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1.香肠杂粮炒饭
食材明细:
杂粮隔夜陈饭,香肠,葱花,油,盐,白兰地
香肠杂粮炒饭的做法步骤:
1.锅烧热,放一点点油,用小火慢慢炒到略显透明
2.转中火,把陈饭倒进锅里和腊肠共炒,再把白兰地倒到饭里面翻炒,加进白兰地之后,原来成块的饭团很快便可以变得松散,并且能增进香味
3.把饭翻炒一分钟左右,加进葱花再放盐调味即可
2.孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭
食材明细:
胡萝卜1根,鸡蛋1个,杂粮饭适量,孜然牛肉适量,葱花适量,黄豆芽适量,食盐适量,香菜适量,味精适量,食用油适量
孜然黄豆芽牛肉杂粮蛋炒饭的做法步骤:
第1步坐锅起油,油热后先把鸡蛋炒熟,弄散。把胡萝卜、鸡蛋、杂粮饭、孜然牛肉、葱花、黄豆芽统统丢进去,拌炒。
第2步要把所有食材融合的恰到好处,粒粒沾着蛋么!然后加入食盐和味精,不要太多,因为都是剩菜么。
3.杂粮饼和杂粮粥
食材明细:
黄豆适量,黑豆适量,薏仁适量,小红豆适量,玉米粉适量,砂糖适量,牛奶适量
杂粮饼和杂粮粥的做法步骤:
第1步将杂粮用清水洗净后,用水浸泡2小时。泡好的杂粮倒入豆浆机,打成汁,滤除渣子装在小盘子里。
第2步将渣子中拌入砂糖,趁热拌融。加些玉米粉,煮开花的小红豆,用牛奶拌成糊糊状。
第3步煎锅中倒少许油,烧热后摆上模具,倒入面糊。一面煎定型了,将模具翻面,将另一面也煎熟就可以出锅了。
4.5分钟杂粮意式炒饭配菜花
食材明细:
杂粮饭适量,胡椒适量,盐适量,橄榄油0.5大匙,通心粉蘑菇酱2大匙,菜花3个
5分钟杂粮意式炒饭配菜花的做法步骤:
1.煮一锅开水焯菜花(菜花用手掰成小块)
2.煮水的同时,在不粘平底锅里放橄榄油;油微热后放杂粮饭,小火翻炒一两分钟。
3.菜花焯好以后直接放入炒饭锅里,加上2勺现成的通心粉蘑菇酱和适量的盐,再翻炒2-3分钟或当汤汁收到你最满意的时候就好了。
4.出锅的时候磨点胡椒就好了。
小贴士:
1.传统锅煮杂粮饭:因为糙米、大麦和燕麦粒很不容易熟,所以不想煮太长时间的话,可以用这个办法提前泡米:在锅里放高于米半厘米的水,然后煮5分钟。关火但盖着盖子。这样可以泡到你快要做饭的时候,再加点水煮20-25分钟就可以了。如果是用电饭煲的话,也可以把泡好的米捞出来放电饭煲和大米一起做成米饭。 2.自制通心粉酱:如果家里没有现成的,就用一个剁碎的西红柿,加剁碎的白蘑菇(双鲍菇)和一大勺剁碎的洋葱、少许蒜茸一起在平底锅里用一勺橄榄油熬成酱,最后放适量的盐和香草(百里香、罗勒、少许迷迭香都行,鲜的干的都可以)。
5.杂粮窝头
食材明细:
主料::玉米面150克,绿豆面25克,小米面25克,
辅料::小苏打1克,枸杞6颗,温水100克,
杂粮窝头的做法步骤:
1.称量好所需粉料;
2.将粉料搅拌均匀;
3.温水倒入粉料中,搅拌至无干粉状;
4.揉成团,醒15分钟;
5.手上沾水,将面分成6小份,整形成窝头,顶端嵌一颗枸杞;
6.大火蒸15分钟即可。
小贴士:
如果想吃喧软一些的杂粮窝头,可以加些牛奶和白糖来和面。
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更新时间:2023/11/03