。
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