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1.五彩拌面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::生菜适量,胡萝卜适量,腊肉适量,西红柿适量,蒜苗适量,
配料::小葱适量,盐适量,香油适量,番茄酱适量,醋适量,辣椒酱适量,
五彩拌面的做法步骤:
1.西红柿的选择,要选长相饱满,颜色鲜艳的西红杭,而且不要过于成熟,太软的话,不容易切片。
2.先将西红柿对切成两半(一个西红柿可以做两朵花,我只用了半个)
3.然后把半颗西红柿切成均匀的薄片(不要太厚,片数越多,花瓣也就越多)。
4.把西红柿片坚起来,里边放比较小的片,当花芯,大片放在外边,以不规则的方式,由里到外,一圈圈的摆好。
5.如果感觉花立起来不稳,容易散开,可以用一根小葱先把先绑起来,放片刻定型后再取掉小葱。
6.腊肉和蒜苗切丁,胡萝卜切小花备用。
7.油热后,先放入腊肉丁炒熟。
8.放入胡萝卜花。
9.放入蒜苗丁炒均匀。
10.加入番茄酱,盐,炒均匀后出锅做面的酱。
11.水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水,面内加入香油(可以防止面条粘在一起),搅拌均匀。
12.面条加入做好的酱料搅拌好,撒上葱花,浇入适量的辣椒油和醋,装盘即可。
2.五彩蔬菜饼
食材明细:
小青菜一小把,黄瓜适量,香菇一朵,胡萝卜适量,彩椒适量,鸡蛋一个,面粉适量,清水适量
五彩蔬菜饼的做法步骤:
第1步准备食材:五种不同蔬菜、全蛋、面粉。蔬菜根据宝宝咀嚼能力切成合适的颗粒状。
第2步鸡蛋打散、倒入全部蔬菜搅拌均匀、倒入面粉。加适量清水调成糊状。
第3步热锅、刷一层油,倒入面糊,小火煎至两面金黄即可。出锅切块装盘。
3.五彩蔬菜丁
食材明细:
主料::豇豆角200克,圆白菜30克,胡萝卜15克,西红柿一个,圆葱半个,
辅料::鲜姜几片,蒜几瓣,
五彩蔬菜丁的做法步骤:
1.准备好的菜,切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的,我为了练本事,就这样了。
2.鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂,才能切片。大蒜很有意思的,你怎么拍,它都是顺丝碎,这样就好切片了。切片易熟,不会吃到蒜辣味。
3.炒锅烧热,热锅凉油,加热后改小火,炸香红花椒。捞出不用。
4.爆香姜蒜片,放入胡萝卜炒软。盛出来待用。
5.在放一点点油,炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。
6.待用的菜菜。
7.洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油,直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料,前面两次的菜菜,已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份,可以烹一点点水,就是一点点,稍微一多就是煮菜了,影响口味的。
8.忘记交代了:这个豇豆角是上次用剩下的,老饕怕会变质,撒了点盐,装个塑料袋放冰箱了,所以这次炒菜盐都不要放了。
9.圆白菜也是上次用剩下的,就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”,打扫剩菜。
10.豇豆角、圆白菜炒软了,放入胡萝卜翻炒,让菜们互相入味。也许会感到很干,再烹一点点水。
11.接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的,迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水,这样可以避免糊锅。
12.我是烹了一点点水的,这样可以保证入味均匀,又不会糊锅了。
13.出锅装盘了,就是这样子的咯。
14.配上二米饭,老饕总是这样一盘子开吃的,一个人吃饭很随便的。
15.修改一下这张图片,准备做成品图用吧。
小贴士:
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。
豆角营养价值
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角食用价值
理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
豆角适用人群
一般人群均可食用
4.五彩蔬菜炒饭
小宝贝最爱吃我做的炒饭,问她吃什么,她总是说炒米饭。吃到嘴里的时候还不忘记说:“妈妈做的饭是世界上最好吃的。” 我感动极了,心里特别开心。我喜欢做她爱吃的,看着她开心的吃,我觉得自己很幸福。这也许就是烹饪的最终目的:吃的人开心,做的人幸福。
材料:
半个黄椒,半个红椒,半根胡萝卜,1大朵西兰花,5根西芹茎,1碗米饭,
五彩蔬菜炒饭的做法步骤:
1,准备好所有的食材。
2,西兰花焯水。
3,胡萝卜,黄椒,红椒切丁。
4,西芹切丁,焯熟的西兰花切碎。
5,热锅凉油,倒入胡萝卜丁翻炒半分钟
6,倒入红椒和黄椒翻炒半分钟。
7,倒入剩米饭,翻炒均匀。
8,倒入酱油翻炒均匀。
9,倒入西芹丁,翻炒1分钟。
10,倒入西兰花翻炒均匀,倒入盐调味,搅拌均匀即可关火。
11,这样就可以了。
12,成品图
13,成品图
5.五彩蔬菜炒面
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,菠菜适量,水适量,面粉适量,油麦适量,苦苣适量,胡萝卜适量,
辅料::蔬菜适量,盐适量,油适量,味精适量,
五彩蔬菜炒面的做法步骤:
1.各种蔬菜分别焯水
2.焯水后切碎加水放入榨汁机打成汁
3.榨汁后分别和面,用擀面杖擀成薄片,切面条
4.水开把5种蔬菜面下锅煮熟,锅中倒入少许油,翻炒各类蔬菜,放面条翻炒,放入调料调味,起锅,再配一碗紫菜蛋花汤,美美的面条美美的吃一顿
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更新时间:2023/11/03