烟肉蔬菜蛋炒饭

食材明细：

鸡蛋1克，黄瓜0.5根，烟肉2片，米饭适量，盐适量，油适量

烟肉蔬菜蛋炒饭的做法步骤：

1.鸡蛋加少许盐，打散；

2.黄瓜刨皮后切成细丝儿（也可以是其它的青菜丝），烟肉切成小粒（也可以是火腿粒，瘦肉粒）；

3.大火热油，倒入蛋液，快速翻炒；

4.然后加入烟肉粒，米饭，炒香；

5.同时加少量生抽，给米饭上色；

6.最后加入切好的黄瓜丝，拌炒片刻，即可出锅。

食材明细：

主料：鸡蛋两个（打散的），空心菜适量，米饭一碗，牛腩几粒，黄瓜适量

辅料：玉米油8毫升，盐各2克，生抽适量

蔬菜蛋炒饭的做法步骤：

1，提前准备好材料。

2，准备一碗米饭。

3，油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡蛋。

4，倒入空心菜大火煸炒。

5，倒入米饭，和牛腩粒。

6，加入少许盐，大火煸炒均匀。

7，加入少许生抽，大火煸炒均匀。

8，入盘，完成。

9，成品图。

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：胡萝卜适量，柴鸡蛋适量，紫甘蓝适量，香葱适量，火腿肠适量，

配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，

蔬菜蛋炒饭的做法步骤：

1.五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥

2.胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝

3.先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒

4.所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的

5.大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干

小贴士：

建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。

也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版

食材明细：

隔夜饭一碗，鸡蛋2个，奶白菜2棵，香葱一根，老田家豆瓣酱一勺，盐适量，鸡精适量

蛋炒饭（加蔬菜）的做法步骤：

第1步米饭在微波炉中火3分钟，鸡蛋加入适量盐并搅匀热锅冷油

第2步鸡蛋煎至七八分熟，以表面未完全凝固为佳调小火，加入热好的米饭，适量盐均匀撒在米饭，一勺老田家豆瓣酱

第3步米饭和鸡蛋炒匀加入切碎的青菜，越碎越美味

第4步再次炒匀一碗美味可口，营养均衡的蛋炒饭即成。

小贴士：

1、隔夜饭在微波炉里先热一下。2、蛋液煎到七八分熟时，调小火加入热好的米饭快速翻炒，这样鸡蛋的香味最是浓郁。3、如果加蔬菜，奶白菜口感最佳，请一定要切碎点。

食材明细：

主料：：米饭适量，大虾适量，生菜适量，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，

鲜虾蔬菜蛋炒饭的做法步骤：

1.生菜洗净切碎，大虾去皮去虾线，洗净切碎。

2.锅中倒入适量油。

3.将鸡蛋液倒入，一凝固就关火，不然容易老。盛出备用。

4.再倒入适量的油，将虾倒入炒至变色。

5.将米饭和生菜放入煸炒2分钟左右，如果米饭太干，可以加入少量的清水。

6.将鸡蛋倒入，翻炒一下，加入适量的盐出锅。一岁以下的宝宝可以不加盐。

7.大虾蔬菜蛋炒饭就做好了。

8.成品。