食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下煎封豆腐汉堡，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
豆腐。鸡脯肉，胡萝卜粒，鸡蛋，红尖椒，葱，姜。盐，辣椒油，料酒，白糖，淀粉。
煎封豆腐汉堡的做法步骤：
1、坐锅点火放入水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味，取出过凉将其捏碎，将鸡脯肉放入搅拌机中，加两个鸡蛋、葱、姜少许，放入盐和料酒打成泥备用；
2、取一器皿，放入鸡肉泥、豆腐泥，加淀粉、胡萝卜粒搅拌均匀；
3、坐锅点火倒少许油，将调好的馅制成饼状入锅煎，锅中留底油，放入葱姜末煸炒，加盐、辣椒油、白糖调味，水淀粉勾芡，放入尖椒末，淋在煎好的豆腐汉堡上即成。
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煎封鲈鱼的做法
材料：
鲈鱼1条，姜片2片，葱1根，香菜1根，辣椒1个，蒜头2粒，蚝油2汤匙，生粉适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒1/2汤匙，，
煎封鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼从背部剖开，清理出内脏，洗净沥干水后，在鱼的全身抹上盐、胡椒粉、料酒，腌制30分钟
步骤2，姜切丝、蒜头、辣椒、葱、香菜切碎待用，用一小碗，放入蚝油、生粉、1/2碗清水搅拌均匀待用
步骤3，锅倒油预热，放姜丝，然后放入鱼，中火煎至金黄色，然后翻面，煎至鱼肉熟透装盘，撒上香菜葱花
步骤4，锅内留余油，放入蒜蓉、辣椒爆炒，然后放入预先准备好的生粉水，加热至浓稠，淋上鱼身即可
生煎牛排汉堡
食材明细：
主料：：早餐包2个，牛排1片，芝士3片，
辅料：：生菜叶4片，黄瓜半个，西红柿1个，洋葱2片，沙拉酱适量，
生煎牛排汉堡的做法步骤：
1.生菜、番茄、洗净，番茄切片；黄瓜、洋葱去皮洗净，切薄片。在洗菜的同时，起锅加少许油，煎牛排。
2.煎好的牛排放在盘里稍凉一下，备好早餐包和沙拉酱。
3.早餐包切片。
4.在其中一半的早餐包上放一片芝士，一片生菜叶，一片牛排。
5.抹适量的沙拉酱，放一片洋葱，一片生菜，一片黄瓜，一片西红柿，这个搭配没什么限制，孩子喜欢的就多放点；
6.再放一片芝士，也可以不放，这两个汉堡其中一个放两片，是孩子要求的，一个放一片，最后放上早餐包的而另一半，就OK拉！
苦瓜封
苦瓜的季节了怎样挑选苦瓜呢苦瓜表面上一粒一粒果瘤
颗粒越大表示越饱满瓜肉厚实
反之表示瓜肉较薄
小鱼乾、香菇的咸甘香甜是综合苦味的利器之一
使用前要先泡水并保留泡香菇的水不要丢掉喔
啊婆做的苦瓜封必定会用到客家酱冬瓜
如果家裡有的话不妨加入试试喔
我对酱冬瓜不是狠感冒所以免了
苦瓜封
材料:苦瓜：1条冬菜：适量小鱼乾：30克乾香菇：8朵
调味料
丁香：5克八角：2粒酱油膏：1大匙酱油：1大匙冰糖：2大匙盐：适量
胡椒粉：适量鸡粉：适量
苦瓜封的做法
1：苦瓜对半切开去除内膜及籽洗乾净切块备用
2：乾香菇泡水至软身取蒂备用泡香菇的水留下备用
3：小鱼乾洗乾净冬菜取出适量备用
4：起油锅爆香小鱼乾跟香菇再放入苦瓜略微炒至表面上色取出备用
5：用同一个锅加入所有调味料再加入800cc的香菇水以大火煮开接着放入4
6：加盖以中小火燜煮约45分钟即可
网站小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
香椿豆腐“汉堡”
食材明细：
主料：：香椿300克，
辅料：：豆腐200克，
香椿豆腐“汉堡”的做法步骤：
1.香椿洗净焯水，这样做主要是去除香椿中的草酸。
2.豆腐也焯水一下，并用到碾碎，豆腐焯水是因为凉拌起来更卫生。
3.豆腐香椿碎，分别都加盐和香油拌匀。为了保持香椿的原汁原味，调料不加太多，味道更醇香。
4.将香椿和豆腐分层装入模具中，做完三层后脱模装盘，做好了上桌。今天做这个菜是对香椿的味道再次回味吧，再吃就要等来年啦。
5.再来一张做好的香椿豆腐汉堡图。淡淡的清香，味道好极了。
煎封红三鱼的做法
红三鱼是沿海百姓的家常菜。这种小海鲜产量高，有时一次捞上来很多，渔民就把它装进瓮里用盐腌一个晚上，然后少油慢火把它煎透，放起来，吃的时候用生抽和糖封一下，可以吃好多天呢。由于粤语“瓮”叫“罄qing,所以人们也管这道菜叫“一夜情”。
材料：
红三鱼500克，盐少许，生抽适量，糖少许，油少许，，
煎封红三鱼的做法的做法步骤：
步骤1，红三鱼去鳞洗净，浑身抹盐，放置冰箱2小时以上；
步骤2，开油锅慢火将鱼两面煎透；
步骤3，溅入生抽和糖，盖盖3分钟，上碟。
香煎鳗鱼排汉堡
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧烤鳗200g，汉堡胚2-3个，生菜适量，芝士适量，西红柿适量，
辅料：：千岛酱适量，面包糠适量，生粉适量，鸡蛋1个，
香煎鳗鱼排汉堡的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，汉堡胚，生菜，芝士，西红柿，千岛酱，面包糠，生粉，鸡蛋
2.将生菜洗净掰开，西红柿切片
3.将解冻好的鳗天下蒲鳗切成合适的大块
4.将鳗鱼两面沾满生粉
5.再放入鸡蛋碗内裹上蛋液
6.最后裹上面包糠，压实
7.油热6成放入处理好的鳗鱼，煎至两面金黄捞出沥油备用
8.在加热好的汉堡胚上先放两片生菜
9.再放煎好的鳗鱼排
10.接着放上芝士以及西红柿
11.最后放上生菜，淋上沙拉酱或者千岛酱
12.口感丰富的香煎鳗鱼排汉堡就大功告成啦！
13.快动手做起来吧！
14.自己做的汉堡，用料丰富而且干净，妈妈再也不用担心我在外面吃“洋垃圾食品”啦！
莲藕豆腐肉汉堡
食材明细：
食材：：猪绞肉500g，老豆腐1/2块，莲藕1/2节，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，洋葱1/2个，色拉油适量，
调味料：：白糖2匙，精盐2匙，味精1匙，花椒粉少许，料酒2勺，生抽3勺，麻油1勺，
莲藕豆腐肉汉堡的做法步骤：
1.莲藕、彩椒、洋葱处理干净，用料理机打碎。
2.猪绞肉➕蔬菜碎➕老豆腐碎➕鸡蛋，搅拌均匀。
3.加入所有调味料，搅拌均匀入味。
4.平底锅加热后，倒入色拉油，用中火将肉汉堡煎熟。
5.侧面也稍微煎一下。
6.嫩嫩多汁的肉汉堡煎熟后，沥油装盘。
7.丰富的食材全部都看得清清楚楚哦～
小贴士：
P.S：
1、买猪绞肉时，选偏肥一些的，这样肉汉堡口感不会柴。
2、豆腐要选老豆腐，这样豆腐特有的味道能够体现出来。
3、蔬菜里建议至少有一种是脆脆口感的，例如：莲藕、荸荠。
4、另外，为了去除肉腥味，需要加入洋葱、生姜、大蒜瓣、香葱一类的蔬菜。
5、所有蔬菜、调味料拌入绞肉后，会有多余的水分出来，不要扔掉。就这样给肉汉堡整形，放入油锅煎一段时间，肉汉堡也能保持嫩嫩多汁的触感。
番茄豆腐素汉堡
乐扣乐扣杯素食料理番茄豆腐素汉堡
养生应根据季节的变换来调整饮食结构，四月体内的肝胆经脉旺盛活跃，若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力。谷雨节气时脾胃旺盛，消化功能强健，乃补身之大好时节。春季养生的重点是养肝，健脾。素食在养生方面益处多多：
养肝，要做到少发脾气，少动怒，保持心情愉快。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；
健脾：脾为后天之本，人类健康长寿与否，与脾胃有直接关系。民谚有：少食多滋味，多食伤脾胃，也就是说不要增加脾胃的负担。
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食的种类按境界从高到低大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。想要开始吃素的朋友要根据自己的情况选择，我选择的是蛋奶素---以蛋类及乳类及其当作主要营养来源。
今天做的做个素汉堡，口感清爽，选用的食材都是素食：番茄，奶酪，豆腐。对人体健康非常有益。搭配的蔬菜，提供了丰富的维生素，豆腐提供了优质的植物蛋白，奶酪补充人体的钙质，绝对比快餐的汉堡让你的身体更受益。
素食中，豆腐是不可或缺的食材之一，中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中。它以高蛋白，低脂肪，低热量，低胆固醇的突出优点成为公认的素食者的必选食品。大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
用大豆直接做成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率自有65%，而制成豆腐后，消化吸收率提高到92%-95%。常吃豆腐可与保护肝脏，预防和抵制肝功能的疾病和糖尿病，改善人体的脂肪结构，预防和抵制伤风和流感。
番茄具有健胃消食，生津止渴，润肠通便，所含苹果酸，柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及维生素，有助消化。
奶酪被誉为奶制品中的黄金，奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪蒸熟含钙量最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内的正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
番茄豆腐素汉堡主料：番茄、奶酪、豆腐。
配料：鸡蛋、面粉。
番茄豆腐素汉堡的做法1.准备好豆腐，番茄洗净。
2．鸡蛋中加入面粉，拌匀。
3．过滤面糊。
4．准备好奶酪片。
5．番茄切成3片。
6．放入蛋液中沾上蛋液。
7．锅中放入油，油热后，放入番茄，煎。
8．翻面煎，煎好后，取出，备用。
9．豆腐放入锅中煎。
10.翻面，煎到两面金黄色，取出备用。
11.取一块煎好的番茄。
12．铺上一块豆腐。
13．在豆腐上，铺上奶酪片。
14．再放上一片番茄。
15．再放一片豆腐。
16．再铺上奶酪片，番茄即可。
17．盘子放入韭菜花和白酒调好的汁。
18．将叠好的素汉堡放入盘子。
特别提示：
1.番茄沾上蛋液后，要小火煎，以免焦。
2.铺奶酪时，要等豆腐的温度降到常温，以免奶酪融化。
【别样四月，我的新素食享受】太喜欢这次活动的主题了。
8个月前体检，血糖高，中度脂肪肝，身体发出了警报，咨询医生，被告知，暂时不需要吃药，但要调整饮食结构，降低体重。拿到体检报告的第二天，马上开始了我的减肥之旅，有人说，减肥是服无期徒刑，减肥的人，一辈子周而复始的减肥，我也是如此，试过不吃饭，每天只吃青菜，练气功，吃纯蛋白质食品，水果，茶等等，折腾的结果是内分泌失调，严重时吃一点东西，胃就有饱腹感，但是体重却没有下降，人越来越虚胖，吃了好长时间的中药调理。调理到胃口好了，突然感觉人活着，如果连美食都不能享用，简直是虚度，从此大快朵颐，幸福指数直线上升的同时，体重也直线上升。这一次的减肥，我可不想再让自己忍饥挨饿的折腾自己，随着年龄的增长，身体也经受不起这样的折腾，这次理智的选择了素食,在吃饱喝足的状态下，才有力气和动力去减肥，同时选择适合自己的运动项目---瑜伽。
经过8个月，我与素食的亲密接触，在这个春暖花开的四月，收获了享用素食带来的惊喜！8个月，体重减轻了20斤！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐莲藕米汉堡
之前用外头买来的餐包做过豆腐莲藕小汉堡，家人都很喜欢吃，之后做豆腐莲藕肉饼的时候，都会多做一些冻在冰箱里，随吃随取，没有时间做面包，也没有买现成的餐包又想吃汉堡的怎么办？用米饭也可以代替面包哦，味道也是棒棒哒！
材料：
主料：藕半节，北豆腐半块，米饭1碗，，
辅料：猪肉100g，鸡蛋1个，生菜适量，西红柿2片，芝士片2片，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，食盐适量，香油适量，葱适量，番茄酱适量，千岛酱适量，，
豆腐莲藕米汉堡的做法步骤：
1. 准备食材，猪肉剁碎成馅。制作好豆腐莲藕肉馅把肉馅平均分成四份，准备好圆形模具，我用的是瓶装花生酱的盖子，垫上保鲜膜。
2. 把肉馅放进盖子里，按平，拉出保鲜膜，翻过来放在铺好锡纸的烤盘上，重复方法做出4个肉饼。
3. 烤箱200度预热后，把肉饼烤15分钟~20分钟。
4. 烤制肉饼的时候，把生菜和西红柿洗净，生菜撕成小块，西红柿横截面切出4片。
5. 用以上和制作肉饼同样的方法，用米饭做出8块米饼，取一块，抹上千岛酱。
6. 铺上生菜叶。
7. 放上烤好的豆腐莲藕肉饼。
8. 挤上番茄酱。
9. 盖上芝士片。
10. 放上西红柿片。
11. 最后盖上另一片米饼，撒上黑芝麻点缀，米汉堡就做好了。
12. 比洋快餐的汉堡多加入了豆腐和莲藕，营养升级，用米饭代替烤面包，更不上火哦。这也是解决剩饭的一个妙招。米汉堡凉了，烤几分钟或放微波炉叮一下再吃，口感更好哦！
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