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1.美食百科:西芹百合炒虾仁怎么做?
秋季养生应该多食白色果蔬。从中医五行来讲,白入肺、黑入肾。肺色为白,属秋天。因此,秋食白色果蔬具有补肺功效。专家推荐,秋季多食萝卜、莲藕、百合、山药、菱角等。这些白色蔬菜可以炖汤熬粥,滋阴润泽效果更佳。(资料来源网络)西芹百合炒虾仁原料:西芹、百合、虾仁、胡萝卜做法:1、虾仁挑去虾线,用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟;2、百合去根,手掰成瓣儿,洗净沥干,去掉黑边;3、西芹斜切成片,胡萝卜切菱形备用;4、起油锅,油热后滑炒虾仁至变色盛出;5、利用锅内的余油爆香蒜末;7、下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟,注入少量高汤煮沸;8、依次下入虾仁和百合翻炒均匀;9、烹入料酒,调入适量盐、糖和味精兜匀;10、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
2.西芹百合怎么做好吃 西芹百合
西芹百合
在我们居住的小城,只见过一次鲜百合卖,那次,却没有把它买回家,留下了十足的遗憾。经常想尝试这道菜,但苦于没有鲜百合这原料,终于,忍不住,泡发了干百合,用它和芹菜
食材配方
主料:
西芹
干百合
油
盐
蒜
姜
枸杞
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.干百合、枸杞用水提前泡发
3.西芹去叶,斜切成片。
4.蒜压碎切粒,姜切丝。
5.锅中放适量油,加入蒜和姜丝炒香。
6.加入西芹快速翻炒一分钟。
7.至西芹颜色变亮,加入百合。
8.快速翻炒,至百合边缘变透亮,加入适量盐。
9.加入少许枸杞提色提味。
10.炒匀后关火即可。
3.西芹百合酿虾球怎么做好吃 西芹百合酿虾球
西芹百合酿虾球
大年初一,妈妈总是会宴请亲朋好友来家中聚餐,聪明的妈妈也把这吉祥如意的话带到餐桌上,漂亮的如意蛋卷层层堆叠就叫“步步高升”;剁椒鱼头就叫“鸿运当头”;湖南最传统
食材配方
主料:
虾仁
杏仁
百合
鸡蛋
西芹
番茄
盐
玉米淀粉
蛋清
油
盐
做法 共11个步骤
1.首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀
2.用牙签挑去虾仁的泥肠,然后清洗,用盐,玉米淀粉,蛋清抓匀腌制片刻
3.锅烧上沸水,将虾仁放置其中,30秒,马上捞起来备用
4.将西芹切成小段,百合洗净,杏仁切成杏仁碎
5.锅入油,用手放置油上稍有热度就将西芹倒入,快速翻炒
6.然后放入焯过水的百合,翻炒30秒
7.加入烫过的虾仁,继续快速翻炒
8.最后加入杏仁,一点盐调味即可
9.番茄要选择熟一些的,削皮的时候比较顺手,不要太大,手握方便的大小即可,然后就像削苹果一样啦
10.将皮用手分成短,中,最长三份
11.短的做花心,中的可以包裹花心,最长的可以绕一圈,总之随意发挥,效果却能让人惊艳
4.百合西芹
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,
辅料::枸杞适量,鸡汤适量,盐适量,淀粉适量,
百合西芹的做法步骤:
1.百合撕开,去掉锈片,清洗干净。百合分甜百合与苦百合,选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净,泡水。
3.两勺鸡汤,加一点点淀粉,少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切,焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火,下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下,下入枸杞,离火拌匀盛出。百合质脆,极不耐炒,时间稍长口感就发面,也失去清爽脆嫩甜的特点。
5.西芹百合
食材明细:
芹菜2根,百合2个,食用油1勺,盐3克,糖3克,耗油半勺,姜2片,淀粉半勺
西芹百合的做法步骤:
第1步芹菜洗净泡水焯水后过凉
第2步叶子去除凉拌食用鲜百合掰成片片芹菜切斜片炒锅中加1勺食用油炸香姜片
第3步放入芹菜大火快速翻炒并快速放入调料同时放入百合百合很容易成熟半勺淀粉加2勺清水拌匀
第4步水淀粉倒入锅里快速翻炒均匀关火淋几滴香油一气呵成清脆爽口的快手菜出锅摆盘上桌
小贴士:
这道菜全程体现一个快字 因为芹菜已经焯水 炒制时动作要麻利 才会清脆爽口
![西芹百合虾仁](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/04