五色菜

最近都在吃素为主，就是为了清一清过年攒下的肥肉，

终于，成果还是不错滴，经过两个星期的奋斗，体重已经重新回到过年前了。

其实，吃素并不意味着吃草，味同嚼蜡什么什么的这些形容词，素食烹饪得法一样可以很美味。

比如像这盘菜，你就算全部吃光了，它的热量都不到100千卡，

总之蔬菜类的热量不但低，还管饱，还不容易饿，你可以尽情吃。

如果既享受了美味又减了脂肪何乐而不为呢，是吧。

凉拌五色菜清理节后的肥肉

主料：马兰头1小把、金针菇1小把、胡萝卜半根、香干6小片、春笋适量、盐1小勺、生抽少许、白糖少许、芝麻油适量、番茄酱适量

凉拌五色菜的做法

1、把金针菇，马兰头分别洗净，胡萝卜切成小细丝

2、把除了香豆干以外的材料都过热水烫熟备用

3、香豆干切薄片备用

4、不粘锅里放少许油，放入香豆干和少许盐煸炒一下盛出

5、把马兰头挤干水分以后切碎，金针菇切短，全部一起放碗里，加入调味料

6、把除了春笋，番茄酱以外的材料都一起拌匀

7、取一个两头相通的模具放在盘子里填入拌好的菜肴

8、再用调羹充分压紧，每个角落都压到，造型没有专门的模具可以用易拉罐，也可以都不用

9、把模具拿开以后，五角星的造型就出来了，在上面摆熟春笋装饰，再挤一点番茄酱装饰就好了

小贴士：炒豆干的时候最好用不粘锅，这样少少的油就可以炒出来了，这样豆干才香。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

食材明细：

主料：：面粉500g，猪肉馅200g，

辅料：：菠菜100g，红彩椒一个，胡萝卜一个，火龙果一个，大葱一颗，

配料：：盐适量，蚝油适量，味精适量，五香粉适量，油适量，

五色水饺的做法步骤：

1.用料理机把带有各种颜色的蔬菜分别压榨，过滤取汁。取适量面粉和面。将和好的各色面团放置一边醒面

2.拌馅。大葱切末，将准备好的调料依次放入准备好的猪肉馅中顺时针搅拌，待搅上劲后，搁置一边。

3.将醒好的彩色面团拿出，喜欢包什么颜色都可以，我这里示例用的是绿色和白色。将白色和绿色面团各取下一小份，放置面板中。因为我想做成白菜的样子，所以选择绿色在外边。将绿色面团杆成长条形。

4.将杆好的绿色面皮包裹白色面团

5.让绿色面皮完全将白色面团包紧，四边要捏紧哦，不然白色会跑出来，达不到漂亮的效果

6.把包好的绿色面团，搓成长条状哦

7.然后切成一个一个小剂子，切的时候就可以看到，里白外绿。很可爱对吧

8.下面就简单了，按照我们平时包饺子的样子包就好了，先是杆皮儿

9.包馅儿

10.我还包了几个类似于白菜的小包子。嘿嘿，我不会包白菜啦，瞎包了几个，大家不要笑哦。还请会包白菜形状的朋友可以教教我。试过很多次都很失败。包好上锅蒸15分钟就好啦。

11.这个是包的彩色的，是上一次包的。

12.也可以水煮哦。水饺嘛，还是煮的好吃

13.煮熟后的水饺颜色会变浅，试过很多种办法都不太满意。

14.差距最大的可能就是绿色了吧。虽然颜色变了，不过味道还是很好滴，嘿嘿

食材明细：

豌豆适量，山药适量，三文鱼适量，有机番茄适量，红甜椒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量

五色豆的做法步骤：

第1步先将豌豆洗净，放到沸水中烫热，可以缩短快炒时间。将山药切丁泡盐水，三文鱼切丁用盐，胡椒粉腌制，其他切丁备用

第2步锅放入橄榄油，将腌制好的三文鱼略微煎一下，放入红色彩椒，翻炒一分钟。接着放入山药同炒，再放入已熟的豌豆翻炒一分钟。

第3步快出锅时，将可生食的有机番茄倒入锅中，迅速出锅即可。

小贴士：

青豆可治糖尿病、腹泻、益气、止血及治胃虚所引起的呕吐，并有利尿、安神、消肿和帮助消化的功用。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。

食材明细：

主料：：猪肉馅适量，木耳适量，菠菜叶适量，胡萝卜适量，红彩椒适量，

辅料：：盐少许，胡椒粉少许，泰式甜辣酱l勺，淀粉少许，葱末少许，

五色丸子的做法步骤：

1.肉馅里加1个蛋清，少许淀粉，葱末，少许胡椒粉拌匀。

2.将木耳，菠菜叶，胡萝卜，红椒剁成碎末，拌到肉馅里。

3.做成丸子，放蒸锅里蒸10分钟取出装盘。

4.大勺放适量水，倒入1勺甜辣酱，少许淀粉，熬二分钟，然后把汁浇到丸子上。

5.将汁浇到丸子上。

小贴士：

木耳别放太多，放多颜色不好看。我放多了。

食材明细：

主料：：黄豆30克，绿豆30克，黑豆30克，红豆30克，糯米30克，

辅料：：冰糖适量，

五色粥的做法步骤：

1.糯米淘洗干净，提前浸泡4小时。

2.绿豆洗净，提前浸泡4小时。

3.黄豆洗净，提前浸泡4小时。

4.红豆洗净，提前浸泡4小时。

5.黑豆洗净，提前浸泡4小时。

6.锅内加水煮开，加入红、黑、黄、绿豆，熬煮至6成熟，加入糯米，适量冰糖，熬煮至豆烂粥稠即可。

7.配以秘制肉松，营养健康更好吃。

小贴士：

豆类不易煮熟，应提前浸泡4小时。
用高压锅熬煮，省时省力，味道更好。