食材明细:
冬瓜150克,冬笋30克,香菇(鲜)30克,虾仁30克,鸡蛋135克,鸡精2克,盐3克,料酒5克,白胡椒1克,淀粉(玉米)15克,小葱3克,姜3克
三鲜冬蓉羹的做法步骤:
1. 将冬瓜洗净去皮,加入葱姜汁打碎;
2. 用微波炉加热3分钟,取出备用;
3. 冬笋、香菇洗净,切成细丝;
4. 虾仁从背部切一刀,加入鸡精、料酒、盐、淀粉上浆;
5. 鸡蛋打入碗内,蛋黄捞出,蛋清搅匀备用;
6. 锅内加入适量开水,将浆好的虾仁焯一下,取出;
7. 剩余的水撇去浮沫,加入冬瓜蓉、冬笋丝、香菇丝,烧沸
8. 最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调好味;
9. 淀粉用冷水调匀,下入锅内勾稀芡,加蛋清搅匀;
10. 最后放入虾仁煮熟,即可盛起食用。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜50克,蘑菇60克,蛏子210克,虾仁70克,
辅料::水淀粉适量,料酒适量,盐适量,
青菜三鲜豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐(已撕开包装用刀划开)、青菜(已清洗切碎)、蘑菇(已清洗切片)、蛏子(已清洗焯熟)、虾仁(已清洗)、水淀粉
2.将焯熟的蛏子剥壳,待用。
3.在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和蘑菇翻炒翻炒。
5.随后,合入拌好的虾仁翻炒一下。
6.接着,合入豆腐,加适量的清水煮开。
7.然后,合入剥了壳的蛏子,加适量的盐。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
食材明细:
主料::鸡肉馅适量,鹌鹑蛋适量,干贝适量,香菇适量,胡萝卜适量,芹菜适量,菠菜适量,
辅料::水淀粉适量,油适量,盐适量,
三鲜鸡丸羹的做法步骤:
1.胡萝卜洗净削皮切片,用模具压成小花片.
2.鸡肉馅,(已拌好)干贝,香菇泡好洗净,芹菜切小丁,鹌鹑蛋(已煮好),菠菜叶切粗丝.
3.热锅冷油,加水放入干贝,香菇煮开.
4.再放胡萝卜,鹌鹑蛋,芹菜丁.
5.用小勺挖入鸡肉馅,加少许盐,倒入水淀粉搅拌均匀.
6.出锅装碗即好.
食材明细:
主料: 荠菜 1把, 冬笋 半根, 豆腐 2块,
辅料: 鸡蛋 1个, 猪肉馅 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 葱 5克, 姜 5克, 淀粉 少许, 芝麻油 少许,
三鲜荠菜豆腐羹的做法步骤:
1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分
2.荠菜切碎,冬笋豆腐切丁
3.炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生
4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右
5.加入切碎的荠菜翻炒均匀
6.加入适量水
7.水开后加入豆腐丁
8.煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)
9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可
小贴士:
别急,有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净,用水稍微绰烫一下,然后攥干水分,装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好,但是在没有的季节里,这样的也不差哦,营养也不会流失很多。1、荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。2、冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。1、经过一个冬天又加之春节,大鱼大肉类的一定都吃了不少,春天里,该是让我们的肠胃好好放松下了,所以春季里的饮食应该注意清淡些,多吃蔬菜,尤其是野菜,像荠菜、马齿苋、榆钱、竹笋等。所以啊我是不会放过荠菜这个小家伙的,谁让现在是邂逅它的最佳时节呢。2、之前先是经典的,再来,先煮后煎这次烧汤,小小的荠菜,怎么烧都行,都美味,我都爱。3、荠菜豆腐羹本是个很常见的家常菜,荠菜鲜香、豆腐滑嫩,营养丰富又美味。不过我又改良了一下,加了冬笋,又增添了冬笋的一份鲜嫩。所以今天这个三鲜荠菜豆腐羹里三鲜是指:荠菜、豆腐、冬笋,其实汤里面还加了一个打散的鸡蛋,但是不要说我欺骗大伙的眼睛啊,好吧,我承认,我自己也没看见,但是真的有哦。4、特点: 白绿相映,鲜嫩味美,补虚益气,健脑益智,清热降压。
喜欢《三鲜凤羹》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题,希望您能喜欢!