印尼沙嗲炒面

食材明细：

公仔面2块，碎牛肉80公克，红萝卜20公克，红甜椒20公克，香菇2朵，葱花20公克，水150㏄，沙茶酱1大匙，咖哩粉1/2茶匙，花生酱1又1/2茶匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，小苏打1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/4茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

沙嗲牛肉炒面的做法步骤：

1.牛肉加入腌料拌匀，静置30分钟；公仔面加入滚水中烫3分钟，捞出摊凉剪短；红萝卜、香菇、红甜椒洗净切丁，备用。

2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌牛肉炒至变白，再放入作法1的红萝卜丁、香菇丁与红甜椒丁及咖哩粉略炒，加入水及所有调味料。

3.于作法2放入作法1剪短的面条，以小火拌炒2分钟即可。

食材明细：

羊肉120公克，油4大匙，洋葱1个，青江菜4棵，豆干3块，蛋3个，青辣椒2条，蕃茄2个，油面500公克，蕃茄酱4大匙，辣椒酱2大匙，淡色酱油2大匙，酱油1大匙，胡椒粉少许

印尼炒面的做法步骤：

1.将羊肉切薄片；洋葱切丝；豆干切丁；青辣椒、蕃茄切片备用。

2.将羊肉片加入腌料中，腌约3∼5分钟备用。

3.热油，炒香洋葱丝，加入青江菜和豆干丁炒匀，再放入油面、调味料拌炒。

4.炒至面稍干时，打入蛋，迅速拌匀，加入青辣椒片和蕃茄片炒匀即可。

5.食用时可趁热撒上葱花、辣椒片和金桔汁享用。

食材明细：

油40㏄，牛肉500公克，大地鱼50公克，洋葱1个，虾米50公克，水3000㏄，咖哩粉1茶匙，牛尾汤1罐，花生酱1茶匙，椰子粉100公克，南姜100公克，香茅2根

沙嗲汤头的做法步骤：

1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。

2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。

3.汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。

食材明细：

牛肉4两，西红柿1/2个，葱、姜、蒜适量，香菜1把，淀粉1勺，皇牌沙茶王1勺，酱油1勺，花生油适量，盐适量

沙嗲牛肉的做法步骤：

第1步把牛肉切薄片，加入皇牌沙茶王、淀粉、酱油、花生油、盐，抓匀，腌制10分钟。西红柿切半个，大蒜拍碎切沫，生姜切丝，香菜洗净切好备用。

第2步锅烧热，下油。放入蒜沫煸香。

第3步加入腌好的牛肉翻炒片刻

第4步加入西红柿块翻炒加入姜丝翻炒

第5步加入香菜翻炒一起炒熟，不要炒太久，避免牛肉炒老了。

第6步起锅，摆盘，点缀上生的香菜叶和切开的圣女果，很有食欲哦！

食材明细：

A.虾米10公克，蒜头5粒，干葱头5粒，B.牛油2大匙，牛骨高汤250CC，沙茶酱1大匙，咖哩粉1茶匙，沙姜粉1/2茶匙，黄姜粉1/2茶匙，柱侯酱1茶匙，美极鲜味露1茶匙，糖1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，椰浆1大匙，C.奶水1茶匙，花生酱1大匙

沙嗲酱的做法步骤：

1.虾米用开水泡过后，洗净剁碎；蒜头、干葱头剁碎备用。

2.热锅，加入牛油，小火爆香作法1的材料，再倒入全部材料B煮至滚后，续以小火煮约1分钟。

3.将材料C加入作法2的锅内搅拌均匀即可。