从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你吃过很多地方美食吗？小编特别整理来自网络的拌芹菜花生米，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
芹菜300克，花生仁(生)150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克
拌芹菜花生米的做法步骤：
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备大豆油约500克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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炸花生米的做法大全2021
炸花生米的做法
用料：生花生米250克、精盐1勺、椒盐适量
炸花生米的做法步骤：
1.花生米用过滤网洗净
2.沥干水分
3.锅里放油，倒入花生米
4.小火慢炸至花生米皮开裂
5.花生米变成微黄色即可捞出
6.趁热撒上盐或者椒盐，搅拌均匀即可
炸花生米成品
炸花生米的做法烹饪小贴士：
1、炸花生米用凉油下锅，慢慢升温炸至，能有效地减少炸黑的现象，还能保证炸熟。
2、用清水浸泡一下花生米，花生米会存留一些水分，下锅的时候就不会炸焦了，小编为了节省时间，就用过滤网冲洗，这样多冲洗几次，花生米也会存留一些水分，但是一定要记得泡过的花生米要把外皮晾干，要不然下锅会溅起油花，烫伤自己。
3、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老，花生米可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡，治产后缺奶，治久咳，治慢性肾炎，润肠通便。
炝拌芹菜
食材明细：
芹菜400克，胡麻油15克，辣椒油15克，白砂糖3克，盐4克，味精2克
炝拌芹菜的做法步骤：
将嫩芹菜去掉叶，洗净，粗的用刀顺长破两半，切成3厘米长的段，入沸水中焯透，捞出投凉，沥去水，装入盘内。将花椒油、辣椒油、白糖、精盐、味精放在盘内芹菜上，拌匀即成。
腐竹拌芹菜
食材明细：
芹菜200克，腐竹80克，盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
腐竹拌芹菜的做法步骤：
1. 将水发腐竹洗净切成等段或象眼块；
2. 芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段；
3. 芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉；
4. 芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
小贴士：
1. 发腐竹，水温不宜过高，尽量保持在60～70℃左右；2. 不可用酱油、色黑不美，滋味又差。
芹菜拌豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，芹菜100克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精1克，香油2克
芹菜拌豆腐的做法步骤：
1. 把豆腐洗净切成小方丁入盘；
2. 芹菜切成小段，用开水焯一下；
3. 芹菜捞出用凉水冷却，控净水，倒在豆腐上；
4. 再加盐、葱末、姜末、味精、香油，拌好即成。
虾子菜花
食材明细：
菜花250克，虾子少许，熟猪油40克，盐2克，白糖5克，味精1克，葱花5克，酱油10克，湿淀粉15克，香油10克，鲜汤适量。
虾子菜花的做法步骤：
1、将菜花用手掰成小朵，去掉老茎，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉后，控净水;虾子用清水漂洗干净；
2、锅架火上，放油烧至六七成热，先将虾子下入速炸一下，随即放入葱花，酱油，料酒，白糖和菜花，翻炒均匀，再放入适量鲜汤，烧开后改用中，小火，烧约3-5分钟，见菜花成熟，放进味精，，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻均匀，即可装盘。
牛肉菜花
食材明细：
主料： 葱 2g， 菜花 400g，
调料： 调和油 适量，
牛肉菜花的做法步骤：
1.葱切段
2.菜花切成小朵，漂洗干净后沥干水分
3.热锅冷油爆香葱段
4.菜花放入锅中翻炒
5.加入熟牛腩
6.倒入附送的辣汤，盖盖小火焖熟
7.大火收汁
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