生活中令人兴奋的事就是吃美食，当地特色文化的最大体现就在地方美食上。游客下车伊始，首先到处寻找的是地方美食，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。哪些地方美食让你至今难忘？小编特意为大家收集整理了“巧克力淋面蛋糕(1)”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料： 黄油 65克， 元贞糖 60克， 低筋面粉 50克，
调料： 巧克力 155克，
巧克力淋面蛋糕的做法步骤：
1.黄油分三次加糖30克打发
2.巧克力65克隔热溶化
3.1和2混合成巧克力糊
4.蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊
5.蛋白加30克白糖打发
6.三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊，再加入一半的面粉，如此重复全部自上而下搅拌好
7.搅拌好的面糊
8.倒入6寸的蛋糕模，震出气泡
9.放入烤箱倒数第二层170度35分钟
10.巧克力30克，鲜奶油30克，黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏
11.烤好的蛋糕取出
12.分成二份
13.放入烤网上，下面放烤盘
14.巧克力60克，鲜奶油60克，黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上，拿起架子震两下，没弄到巧克力淋酱的再用刀沾上
15.放入核桃点缀，在四边沾上巧克力片
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香草巧克力小蛋糕
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个，
调料： 黄油 100克， 糖粉 100克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml， 巧克力 适量， 香草粉 10克， 泡打粉 4克，
香草巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化后加糖粉打发。
2.打发成蓬松状。
3.鸡蛋打散，分三次加入黄油中搅拌均匀。
4.低粉、泡打粉、香草粉过筛。
5.粉类混合蛋糊，再分次倒入牛奶搅拌均匀。
6.倒入巧克力搅匀。
7.装入裱花袋，挤入小纸杯中八分满。
8.表面再撒些巧克力装饰。
9.预热烤箱180度，倒数第二层20分钟。
巧克力小蛋糕(2)
食材明细：
主料： 可可粉 20g，
调料： 花生油 50g， 食盐 1/4小勺， 醋 1小勺， 元贞糖 50g， 苏打粉 1/4小勺， 香草精 3滴，
巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.这是糖和盐
2.这是食用油和醋的混合物，然后加入几滴香草精。放入糖和盐，搅拌均匀。
3.将低筋粉、可可粉和小苏打混合过筛。
4.然后加入2中，用刮刀上下拌匀。
5.放放模具3分之2处。这个时候可以同时预热烤箱。
6.200度，上下火，中层，15分钟到18分钟
巧克力豆纸杯蛋糕
食材明细：
主料： 低筋面粉 100g，
调料： 元贞糖 60g， 荷兰乳牛乳酪牛奶 3大勺， 调和油 40ml， 柠檬汁 2滴 ，
巧克力豆纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋白加入2滴柠檬汁
2.电动打蛋器打发蛋白到大泡时，加第一次砂糖
3.打到5分发时加入第二次砂糖
4.继续加入第三次砂糖
5.打到硬性发泡
6.蛋黄加全蛋、加入油牛奶
7.打蛋器搅拌均匀即可，不用打发
8.筛入低筋面粉
9.拌成蛋黄糊
10.先加入1/3的蛋白糊
11.搅拌均匀后，再加入1/3蛋白糊
12.稍微拌一下即倒入剩余的蛋白糊中
13.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀成蛋糕糊
14.装入纸杯8分满，上面放上耐烤巧克力豆
15.烤箱170度预热，中层烤20分钟即可。
油淋笋鸡
食材明细：
小笋鸡2只(共1公斤左右为宜)，调料，植物油800克(实耗约100克)，姜，葱各25克，酱油20克，盐8克，料酒30克，糖10克，醋5克，味精5克，胡椒粉少许。
油淋笋鸡的做法步骤：
(1)将笋鸡从脊背部开膛去内脏，清水洗净，再在胸脯肉上扎些小眼，腿部深划一刀。葱、姜多数切片，少数切末。把洗净处理好的鸡用盐、酱油料酒和胡椒粉、葱、姜片腌一下入味。
(2)把腌好的鸡放入烧到7成熟的油锅中炸透捞出剁成块，盛入盘中，然后再烧上用葱、姜末、糖、醋、味精、酱油对好的汁(勿太甜、过酸)即在。
豆花面(1)
食材明细：
主料： 面条（生） 200克，
辅料： 淀粉 适量， 腌大头菜 5克， 花生仁(炒) 5克， 豆腐脑(带卤) 150克，
调料： 酱油 20克， 味精 3克， 小葱 10克， 芝麻酱 15克， 花椒粉 3克， 辣椒油 20克， 黄豆 5克，
豆花面的做法步骤：
1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕勾二次芡，待用。
2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。
菜品特色
麻辣味浓，配料酥香，豆花白嫩，面条滑爽。
油淋鸡腿
食材明细：
鸡腿。红尖椒，生菜，法国香菜，葱，姜，蒜。盐，鸡精，白糖，酱油，醋，香油。
油淋鸡腿的做法步骤：
1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；
2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；
3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力淋面蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了油淋茄子的做法专题，希望您能喜欢！
