有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人非常讲究食疗，随着生活的提升，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？为此，小编从网络上精心整理了《提拉米苏(3)》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
奶酪适量，鲜奶油200毫升，鸡蛋清4只，白糖0.5杯，手指饼干或者酥性消化饼干适量，酒0.5杯，咖啡0.5杯
提拉米苏的做法步骤：
1.三大勺咖啡粉，一大勺白糖，开水冲好后，放在旁边让它慢慢变凉。
2.等凉了之后，再加小半杯葡萄酒进去调匀（喜欢酒味又不怕吃醉的，可以适当多加点儿。但如果你和我一样，用的只是普通葡萄酒，那我建议你还是意思一下，只加小半杯就好了）。 如果喜欢奶香味儿，还可以加一匙淡炼乳进去。
3.分三次加入小半杯白糖，用力把蛋清打至中性发泡。不要打过了（硬性发泡），像这样，浓浓的像奶油一样，就可以。
4.在打好的蛋清里，也加入小半杯葡萄酒。然后拌匀它们。
5.把奶油倒在一个稍大的碗里，你可以看到它现在是这种比较稀薄的形态。
6.然后，就使用你有力的双手，用打蛋器打发它，把奶油打到有一些波浪，把打蛋器拿起来的时候奶油略微成型，但是不会硬硬的冒出尖来，就好了（如果你打了很久也不见奶油变得浓稠，可以适量加一点白糖在里面，一齐打）。
7.把奶酪从盒子里倒出在碗里，用打蛋器搅拌几分钟，让奶酪变得像这样略微稀薄的状态就好了。
8.把打好的蛋清葡萄酒混和液，打发的奶油，以及奶酪，全部装在一个大碗里，把它们拌匀。
9.把手指饼干迅速地在咖啡和葡萄酒的混合液里浸泡一下取出，然后整齐的摆放在容器底层。（如果你用的是消化饼干，就把饼干放在平底大碗里，用木杵把它们捣碎，接着把捣碎的饼干铺一半在容器的底层，铺好以后在上面均匀地洒一层咖啡葡萄酒混合液）。
10.在容器底层铺满一层饼干之后，把调制好的鸡蛋奶酪奶油混合体倒一半在饼干上面；然后，重复之前的步骤——再铺一层沾过咖啡葡萄酒的饼干，然后再倒上一层鸡蛋奶酪奶油混合体。
11.用小筛子在容器最上面薄薄撒上一层巧克力粉。
12.把容器送入冰箱的冷藏室，等到第二天，就可以取出来享用了。
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心形提拉米苏
食材明细：
蛋黄80g，糖50g，牛奶50ml，吉利丁5G，蛋白75G，水13ml，糖60g，mascarponecheese375G，kahlue酒适量，浓咖啡适量，可可戚风蛋糕一片
心形提拉米苏的做法步骤：
1.打‘沙巴翁’sabayon：蛋黄、糖50克、牛奶入盆，坐80~85度C热水上，用蛋抽打至浓稠、离火。
2.水泡软鱼胶粉，加入热的蛋黄奶中，溶化拌匀。
3.慢慢加入mascarpone（室温下软化），拌匀。
4.打意大利‘马铃’：蛋白先打至湿性发泡；糖+水，在不粘锅或者小锅中加热至121度。
5.混合3、4，拌至完全均匀的芝士糊。
6.咖啡+酒拌匀，可可戚风放在底下，刷咖啡酒，倒入芝士糊，抹平。
7.冷藏6小时，食前撒可可粉。做盘饰。
2023关于提拉米苏原来可以这么做！,美味又营养
1东西都准备好，手指饼提前做好
东西都准备好，手指饼提前做好。
2蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。
水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。
3将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑
将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体。
4淡奶油打至六分发，缓缓流动即可
淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。
5将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合
将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。
将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。
取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。
倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。
最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看。入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。
6吃前自己筛上可可粉
吃前自己筛上可可粉。
个人觉得如果买不到马斯卡彭芝士的话，可以用奶酪来代替，如果不是特别追求完美的话。 在制作过程中，我尝了尝马斯卡彭的味道，感觉和蓝风车味道一样，蓝风车是进口奶油，在淘宝可以买到。 以个人感觉来说，下次可以直接用蓝风车代替提拉米苏糊，味道区别不大。
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