食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了板栗烧白菜，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
白菜500克，栗子(鲜)200克，大葱4克，姜3克，盐3克，味精2克，料酒2克，花生油20克，淀粉(豌豆)5克
板栗烧白菜的做法步骤：
1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳；白菜洗净切条；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。
小贴士：
清热利水，养胃解毒，补脾健胃。
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家常菜----板栗烧白菜
食材明细：
主料：：白菜400克，板栗100克，
辅料：：胡萝卜适量，青椒适量，色拉油适量，
配料：：精盐适量，五香粉适量，味精适量，
家常菜----板栗烧白菜的做法步骤：
1.将大白菜清洗干净，切成片装入碗中待用。
2.将胡萝卜清洗干净切成小片，青椒清洗干净切成末，葱姜切成末待用。
3.将板栗煮熟，去皮，装入盘中待用。
4.热锅放油，爆香葱姜末，放入胡萝卜片，青椒末翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
6.翻炒均匀，倒入板栗翻炒均匀，将白菜板栗烧熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
板栗烧排骨
食材明细：
主料：：板栗适量，排骨适量，胡萝卜适量，
辅料：：红尖椒适量，姜蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，葱花适量，十三香适量，
板栗烧排骨的做法步骤：
1.板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用
2.排骨冷水下锅
3.煮开后，捞出来备用
4.另起锅，加入适量的油，放入蒜姜
5.接着倒入排骨里面一起煸炒
6.加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色
7.加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮
8.煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋里面
9.水收干即可关火撒葱花出锅了。
小贴士：
板栗是提前煮熟的，所以不用担心烧不熟！
板栗铜锣烧
食材明细：
主料：：面粉250克，牛奶150ML，板栗蓉100克，
辅料：：糖100克，
板栗铜锣烧的做法步骤：
1.板栗去皮洗净。
2.入搅拌机打成板栗泥，再入油锅中，加糖炒成板栗蓉，待用。
3.鸡蛋打入牛奶碗中。
4.加糖搅拌均匀。
5.将面粉筛入牛奶蛋液碗中。
6.用橡皮刮刀搅拌均匀。
7.将面粉糊舀一勺在不粘锅内，煎烤至两面金黄。
8.抹上板栗蓉。
9.将另一块饼皮盖在上面，铜锣烧就做好了。
小贴士：
煎烤时要小火，否则很容易烤糊。
板栗烧牛蛙
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材料：
主料：牛蛙适量，，
辅料：细香葱适量，大蒜适量，辣椒适量，淀粉适量，老抽适量，冰糖适量，姜适量，尖椒适量，黑胡椒适量，生抽适量，料酒适量，高汤适量，
板栗烧牛蛙的做法步骤：
1. 原料图。
2. 牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
3. 板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
4. 锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
5. 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
6. 炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
7. 放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。
8. 倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。
9. 调入半茶匙盐，大火收汁。
10. 锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
鲜虾烧板栗
虾的营养价值极高，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量，但脂肪较低，能增强人体的免疫力。栗子中的矿物质很全面，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。两者结合可以达到营养素均衡全面。鲜虾怎么烧都好吃，今天用辣豆酱烧，更是下饭好菜。不仅口味独特鲜美，成品也色泽诱人。
材料：
主料：虾500克，板栗200克，
辅料：洋葱半个，蒜薹200克，姜1块，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精半茶匙，辣酱50克，，
鲜虾烧板栗的做法步骤：
1. 准备好原料。
2. 板栗煮熟，洋葱切丁，蒜薹切丁备用。
3. 锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。
4. 倒入虾翻炒均匀。
5. 放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。
6. 放入蒜薹洋葱翻炒均匀，调入鸡精即可。
【山东】板栗烧排骨
食材明细：
主料：：啤酒300g，板栗20个，排骨500块g，水300g，
辅料：：料酒15g，生抽20g，煮肉香料5g，油15g，盐适量，老抽5g，陈醋2g，葱各5g，黄冰糖15g，姜适量，
【山东】板栗烧排骨的做法步骤：
1.准备材料，葱切段，姜切片，板栗煮五六成熟，排骨冷水上锅，（份量外的水），水开煮三分钟，捞出冲洗干净
2.锅里放入油，把冰糖碎放入抽中，小火炒冰糖
3.小火不断翻炒至冰糖融化成为焦糖色冒很多小泡泡，糖色就炒好了
4.放入排骨炒匀
5.放入葱姜
6.放入料酒、生抽、老抽、陈醋炒匀
7.放入煮肉香料
8.放入水、排骨大火烧开转小火炖
9.炖至水剩三分之一时加入板栗
10.放入适量盐，收汁排骨就好了，大约共40分钟
11.成品图
小贴士：
1、冰糖用黄冰糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等
排骨烧板栗(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，板栗适量，
辅料：：生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，大蒜适量，香葱适量，冰糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
排骨烧板栗的做法步骤：
1.排骨洗净分开，板栗是提前处理好的（将板栗拿剪刀剪一个小口，放水里煮5-10分钟捞出过凉水就很好剥了，如果你要的只是好剥板栗，那么就水开关火直接盖盖泡水里五分钟，那么剥出的就是生的完整的板栗了。）
2.热锅放油下生姜、八角、桂皮、香叶等大料煸炒出味。
3.倒入排骨翻炒至微黄，倒入老抽调色翻炒均匀。
4.加入差不多没过排骨的水，加入大蒜、香葱、冰糖、香醋盖上盖子焖煮。
5.煮至水剩三分之一时加入板栗继续焖煮，待汤汁收浓放盐、鸡精、胡椒粉大火收汁翻炒均匀即可出锅。
6.成品
板栗烧双菇
食材明细：
主料：：熟板栗适量，鲜香菇适量，口蘑适量，胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，姜适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，糖适量，水淀粉适量，花椒适量，油适量，盐适量，
板栗烧双菇的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.香菇,口蘑一切四瓣,胡萝卜,青椒切小片,葱姜切粒.
3.锅中水烧开加盐,放入胡萝卜,香菇,口蘑焯水.
4.沥干过凉水.
5.热锅冷油,放入花椒煸出香味捞出.
6.然后放入香菇,口蘑煸炒.
7.再合入板栗,搁葱姜稍炒.
8.依次放酱油,糖,蚝油烧入味.
9.加入胡萝卜,青椒翻炒,最后加入少许水淀粉收汁.
10.出锅装盘即好.
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